Kuidas kokk veiseliha hautatud kastmes: samm-sammult retsept, toiduvalmistamise näpunäiteid

Meie artikkel ütleb teile, kuidas kokk guljašš veiseliha kastmes. See roog ei saa nimetada ebatavaline, uus või trendikas, kuid see peitub tema omapärane võlu.

Kui veiseliha guljašš oli palju populaarsem roog, nii et saate maitsta see oli koolieelsete lasteasutuste ja koolide ning õpilaste sööklad, kohvikud, restoranid ja kohvikud. Nõukogude ajal seda toitu valmistati külalistele, nii maitse guljašš oli peaaegu kõikjal ühesugune. Enne kaasaegsete amatöör cooking pakub palju rohkem võimalusi loovust.

Mõtle mõned väga guljašš retseptid, millest igaüks on oma eelised.

Omadused nõusid

Guljašš peetakse Ungari tassi. Kuid traditsioonilise retsepti väga muuta. Vanasti Ungari see roog lisati kartulid, peekon, paprika, värske tomat. Isegi täna ungarlased tea natuke erinev hautis, see ei ole üks, mis on levinud endise Nõukogude ruumi. See teenib mitte kastmes lihatükid ja paksu suppi.

Kindlasti kõik head valikud guljašš veiseliha kastmes. Samm-sammult retseptid esitatud see artikkel aitab teil õppida, kuidas kokk seda tassi.

Teate foto. Guljašš on harmooniline liit õrn protushennogo pehmeks liha paksu aromaatne kaste.

Arvestades suhteliselt kõrge tänapäeva kulud sööki, see võib ka olla tingitud pidulik roogasid. Ja maitse on kooskõlas see.

Keerukust keskmine protsessi, kuid aega kulub üsna palju. Seega, kaasaegne koduperenaised eelistavad lõbustab külalisi gala guljašš pidu või teenida selle tassi pühapäeva pere õhtusöök. Aga muidugi, saate kokk guljašš ja igapäevaelus. See on maiuspala kindel toob neile palju meeldivaid hetki.

Kuidas valida parimaid tooteid?

Enne kui kokk hautis kastmega veiseliha, on soovitav minna turu või eriala poest. Peaks eelistama kodumaise liha, flavorful ja hästi tekstuuriga.

Guljašiks valida mis tahes osa kondita ja rasvhapete kihid. Sobivad sisefilee veiseliha rümbad. Liha peaks olema rikas värvi ja meeldiva värske lõhna.

Enne toiduvalmistamise, eemaldage kõik terava noaga fastsia, kõõluse, rasva ja kõhred.

Ikka vajame köögivilju. Erinevad retseptid nimekirja neist on erinev. Igal juhul peaksid nad olema värske ja nevyalymi ja eriti hea hooaja lihtsalt korjatakse voodid.

Klassikaline retsept guljašš

Ungarlased lisatakse õige hautis kastmes veiseliha seller, paprika ja teised maitseained. Teil on võimalik jälgida nende eeskuju, või valida oma lemmik maitseained. Ärge valige liiga toimeainete see roog. Näiteks humal-suneli või segu maitsetaimed on parem jätta muid roogi. Suppi peaks domineerima maitse liha.

Kui te ei ole kunagi keedetud selle tassi, kasutada järgmist retsepti. See on lihtne, kuid tulemus annab hea.

Kas on vaja järgmisi tooteid:

• 500 g veise;
• 1 porgand;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 1 spl. l. tomatipasta;
• 1 spl. l. jahu;
• 1 spl. l. hapukoor;
• taimeõli;
• sool, loorberileht, pipar maitsta.

Enne kui kokk veiseliha guljašš kastmega, pruunistatud jahu kuival pannil ja taaskäivitab kaussi. Liha kuubikuteks lõigatud suurus sõrme, porgandid rest keskmise riiv, sibul murenema kuubikuteks.

Prae veiseliha pann õliga. Ära püüa liha, kuni see on valmis, me lihtsalt vaja oodata, kuni kuldpruun. Ülekanne kastrulis keema mõnda aega Zhirkov ülejäänud köögiviljad.

Ühendage röstitud komponendid lisada jahu ja maitseained, lisada pasta ja hapukoor. Kui kaste tundub liiga paks, lisada veidi puljongit või vett.

Pane hautis väike tulekahju. Küpsetamise aeg - vähemalt tund. Loomaliha peaks olema pehme. Ära unusta aeg-ajalt segada hautis.

Cooking pannil

See meetod aitab toime tulla ülesanne kiiremini. Ligikaudne toodete osakaal nimetatud esimeses retsept sa juba tead. Aga toiduvalmistamiseks guljašš veiseliha kastmes pannil ei vaja jahu või koor. Tomat pasta võib asendada värsked tomatid, või teha need mahla.

Hea soojus sügav pann, alla kohe ja liha ja köögiviljad. Esiteks kokk hautis kõrge kuumuse, segades kühveldada. Too tomatipasta semiliquid kooskõla vees ja lisada pannile, kui liha, sibul ja porgandid on kaetud kuldpruun.

Kohe keera gaasi tassi ja küpseta veel 40 minutit kaane all. Esitades guljašš saab kaunistada peterselli või basiilikut.

