Kuidas kokk maitsev seente

Seened - on mitmekülgne seeni, mis sobib paljudele tooteid. See võib lisada liha, linnuliha, pasta, riis. Samuti läheb hästi teiste köögivilju. Ja arvestades selle toiteväärtust, siis võib öelda, et see on üks kõige väärtuslikum ja taskukohane tooteid. Võite ka kokk maitsev kaste seened, mis on suurepärane lisaks mis tahes kulinaarse meistriteosed.

Valikud valmistada kaste palju. Iga uus koostisosa või vürtsi oleks erinevalt muu ja nende originaal. Iga pere on jätnud oma retsept seenekastmega. Siin on mõned liigid.

Pakume retsepte värsked seened. Et see kaste nõuab 200 grammi värskeid seeni. Osta neid seeni ei ole probleem. Nad on olemas ja müüakse peaaegu igas supermarketis. Viiluta seened peeneks. Kui soovite, võite hõõruda riiv või kasutada blender lihvima. Hinga sügavalt pann ja prae umbes umbes kaks supilusikatäit jahu kuldpruuniks. Eemalda see pannile ja tühistada kuni pool. Järgmine, praadida seened pannil. On parem kasutada võid, siis kaste on iseloomulik kreemjas maitse. Lisa küpsetamise ajal mahla poole sidruni. Kõik see keeda 4-5 minutit. Lisa pannile klaasi veega. pat võid on vaja sulatada ja lahustada jahu, kuni sile. Veenduge, et puuduvad tükid. Siis keevas seene segu lisage jahu, segada õli. Segage homogeensuseni. Maitsesta soola kaste maitse. Küpseta umbes viis minutit. Kui te soovite, et saada ühtlane mass, siis pühkige šampinjonid kaste läbi sõela. See kaste saab esitada roogasid pasta.

Teine retsept seenekastmega. Selleks võtta 300 grammi värskeid seeni, puhastada neid ja tükelda väga peenelt. Üks sibula śalott ja puhas ning peeneks lõigatud. Kõik see on praetud (3 supilusikatäit). Et see kaste on parem kasutada kastrulis. Fry seal võid üks teelusikatäis jahu ja järk-järgult kasutusele 200 ml kanapuljongit. On vaja segage segu pidevalt, et vältida klompide moodustatud. Pane seened pannil praetud sibula ja üks supilusikatäis köögikoor. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Kaste tuleb keema ja välja lülitada. Serveeri seente peaks olema kuum.

Väga sageli, et valmistada road, kasutades kreemi. Siin on näide , kuidas kokk kaste seente ja hapukoorega. Võtke sibul ja peeneks lõigatud. Seened lõika viiludeks ja praetud koos sibula võiga. Lisa puljong segu. Kui ei ole laos, saate seene kuubik. Puljong aega umbes kaks klaasi. Jahu põhjalikult lahustuda hapukoor. Selleks võtta kaks supilusikatäit jahu ja pool tassi hapukoort. Jahusegul lisati ettevaatlikult keevale puljongile seened. Segu segatakse pidevalt, et muuta see homogeenne. Lisa maitseained maitsta ja süüa üks minut. Lõpus saab lisada hakitud maitseroheline.

Ettevalmistamisel šampinjonid kaste, või kasutatakse sageli. See läheb hästi seenekastmega ja laenab iseloomuliku kreemjas maitse. Aga koostamise protsessi tuleks veenduda, et õli ära ei põle, muidu kaste pöörduda kibedust. Seenekastmega söödetakse tavaliselt toite kanaliha. Seda kasutatakse kui kaste pasta ja muud lisandid. Ta annab neile maitse originaal. Maitsetaimed kaste tuleks lisada lõpus cooking, või puista neile valmis sööki.