Kuidas kokk leiva ahju

Nüüd vähem naisi küpsetada omatehtud leib ahjus, kuid mitte nii väga ammu, värske omatehtud leiba oleks leitud peaaegu igas kodus. Vaatamata sellele, et see protsess peetakse pikk ja aeganõudev, tulemus on aromaatne leiba krõbeda kuldne koorik on seda väärt, et kulutada aega seda.

Pikim on taigna valmistamise küpsetamine. Kuna enamikul juhtudel on pärm, see võtab aega, et muuta see "tulevad", mis on veidi suurenenud suurus. Kui teil on kannatust ja oodake küpsetamine on lopsakas ja pehme. Seesama leib ahjus valmistada mitte liiga pikk. Seetõttu on võimalik võtta paar retseptid ja aeg-ajalt tuua elu, tuues rõõm ise ja lähedastele.

Küpsetada leiba ahjus, see võtab pool kilo jahu, kuivpärm (pool kotti), pool tl suhkrut ja soola, pool klaasi vett, toores muna ja taimeõli (vaid supilusikatäis). Esialgu Taigna. Sel pärmi lahustati 100 grammi sooja veega, ka siin valati suhkur ja sool. Lisaks segu asetati jahu, nii et konsistents meenutab hapukoort lahusega. Opara jäetakse soojas kohas pool tundi. Need manipulatsioonid on vaja teha tainas kiiremini "tõsta".

Ülejäänud vesi on kergelt kuumutatud, muneb muna, võid, valati tainast. Saadud segu lisatakse jahu, tainas sõtkutakse kuni hästi, kuni käed maha tulla. Järgnevalt jäetakse mõneks tunniks. Tõusnud 2 korda testi uuesti Muide, jagatud väikeste osade, mis on paigutatud udune kuju.

Tuleb aga meeles pidada, et leib ahjus küpsemisel kasv veidi, nii et sa pead pane tainas kaussi umbes poole kõrguseni. Valmistati tassis keskmine temperatuur umbes tund aega. Pärast Leiva küpsetamiseks, see on kaetud rätikuga, lasta veidi jahtuda lõigatud ja serveeritakse lauda.

Ma pean ütlema, et kui leib oli küpsetatud ahjus oma, see võib süüa mõne päeva korralikul säilitamisel (jahedas). Maitse see küpsetamine on erinev parem poest vastutasu. Peal leiba saab kaetud seesamiseemnetega või mooniseemneid, harja munakollane.

Retsept see roog saab võtta järgmisel. Tainas pooleks klaasi sooja veega panna klaasi jahu ja 25 grammi eluspärmi. Segu segati ja jäeti üheks tunniks. Pinnal tainas peaks moodustama vahuse kork. Supilusikatäis mett segatakse klaasi sooja veega. Saadud vedelik kallatakse keeta. See pani naela jahu ja sõtkutakse tainast. Seejärel panna näputäis soola. Taigen pannakse soojas kohas 2 tundi, mille tulemusena kasvab suurusega. Siis on jagatud kolmeks osaks, millest igaüks on seotud täisnurkse veidi pikliku kujuga.

See leiba küpsetatakse ahjus kuumutatud 250 kraadi, umbes 10 minutit. Pärast seda alandatakse temperatuur 200 ja roog jääb veidi kauem, kuni see on kuldne peal.