Baklažaan - taimsed, et armastus armuke tema mitmekülgsus ja neutraalse maitse. Kuna need omadused võib lisada igale juurviljahautis, vormiroad, sellega teha teravaid salatid, marinaadid ja saagi talveks. Aga nüüd vaatame, kuidas seda teha "keeli" kohta baklažaan - maitsev ja ebatavaline tassi, mis, muide, tundub väga kena puhkus tabelis. Tavaliselt on see pidu on valmistatud teiste köögiviljade: tomatid, küüslauk, paprika - ja luua pruunistatud kasutamiseks juustu või majonees.
Retsept keeli baklažaan
Juba mitu portsjonit hõrgutisi vajate:
- 2 suurt või keskmise suurusega baklažaan - valida paks ja piisavalt pikk köögiviljade oleks mugav lõigata "keeli";
- 300 gr. juustu (tahke nagu "Parmesan" või "cheddari");
- 6 küüslauguküünt;
- 150 c. majonees;
- kaunistamiseks - käputäis granaatõuna seemned ja hunnik värskeid ürte.
"Lehtedest" baklažaanide valmistati järgmiselt: loputada köögivilja ei pea olema puhastatakse pärast lõigatud pikisuunalise plaadi paksus kuni 1 cm. Asetage tühi kaussi, maitsesta soola ja lastakse seista pool tundi - nii on kibedus köögiviljad enne praadimist neid tuleb pesta uuesti. Pärast seda, väga tugevalt kuumutatud pannil vala veidi taimeõli, oodake, kuni see muutub väga kuum ja omakorda praadida baklažaan mõlemale poolele. Miks nii? Asjaolu, et valmistamise ajal need köögiviljad neelab õli nagu käsn, ja vältida seda, sa lihtsalt vaja vähendada röstimise - sellepärast pann ja õli peaks olema tulipunane piirini. Kui kõik "sakid" baklažaanipartiid on valmis, asetage taldrikule, pead sillutada pabersalvrätikule - nii läheb ekstra rasva. Pärast seda, valmistada kaste: Sega majonees, riivitud juust ja küüslauk pressitud - ja nad levivad hea köögiviljade viiludeks. Seejärel veeretatakse peal, puista granaatõuna seemned ja peeneks hakitud värskeid ürte.
"Üksnes keel" on baklažaan juustu, tomatid ja vorsti, ahjus küpsetatud
Maitsestatud kohtleb puhkus tabelis võtta:
- 2 suurt eggplants;
- 1 küpse tomati;
- 1 kimp peterselli;
- 100 gr. juust (tahke aine);
- 50 oz. tahes vorsti, on parem võtta "salaami" või suitsutatud;
- õli - ja võid ja köögiviljade;
- kaste - 150 c. majonees ja paar küüslauguküünt.
Nagu eelmises retsept, baklažaan , pesta, lõigata suurteks pikisuunalise viilud 1 cm paks. Vala kaussi, maitsesta soola ja lase seista 20-30 minutit. Segu majonees Selle aja jooksul, pressitud küüslauk ja petersell - see korrastamist köögiviljad. Juust rest, tükelda vorst viiludeks, tomatid - ümmargune viiludeks. Kui baklažaan mahla anda, peske neid uuesti voolava vee all ja pat kuiv. Pärast seda, iga tükk rasva võiga, seejärel kaste, pane paar viilu vorsti ja tomatid. Saada küpsetatud eelsoojendatud ahjus (kuni 220-250 ° C) 10 minutit. Pärast seda, eemaldage pan, puista juust köögiviljad ja jätkuvalt küpseta veel 10 minutit. Lõhnavad "keeli" kohta baklažaan all juustu kooriku roosiline võib tuua lauale - kuum nad teevad suuri suupisted, mis olla kindel, rahuldab kõik teie külalised.