Kuidas kokk khinkali kuidas kokk, mida esitada

Vaatamata kuuluvate Gruusia köök, khinkali nagu paljudes endistes Nõukogude Liidu riikides. Süüa neid siiski ei tea, kuidas midagi kuid süüa naudinguga, seda enam, et supermarketites saab osta kohati väga hea külmutatud toidud.

Mitu minutit keetmiseks khinkali tavaliselt kirjutatud pakendil. Aga enamasti nad valmistuvad tavalisest kauem ravioolid või pelmeenid. Mõned neist on keedetud soolases vees, teised on valmis kahe katla kui rüü. Maitsvad Mõlemal juhul saadakse, on oluline, et Küpsetamise ajal ei saa kahjustatud seinad "koti" test ja ei tekkinud mahla, mis peaks olema päris palju keskel, khinkali. Kuidas süüa neid, nii et tainas ei ole murdis, ja nad olid toores - ei ole nii oluline, peamine asi - seda nii hoolikalt kui võimalik, ja rohke veega. Keskmes, nad moodustavad väikese koti tainas, mis asub sees liha sibula ja vürtsidega.

Nagu khinkali retseptid (kuidas kokk, kuidas teha tainas, kuju ja suurus peavad olema ise), võib nendele punktidele radikaalselt erinevad, kuni selleni, et tema ainulaadne koostis ja kuju iga küla.

Kuidas kokk taina

Sest khinkali see peaks olema maitsetu, õhuke, kerge lahti rullida. Põhimõtteliselt alates matsakas või asja kasutatakse pelmeenid, see ei ole oluliselt erinev. 3 tassi jahu võtta klaasi veega, muna ja veidi soola. Vesi vahustatud muna, soola, jahu, valada lauale, mäe tegemas süvend, valati vedelik koostisosad ja segage tainast. On hea, et rullima tainast, see peaks olema piisavalt pikk, mudima, ja siis pannakse tund jahedas, kaetud rätikuga või kilest.

Lihamureke

Loomulikult peamine koostisosa on lihatäidisega. Kuid originaal ei ole läbi hakklihamasin ja peenelt lõigatud, kuid poest muidugi ontavaline täitematerjaliks. Kui me süüa neid kodus ja saab aega veeta lõikamine. At naela liha (mis võib olla sealiha, lambaliha, loomaliha või segu mitut liiki) ja võttes klaaskolb 3 puljong (neist saadud mahlane ja maitsev khinkali). Kuidas kokk suppi ja kuidas valmistada see sõltub liha, ei saa te seda meelega ning kasutada ühte, mis oli jäänud toiduvalmistamise muid roogi. Lisaks peate soola maitse, vürtse (punane, must pipar on parem võtta värskelt jahvatatud) ja värskeid ürte (basiilik, petersell, till).

Liha ja sibul peeneks hakitud, lisada maitseained, ürdid, puljong ja tükeldatud sõtkutud kuni sile (see võib olla isegi veidi tõrjuma). Kui vedelik on liiga palju, nii et komponendid siis ujuda natuke parem kuivendatud.

valmistamisprotsess

Osa test teha natuke vorsti, mis tuleb jagada roundels. Iga ring on moodustatud ja rullitakse õhukeselt piisavalt, kuid mitte läbipaistev, nii et tainas ei breaking küpsetamise ajal. Hakkliha leviku keskele (ringi peaks olema piisavalt suur - umbes 10-12 cm läbimõõduga) ja valtsserv, zaschipyvayut oma sõrmed, moodustades saba, millega tulevikus võib võtta khinkali. Kuidas süüa neid, sõltuvalt suurusest, kuid keskmiselt - umbes 15 minutit pärast keemist. Ja kindlasti palju vett, nii et nad ei jääda seinad tahes pan või üksteisele.

Kui teenindavad see roog piserdatakse musta pipra ja värskete ürtidega. Mõned koduperenaised halvustama khinkali kokk kahe katla, lootes, et see roog tulevad välja mahlasem. Tegelikult, kui korralikult ettevalmistatud ja pannil, nad tulevad välja maitsev ja mahlane, hästi, auruta neid oleks võimalik hoida 40 minutit, kui on aeg - võite proovida seda ka maitsev.