Võimalus Multivarki

Õnnelikud omanikud kaasaegse tehnoloogia võib olla lihtne valmistada aromaatne ja pehme veiseliha guljašš ja kaste. Sa peaksid algama küpsetamiseks köögiviljad ja liha.

Laadige mustamine või tassi hakitud loomaliha, lisage peenestatud porgand ja sibul. Seadke "Hot" režiimis ja küpseta avatud kaanega 10 minutit. Kaussi, lahjendada veega 1 tund. L. tomatipasta, lisada 1 spl. l. koore ja 1,5 tundi. l. jahu. Vala segu kaussi ja sega. Kui sulle meeldib maitse loorberileht, lisage see komponent. Sool tassi. Lülita "karastamine" režiimis, sulgege kaas ja seadke taimer 1 tund. Seejärel lisage maitseained ja kuumuta hautis veel 5 minutit.

Keetmine survekeedupotis

Kui te otsustate teha hautatud veiseliha kastmes survekeedupotis, ärge unustage ohutuse! Mitte mingil juhul ärge avage kaas kohe, see on ohtlik. Pärast väljalülitamist oodake, kuni rõhk pliit peatub puff ja teha müra; siis tuleb avada ventiil ja vabastada jääb paar.

See roog täiesti läheneb isegi "vanus" liha. Survekeetja muudab pehme ja õrn.

Et liha oli flavorful, enne praadimist tuleb puistatakse soola ja pipraga ning jäta viisteist minutit. Fry nael viilutatud veiseliha pannil, taaskäivitage kaussi. Samal pannil praadida sibul ja porgandid. Sest see retsept pead palju köögivilju - nii palju kui liha. Pool tassi hakitud tomat, värske või mahla lahjendada sama kogus vett, lisada teelusikatäis paprika. Vala taimsed Segu keedetakse 10-15 minutit.

Ühendage komponendid survekeedupotis, vala pool tassi veiseliha puljongit. Olgu keeda kaane lahti, siis pitsat ja panna hautis üle keskmisel kuumusel 40 minutit.

Kuigi valmistub guljašš, valmistada kaste. Sega pool tassi hapukoort supilusikatäis jahu, ettevaatlikult hõõruda. Vala pool klaasi külma vett, aetakse homogeensus.

Pärast 40 minutit algusest cooking keera kuumus maha, lase rõhu pliit jahtuda veidi, leevendada survet, avage ettevaatlikult kaas. Lisa tassi hapukoorekastmega, segatakse kokk avatud kaanega 5 minutit, aeg-ajalt segades. Hauta hakkab paksenema. Vajadusel lisage maitseained maitse järgi.

Lõhnavad roog ahjus

See valik hindavad fännid ebatavaline maitse. Soovite lisada sordi tavaline retsept? Vahetage tavaline õlu kastmega ja küpseta veise- guljašš ja hõlptulu ahjus!

Alustage retsepti ei erine eesmärki: punastama pannile veise, porgandid ja sibulad.

Ja siis me valmistada erinevalt. Tee konteinerisse küpsetamiseks kõrge küljel röstitud komponendid valada tumedat õlut. Kas on vaja 500 ml õlut. Lisa loorberileht, veidi podsolite hajutatud üle kogu pinna pipar herned.

Deco Kirjuta eelsoojendatud ahjus. Regulaarselt tuleb kontrollida, kuidas protsess, lisades vett. 10 minutit enne keetmise lõppu koor lahjendatud polstakana väike kogus vett, puista väike käputäis jahu (seda kauem on paksem on kaste). Sega ja vala deco guljašš ühtlaselt jaotada hapu kiht üle kogu pinna. Tagasi roog ahju ja veidi Brown.

Loomaliha guljašš "lasteaias"

See maitse on kindlasti teada, et kõik. Mis on saladus see roog? Valmista see on väga lihtne.

Lõika 500 g liha ja kuubikuteks praad pajaroog kõrge kuumus. Lisa kuubikuteks sibul (250 g) ja segage. Tomatipasta lihtsalt vaja 1 spl. l., on vaja lisada liha ja segatakse. Praeguses etapis lasti ja vürtse.

Future guljašš vaja lisada vett kõik komponendid on täielikult kaetud. Pada katta kaanega, panna väike tulekahju ja keeda tund.

Võite süüa hautatud veiseliha kastmes ja ilma jahu see roog ei kannata - on nagu flavorful ja pakkumine. Ja kaste muutub piisavalt paks. Aga lasteaedades suppi lisada jahu. Peate 1 spl. l. slaidi. On vaja praadida kuivas pannil, kuni see hakkab kiirgama omapärane maitse, väga maitsev ja väljendusrikas. Siis jahu lahjendati vähese veega ja lisage hauduma 5 minutit enne keetmise lõppu.

Mis faili guljašš?

Kindlasti olete mõelnud menüü kaudu enne, kuidas kokk veiseliha hautatud kastmes. Enamik koduperenaised otsustab selle tassi on lisaks nagu kartulipuder. See valik on tõesti hea.

Aga ta ei olnud ainus. Mis hautatud veiseliha läheb hästi keedetud riisi, pasta, värsked köögiviljad.