Kana puguga: kasu ja kahju. Kuidas kokk kana puguga

Tõenäoliselt on vähe inimesi, kes ei tahaks valmistatud roogi maod kanad, mida paljud kutsuvad kana nabad. Neilt saab tulla palju maitsvaid toite. Aga see ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Lõppude lõpuks, peamine väärtus selle toote on rohkesti foolhapet ja rauda. Täna hakkame vestlus "nabad" veidi teisel pool. Niisiis, mida iseloomustab kana puguga? Kasu ja kahju neist toodetest - mis need on?

Koosseisu mao kana

Kõigepealt tuleb märkida, et see toode on keemiline koostis on väga sarnane enamiku teiste kodulinnurups. On võimalik eraldada väike kogus rasva, valgu, vesi ja väga väike, ainult 1% süsivesikuid. Juba mainitud foolhapet on oluline element arendamiseks elundite ja kudede uuenemist.

Kas see ainult tänu sellele, et kasulik kana puguga? Kasu ja kahjustuste määratletud ja muid elemente, mille hulgas A- ja B, sealhulgas riboflaviini, tiamiini ja niatsiin, samuti naatriumi, kaaliumi, tsinki, fosforit, mangaani, magneesiumi, vase ja koobaltit. Kuidas sa? Just paar sõna toodet kalorit 100 grammi: keedetud vatsakesed - 105 kcal, aurutatud - 75 kcal, röstitud - 120 kcal.

Kasutamine kana kõht

Mis omadused ja koostis "nabad" oleme lugenud. Selle põhjal saame kindlaks teha ja siis, mis on kasutamise kana maod inimkeha:

1. Nad seisundi parandamiseks juuste ja naha, suurendab söögiisu, toetada immuunsüsteemi ja vereringesüsteemi. Kõik see on tingitud raua, foolhappe ja valku.
2. Stimuleerida protsessid rakujaotuse kasvu ja arengut kõik elundid ja koed. Sel põhjusel maod tuleks lisada dieeti rasedate ja väikelaste. Põhjus - olemasolu foolhapet.
3. Kasu kana kõht seisneb selles, et nad parandavad soolestiku tööd. Tänu plenochke, mida nad kaetud seestpoolt, inimese normaalse soole mikrofloora ja parandada oma loomuliku puhastust.
4. Viimane punkt mainisime plenochku, mis on kollane. Niisiis, nad ei kehti, kui kuumtöötlemisel roogi, kuid mida kasutatakse laialdaselt traditsiooniliste ravitsejate. Kui nad kuivama ja lihvima pulbriks, siis nad aitavad kõhulahtisusega, düsbioosi, ägenemist gastriit, valud kõhunäärme ja mao, rahhiidi, alatoitumise ja nõrgenenud keha.

Harm kana puguga ja ettevaatusabinõud

Vaatamata sellele, et "naba" on väga kasulik, ei saa me unustada teatud ettevaatusabinõusid. See toode on kiiresti riknevate, külmkapis teda igal juhul ei saa salvestada rohkem kui kaks päeva. Pärast seda aega oma maod, mitte ainult kaotavad oma kasulikud omadused, kuid kujutavad endast tõelist ohtu oma tervise, nagu on imendunud palju toksiine.

See on nende Iseloomustab. Seetõttu alati pöörama tähelepanu tootmise kuupäev ja maitsvat sööki pikka aega ei pidanud. Pea meeles ostes kana puguga: kasu ja kahju on alati lähedal. Pea meeles, et need sisaldavad palju naatrium: 100 grammi - 70 mg ja maksimaalne lubatud määr täiskasvanud inimese 2300 mg päevas. Ja need sisaldavad palju kolesterooli, nii jälgida seda kõike.

Puhastamine kana puguga. üldinfo

Niisiis, me oleme teiega otsustas osta vajalikud tooted ja kana puguga. Kasu ja kahju ka uuritud. Jääb õppida ja kapten veel üks, mitte kõige meeldivamaks ettevalmistav etapp - puhastada neid. Lõppude lõpuks, nii palju, et süüa valmis sööki alates "nabad", siis kurdavad oma liigne jäikus. Kuigi jah, nagu ja ei tohiks olla. Mis on selle põhjus? Sa pead teadma, kuidas puhastada kana puguga. Me ütleme teile vähe võimalusi seda teha. Kui ostsite toorsaaduste tingitud asjaolust, et nad on odavamad, siis saan valmis töö ei ole kõige meeldivamaks. Sa ilmselt tead, et vatsakese - lihaseline keha, mille ühel küljel on kaetud rasvakiht ja teiselt sees, - et see film, mis kaitseb seda kahjustuste eest. Sellepärast ta ja nii karm. Kõige raskem puhastada ja on küsimus, kuidas puhastada kana puguga. On mitmeid viise, kuidas seda teha.

