Kuidas hapukurk makrell kodus

Marineerida makrelli ei ole nii raske, kui tundub esmapilgul. Lõppude lõpuks, see on ainult vaja osta värsket rasvase kala ja mõned lõhnavad vürtsid. See on eriti tähelepanuväärne, et omatehtud roogasid on palju maitsvam ja tervislikum kui poevaras analoog, kus väga sageli kasutada veidi rikkuda toodet.

Kuidas hapukurk makrell kodus

Vaja läheb:

• sibul magus sordid (lilla) - 2 tk.,
• Värske makrell rasva (võib olla värskelt külmutatud) - 2-3 tükki. (Sõltuvalt pereliikmete arv);
• Jooditud salt väikesed - 2 spl. l.;
• % Äädikas 6. - 2 spl. l.;
• Oliiviõli - 30-35 ml;
• suhkru liiva - väike;
• vürtsid, mis on mõeldud spetsiaalselt kala - tahte ja maitse;
• Puhastatud joogivesi - Vi L.;
• lavrushki lehed - 3-4 tükki.

Töötlemine kalatoode

Enne marineerimine makrell, see tuleb osta värsket või külmutatud kujul. Pärast seda, kala nõuavad veidi sulanud (vajadusel), seejärel põhjalikult puhastada kõik sisikond, uimed, saba ja pea. Edasi käsitletakse ja pesti hoolikalt toote hakkida-praad viiludeks paksus ei ületa 2,5 cm ja panna neid sügav emaileeritud nõud.

Valmistamismeetodi marinaadi

Pickle makrell soovita lehe tavalisest joogiveest koguses 0,5 l ja 2 Iso lusikad jodeerida soola. Mõlemad tooted peaksid olema ühendatud kaussi ja segage hästi, nii et lahtiselt vürtsi on täielikult sulanud. Soovi korral marinaadis võib lisada muid maitseaineid, mis on mõeldud kala.

Protsessi marineerimine

Valmis soolatud vedelik on vaja valada emailiga kaussi, kus tükid makrelli varem sätestatud. Pärast seda, kala peaks olema hästi segunenud käed, lisades sellele 3-4 lehed Laurel. Samuti peal ravimit soovitatakse panna alus, millele panna mingit kaalu. Selles asendis kala tuleb marineeritud või paari päeva jooksul kaks ja pool päeva (mitte vähem).

Valmistamise protsess kalade tankimine

Kiiresti marineeritud makrell, palju maitsvaid ja flavorful, kui seda edasi teha spetsiaalne kaste. See nõuab, et võtta magus lilla sibul koorida neid koorida, siis lõigatakse paks rõngad ja kasutusele keraamika konteiner. Järgmine, segada oliiviõli ja äädikas, lisades neile natuke suhkrut, jodeeritud sool ja kõik maitseained. Pärast seda, valmis marineeritud kala (ilma vedeliku) tuleb panna sibul ja vala peale täielikult õli kaste. Sega õrnalt maitsestatud toote lusikaga seda saab ohutult sööta õhtusöök.

õige Serveeri

Makrell Marineeritud foto, mis on esitatud eespool, pakutakse õhtusöögiks jahutatud ümmarguste keedetud või küpsetatud kartulid. Ka sellise flavorful eelroog on vaja esitada uus kakud, värsked ürdid (till, petersell) ja nooled porrulauk.