Kuidas kokk seened, nii et nad on rohkem aromaatne.

Kasulikud omadused toode nagu seened, on tuntud juba ammustest aegadest. Nad on lihtsalt ait mineraale, mis neelavad otse mulda. Ja proteiini viljakeha meister kõigi taimset päritolu ja on lähedal veiseliha. Sel juhul seened ei sisalda ühe grammi rasva, mis muudab nad väärtuslikuks koostisosa toidus neile, kes tahavad hoida oma kaalu kontrolli all. Sordid seened väga palju, kuid kõige kuulsam ja populaarne üle kogu maailma - see on seened. Nime see gourmet seened oli tingitud Prantsuse, kes esimesena hinnatud oma õrna maitse. Seened, samuti mis tahes kingitus looduse, hooajaline toode, nii et on olnud aastakümneid neid kasvatatakse kunstliku mulla, nii et täita värsked seened riiulitel aastaringselt. Champignon seened on mitmekülgne ja sobivad praadimiseks ja marineerimine ning supid ja isegi salateid.

Selleks, et säilitada kõik toitained seened ja kõrge maitse, nad peaksid saama korralikult valmistuda. See käsitleb konkreetselt seened, siis seda tüüpi seen on üks unikaalne omadus, mis on kasulik teada, et täielikult säilitada oma unikaalse maitse. Asjaolu, et õhuke konkreetse maitse annab neile eriline valguühendeid klassi kuuluv albumiini. See õrn valk kergesti muundatav vette ja on hävitatud pikka taimer. Seega, seened ei pea olema ligunenud pikka aega, ja nii nad ei sisalda ühtegi kibedust või mürgiseid aineid. Enne keetmist neid lihtsalt loputa külma vee all. Nagu keetmiseks, siis küsimusele "Üldiselt pead kokk seened?" Hiljuti lahvatas kogu kulinaarse arutelu. Mõned ütlevad, et see on vajalik süüa seeni, teised - et ei ole olemas sellist vajadust. Võttes arvesse kõiki nüansse, siis võib järeldada, et kõik sama on vaja süüa seeni. Taimevalgus, kuulub kompositsiooni seente, ei ole seeditav valk (sel juhul võib-olla ainus puuduseks it) ja esialgsetest Keetmine soodustab tema siirdumist enam kergestiimenduvad kaudu. Mitu seened kokk, on erinevaid arvamusi, liiga. Modern toitainete teadust soovitab keedetud seened 3-5 minutit, enne lõigatakse kaks tükki, kui suur seened. See on piisav, et suurendada nende toiteväärtust ja samal ajal aromaatne albumiini ei ole aega laguneda. Aga seekord, kui palju süüa seeni, soovitatakse ainult seeni kasvatatakse eriline tehispinnasega. Nagu metsaseened kogutud hooajal on vastus küsimusele "kuidas süüa seeni," on see, et küpsetusaeg tuleks suurendada 7-10 minutit. Fakt on see, et seeni koguti metsas või niite sisaldada rohkem parkaineid ja soovimatu saasteaineid pinnal, mis eemaldatakse pika protsessi keemiseni. Lisaks teeb aromaatne metsaseened. Mõnikord lauad, mitu seened kokk on soovitusi, et esimese viie minuti keeva veega pärast on vaja tühjendada ja küpseta magevees 10-15 minutit rohkem. See kehtib ka muude seente, kuid mitte seened, mis käigus keemistemperatuuri ainult kaotavad oma vkus.Otvarivaniya vee üksi mõne minuti seeni on piisavalt. Kui perenaine kavatseb valmistada seenesupp, siis kuidas kokk seened, tuleb arvutada ise. Ideaalis seened esmalt keedetud vaja aega, siis eemaldatakse ja moodustanud seenesupp puljong valmis. Seened ise lisatakse tulevikus on juba otseselt enne keetmise lõppu.