Puhastamise meetoditeks kana maod

Kolm peamist võimalust:

1. Põletav "naba" keeva veega, pärast mõnedki kärped neid ja pahupidi. Siis küüned kaabitakse naha kollane.
2. Suhteliselt iidse viis, kuidas puhastada kana puguga. Lisades 40 grammi soola liitri vee, kaks külma. Leota neid selles lahendus poole tunni. Seejärel eemaldage film kergemini. Leotatakse seejärel lühikest aega vees, ka külm. Lõppetapil hästi pestud voolava vee jäägi eemaldamiseks ja liiva prahti.
3. Tõrju maod enne puhastamist noaselja või muu tömbi esemega. Making lõikus ja seejärel lülitage õrnalt terava noaga lõigata membraan. Just eemaldati ja rasvakiht. Enamasti pesemise protsessi ja see kaob iseenesest. Loodame, et olete õppinud hästi, kuidas puhastada kana puguga, ja saab seda teha tõhusalt ja vaevata.

Mida kana maod pärast puhastamist

Töödeldud maod saab hoida piisavalt kaua, kuid külmunud - mitte rohkem kui neli kuud. Enne kui kokk pearoog, "naba" peaaegu kõik retseptid pead keema, ja siin põhimõtte: mida kauem seda teha, seda parem. Supp, muide, ei ole soovitatav valada, ja seda saab kasutada kastmete ja suppide. Kana puguga on palju kasutusviise, mida kasutatakse mitmesuguseid retsepte. Neist, supid, salatid, ja nad hautatud, röstitud, küpsetatud, mida kasutatakse täidisena pirukad ja tordid. Kui kana oli noor, siis küpseta neid umbes 40 minutit, kui vana 1-2 tundi. Kui soovite tuua valmisolekut kiiresti, võta multivarku või rõhu pliit, saad kiiremini korda. Pea meeles, et kui me räägime supp siseelundid ja nuudlid, siis me räägime kana puguga.

Keetmine roa "nabad"

Kui tegemist räägime, mida süüa kana maod, teie silme ilmuvad visioon väga erinevaid roogasid selle toote. Mäletan lapsepõlvest ja et mu ema oli toiduvalmistamise ajal. Me kõik siis proovige neid esimest korda. Pea meeles, kui kaua nad on väga puhastatud, kaabitud, tõmmatud mõned veeris. Üldiselt pärast oma maod olid valmis, nad on midagi ei ole soovitav. Eriti arvestades, et nad ei olnud liiga isuäratav välimus. Aga pärast me maitsnud neid kõiki sama, nad seisid nimekiri lemmik toit. Lihtsaim viis süüa neid maitsvat sööki, lapsepõlve meenutab meile - on kustutada neid. Selleks vajame järgmisi koostisosi: 350 grammi, mao keskmise suurusega sibul, taimeõli ja soola.

Retsept kõige lihtsaid toite "nabad"

Niisiis, me otsustasime, et me kustutada meie "nabad". Me usume, et nad on juba kooritud. Hoolimata sellest, et nad hoolikalt pestud ja lõigatud pooleks. Seda saab lõigata isegi peenem, kuid kogu soovitatakse mitte jätta. Vala pannile veidi taimeõli ja panema maod. Sulgege kaas ja keeda umbes 20 minutit, seejärel lisada viilutatud sibul ja kuumuta keskmisel kuumusel pool tundi rohkem. See võib olla veidi rohkem, kuid 40. minutil võtta proov ning tuua see valmisolekut. Enne karastamist soola ja võib korraldada plaatidel ja teenida lauas. Silmitsi küsimusega, mida süüa kana maod, kustutuspulber neid te ei kahetse seda otsust. Serveeri koos keedetud riisi soovitatakse, kortsumist tema võid. On võimalik ja pasta. Head isu! Kui sa tahad süüa praetud kana puguga, soovitame eelnevalt keeda neid ja siis praad kartuli ja sibula. Maitsvat tassi! Ja ärge kartke eksperimenteerida köögis.