Kuidas kokk veise süda: maitsev retseptid rupsi

Erinevad toidud väljaheitmine võib olla väga maitsev, kui nende valmistamiseks kasutatud kvaliteetseid retsepti kulutusi neile eriväljaõppe ja toiduvalmistamiseks. Sisikonnast (neerud, maks ja süda) tuleb pesta hästi, kokk ette läbi külma, kergelt soolases vees. Paljud kokad eelistavad süüa hautatud veiseliha südame lisada salatitesse, suupiste, podzharok täidisena maitsvaid kooke ja pirukaid. Valides ühe või teise retsepti, tuleb meeles pidada, et maitse valmis roog sõltub mitte ainult eeskirjade järgimise toiduvalmistamiseks, vaid ka lisades imeline kastmed valmistatud koore või piima.

Väga omapärane ja õrn maitse on soolased suupisted nagu karbonaadi veiseliha südames. Selle loomiseks peaksime võtma järgmisi tooteid: südame (900 gr.), Majonees (100 g.), Veidi jahu, sool ja pipar (30 g.) Ja taimeõli. Esimene on hoolitseda põhjaliku ravi südame - tuleb väga hoolikalt pesta, vabaneda kõik "film" liigne rasv. Enne kui kokk veise süda selle retsepti, siis tuleb jagada mitmeks väikeseks viilud ei paksem kui sentimeetri, pane vees umbes poolteist kuni kaks tundi. See on parim, et muuta vee paar korda, et kõrvalsaadusena vere vasakule. Lõpus määratud aja toodet hoolikalt põrkab ühelt poolt (et mitte kaotada maitsvat mahla on väärt eelnevalt pakitud tükki kilesse). Valmis toores karbonaadid, saate puista soola ja pipart maitse järgi, saata kastrulis, majonees marinaad ja jäta pooleks tunniks.

Cooking veise süda nii peaks algama soojenduseks nafta - ainult siis, kui see on hõõguv, pan võib levida karbonaadid, paneeritud jahu ja praadida igast küljest 7-9 minutit. Kuumad ja mahlane praed serveeritakse lauale mis tahes garneering või eraldi tassi.

Kui soovite teada, kuidas kokk veiseliha keskmes professionaalne peakokad, siis tuleb kasutada järgmisi retsept. Peame võtma kõrvalproduktina (650 g.), Suitsupeekon (150 g.) Puljong (55 ml.) Seller (50g.) Ja porgandid (2 tk.). Samuti vajavad vähe taimeõli (50 ml.), Maitseained ja maitsetaimed maitse, jahu ja tomatipasta (15 g.), 22% teor rasva koor (150 ml.). Nagu eelmises retsept, kõrvalproduktina hoolikalt pestud, puhastatud "filmid" ja leotatakse külmas vees vähemalt tund. Lisaks südames tuleb lõigata viiludeks, et muuta need terava noaga torke- ja värk nendega peekonitükid, siis saata pannile ja praadida palju õli. Kui viilud saavad isuäratavat kuldpruun, neid saab liigutada kooritud ja riivitud köögiviljad, valada puljong, maitsesta soola ja pipraga, seejärel keedetakse kaane all suletud vähemalt tunni aja pehmust.

Kaste, mida saab teha enne teil valmistuda südames govyazhe- praadida, kuni helekollast värvi kuival pannil jahu eraldi sooja tomatipasta, siis segada kõike, vala koor ja puista maitseained, millele järgnes segamine (vabaneda tükkidena) kuumutatakse tule madala intensiivsusega paar minutit. Valmis kuum segu tuleb panna poti südame protushennymi tükki ja keeda veel veerand tundi. Söötmine see toit laual, kõrvalproduktina viilud tuleb joota valmis kuuma kastmega ja puista peeneks hakitud värsket maitsetaimed.

Kuidas kokk maitsev veise süda? Reserveeritud piisavalt palju aega ja teha põhjalik toote töötlemist. Siiski on ka hea retsept, samuti soov palun oma lähedastele maitsev ja originaalne roogasid.