Kuidas maitsev hapukurk peekon kodus - mitmeid võimalusi

Pekk - traditsiooniline toode paljudes slaavi rahvaste. Tavaliselt kasutatakse soola või suitsutatud, mõnikord röstitud või keedetud vürtsidega. On mitmeid viise, kuidas maitsev hapukurk peekon. Paljud pered on oma traditsioonilise retsepti, mis on edasi ühelt põlvkonnalt teisele. Paljud neist retseptid on piisavalt lihtne, et oleks võimalik kasutada praktikas, kuid on keerulisem võimalusi, et kaasata teatud oskused ja vahendid.

Lihtsaim viis hapukurk maitsev rasva, - kasutamine soola ja küüslauguga. Samal ajal vaid paar päeva saada suurepärane toode. Riiulid värske peekon (võid kasutada podcherevok) kulub umbes 4 spl soola ja küüslaugumugulat. Lisaks peate võtma puhta kuiva klaaspurki (või polutoralitrovye sobivad liitrit), liibuv kaas.

Salo lõigatakse ristisuunas tükkideks umbes 4 cm paksuse iga rulli soolas, ja seejärel panna purki, puistata soola ja viiakse viimased puhastatud, jämedalt hakitud küüslauk. Veidi lastakse vala peal. Pärast seda, sulgege purk ja jäta jahedasse 10-12 tundi, seejärel puhta külmkapis. Pärast täiendavat 12 tundi peekon valmib ja saab salvestada seda kuu, ilma et see eemaldataks pangad. Ainsaks puuduseks see meetod võib pidada vajalikuks iga kord puhastada toode soola enne serveerimist.

Kuidas maitsev hapukurk peekon soolvees

See meetod soolamine on hea pikaajaliseks ladustamiseks. Ja et pea isegi kasutada külmkapp, lihtsalt piisavalt jahtuda tuba. Kuigi see osutub nii maitsev, et küsimus ladustamise, reeglina ei teki. Enne hapukurk maitsev peekon, siis tuleb valmistada kõik vajalikud tooted ja toidud, seejärel teha kõik ilma rahmeldama. 2 kg searasva peaks võtma umbes 1,5 liitrit vett (puhas või filtreeritud), 6 peade küüslaugu, soola ja pipart maitse. Teil on vaja ka emailiga pan, purgid kaanega ja muna.

Esiteks küüslaugu ja puhastage seda läbi ajakirjanduses ja seejärel valmis rasva. See on tükkideks lõigatud umbes 5 cm lai ja hõõruda küüslauk, pipar puistata. Pärast seda on levinud pangad (mitte templi vahel vaja tükki peab jääma õhu). Vett valatakse pannile, pannakse seda ja muna on lisatud soola munale hakanud tekkima, misjärel see oli juba eemaldatud ja muudel eesmärkidel kasutada.

Soolveega keedeti, seejärel lasti jahtuda toatemperatuurini, valati purgid, kaaned need sulgeda. Salo panna jahedasse. Kasutage seda saab 3 päeva.

Kuidas maitsev hapukurk peekon valmistatud

Nagu näiteks, see annab väga õrn, nii et retsept on ideaalne neile, kes ei meeldi kõva rasva. Tema cooking võtab üllatavalt vähe aega ja koostisosad on, nagu alati, kõige lihtsam. At naela peekon võtma 3 spl soola ilma slaidid ja loorberileht. Selleks, et see oli suurepärane mitte ainult maitse, vaid ka värvi, saate isegi kasutada sibul koorida. Enne nii hapukurk maitsev rasva selle retsepti, kestad pesta, valada vett ja lase keema. Lisaks soolase veega, pane loorberileht searasva. Kokk seda umbes 15 minutit, seejärel eemaldati, jahutati ja hoitakse külmkapis.