Küpsetatud sink kodus - tõeline delikatess!

Igaüks, kes on kunagi proovinud keedetud sealiha kodus peaaegu kunagi tahab seda osta poest. Lõppude lõpuks, isegi tööstuslikes keskkondades, kasutades uusimat tehnoloogiat ei saa korrata aromaatne mahlane viljaliha ja karge nagu selgub kõige tavalise ahju ...

valida liha

Enne sa kokk keedetud sealiha kodus, valida tema hea tükk liha. Sobivad seakaelalõigud või zadnetazovaya osa. Tera, õhukesed kihid liha ja mis tahes paberimassi ebakorrapärase kujuga mitmekordne sisselõiked ei ole sobivad sealihast. Paar kärped (vaid paar tükki tükk) saab palistatud, aga kui seal on palju rohkem, paremini kasutada liha valmistada mõned muid roogi.

Maitseained ja vürtsid

Selliste toite küpsetatud kodus, teil on vaja palju vürtse. Peale klassikaline pipar ja loorberileht, siin sobib purustatud kadakas, kukerpuulised, tomatite ja paprika (kella ja tšilli), adjika. Võite kasutada mistahes oma lemmik maitseained.

Ettevalmistused

Et saada maitsev ja flavorful küpsetatud kodus, pesta ja obsushenny lihatükk tuleb esmalt veidi hapukurk. Selleks, kõik valitud maitseained ja sool segada õli ja heldelt me hõõruda liha. Parem võtta oliiviõli, mis annab mitte ainult hea immutamine vürtse, vaid ka ilus kuldpruun. Valmis tükk wrap pärgamentpaberi ja siis fooliumiga. Korda pan või kaussi ja jäta ööseks külmkappi.

Kodune sealiha

Kui liha on piisavalt immutatud maitsed vürtse, väljavõtte seda külma, et muuta see veidi soojeneda toatemperatuurini. Sel ajal, lülitage ahi, mitte vähem kui 200 kraadi. Eelsoojendatud ahjus laeva liha - fooliumiga ja paber. Esimene 15-17 minutit küpsetada keedetud sealiha tugevalt kuumutatud ahju, siis vähenda kuumust kuni 170 kraadi. Küpsetatud sink kodus pikka aega, vähemalt poolteist tundi. Pärast küpsetamist protsessi hoolikalt lõigata kääridega ülemise serva foolium ja paber ja saatma liha tagasi ahju. Seega see on moodustatud tükk ilus ja maitsev koorik. Tõmmake tükk ja kohe läbiimbunud poolt masher paar küüslauguküünt, mahla ligunenud kuuma liha. Niisiis, koos fooliumiga ja paber, lastakse jahtuda keedetud sealiha. A valmistab ette alles pärast täieliku jahtumiseni, terava noaga lõigata õhukesteks ahjusid.

Küpsetatud sink kodus - kerge versioon

Neile, kes on dieedil, või mingil muul põhjusel ei tarbi rasvane liha, mahub see retsept sealiha. Puhastage lihatükk filmist, rasva ja elas, jätta kokk keevas vees. Sel ajal, me valmistada "kork": jahvatatud uhmris küüslauk, must pipar ja meresool. Kui liha on keedetud, lase jahtuda veidi tasasele plaadile (zavetrilis küljele). Ja siis me hõõruda sooja küüslaugu segu. See on parim rulli liha marli, volditud 3-5 korda ja jäta leotada Lauad. Kui see ei ole võimalik, võite tuua see toidukilesse või suletud cruets, kuid siis sink on veidi niiske. Serveeri järgmisel päeval, lõika viiludeks.