Kuidas katta kook mastiksiga? Näpunäiteid algajatele

Mastiks - on väga maitsev ja ilus viimistlus. Enamik saia poed on täis hõrgutisi, nähes, et see on raske uskuda, et selline ime on võimalik luua oma kätega. Kuid originaal ja värviline kook on piisavalt lihtne teha oma.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Mastiksi vajatakse tuhksuhkur ja vesi ning sidrunimahl ja želatiin. Mõned meistrid oma retsepte kasutades võid ja glütseriin, on tagada, et kaal jääb enam töövõimeline ja mitte kuivanud. Ettevalmistatud segu tuleb sõtkuda vähemalt 15 minutit.

Tehakse partii on soovitatav lauale, mis oli eelnevalt puistatakse tuhksuhkrut või tärklist. Seda tehakse, et vältida kleepumist massi pinna ja käed. Mastiks kodu ilusti värvitud mahla porgand, peet või spinati. Pigmendid on ka täiesti sobiv, mida müüakse kauplustes. Nii et mass ei kuiv, enne kui alustada tööd, siis tuleb plastikust wrap.

Mastiksiga vahukommi

Et valmistada vaja 100 grammi vahukommi, 1st. l. Või 350 g tuhksuhkrut ja erinevate värvidega. Esimesed kaks koostisosa ühes laeva, siis kuumutatakse veevannil mikrolaineahjus suurendada mahu vahukommi. Edasi, see mass tuhksuhkru lisatakse ja segu sõtkutakse kuni ei sarnaneda koosseisu savi. Kui soovite pimestada värvi elemente soovitud värvid lisatakse.

šokolaadi pasta

Valmistamiseks peaks olema 100 grammi tumedat šokolaadi vahukommi 100 grammi, 1 spl. l. võid, 35 grammi 30% koort, 350 grammi tuhksuhkrut.

Chocolate murda tükkideks ja saadetakse eelsoojendatud koor. Siis pead ootama täielikku lahustumist toodet. Edasine ühendatakse omavahel õli, altee ja nagu esimeses retsept, kuumutatakse mass suurendada marshmallow veevannis. Siis koguda kõik koostisosad ühes konteineris. Pärast häiri tuhksuhkur ja lase olekus savi koostisest.

Kuidas rullima?

On mitmeid võimalusi, kuidas töötada kitt teha nii sile ja ilusti plated toodet.

1. Selleks taignarull saab kasutada, ning selle mass rulli tasasele pinnale, kellel enne vala tärklist või tuhksuhkrut.
2. Teine sobiv meetod on kasutada kahe polüetüleenlehe. Enne kui hakkate neid määrduda õli ja hoiab kaalu vahel. Pärast veerema ning tekitama soovitud kuju Pealmine kiht on eemaldatud, ja kattekihi kantakse seadme otse teise lehe. Pärast õmmeldakse kõik liig eemaldati.
3. On ka spetsiaalne silikoonist pad, mille koostisosad ei jääda.

Kuidas katta kook mastiksiga?

1. Lõika õige kogus massi ja hästi sõtkutud.
2. Kasutades valitseja mõõta otsa kook ja küljed. Lisaks lauale, mis on puistatud pulbri või tärklist, valtsitud õmbluse on veidi suurem kui mõõtmisi 3,5 mm paksune.
3. Erikettad tasapinnale ja harjaga puhastada liigne pulber.
4. Seejärel kook on kaetud mastiksiga, selle ta tõstetakse laualt abil taignarull, mida ta varem sünkroniseerib ja pärast järk-järgult ette toote.
5. Kasutades spetsiaalset tööriista või palm, sile tordil, alustades keskelt ja liikudes servad.
6. Järgmisena saab selgemaks, kuidas tegutseda mastiksit, nii sama protseduuri viiakse läbi külgmised osad. Samal ajal palju vaja natuke venitada manustamise ajal. Siluda tihe väga hoolikalt, et mitte kortsu ilmunud.
7. Ülejääk katte hoolikalt trimmitud terava noaga või volditakse põhja alt.
8. Kui kook on vaja panna joonis või templina, seda tehakse kohe, kuni segu on külmutatud.

tootmine arvud

Pärast selgus, kuidas mastiksiga katta kook, saate hakata tootma erinevaid kaunistusi.

Kuna mass struktuuri sarnaneb savi, seejärel aktiivse fantaasia vyleplivayutsya soovitud fragmendid. Ühendatavate osade nende väike kogus vett niisutatakse ning liimitud. Lisada elemente värvi, ei pruugi kasutada värvi mass Skulptuurid kujukesed ja saab teha valge mastiksiga, ja siis lihtsalt värvida. Big ehted on parem teha eelnevalt, et nad on aega hästi kuivada. Detailid nagu lilled, sätestatud vahetult enne serveerimist, kuid mõista arvud Mount tehnoloogia aitab meistriklassi. Koogid sellise kaunistused ei tohiks külmkapis seista pikka aega, või nad võivad absorbeerida palju niiskust ja ainult kukkuda.

Milliseid tooteid saab ja ei saa kaunistada mastiksiga?

Kuidas katta kook mastiksiga kodus, see oli juba selge, kuid seal on mõned tingimused, mis tingimata peab järgnema tootmise käigus kulinaarse võlusid.

See kate saab paigutada mitte igasuguseid kooke. Need magustoidud, et toota niiskust, ei sobi ehteid sel viisil. Aga kui ei ole väljapääsu, ja ma tahan võtta aluseks oma lemmik kook, siis enne obtyanut toote, siis tuleb määrida õhukese kihina kreemi või karamell. Kasutavad peamiselt õli baasil.

Cake sufleekook ei soovitata kaunistada raske kaalu, sest need võivad lihtsalt kukkuda. Samuti ei levi mastiksiga kohta vahukoor, hapukoor või jogurt, sest nad saavad käia muhke.

Ikka on vaja aru saada, mida koogid kaetud mastiksiga? Üks parimaid võimalusi on kuiv biskviit ilma tugeva immutamine ja magustoidud, mis on õli baasil.

Näpunäiteid algajatele

Enamik koduperenaised kui kaunistus toiduainete seal on üks küsimus: kuidas katta kook mastiksiga. Seega, peamised soovitused loetakse veelgi.

1. Tuleb märkida, et mass on kahte liiki: modelleerimine ja õmmeldud. Esimene on mõeldud modelleerimine arvud, kuid see on ka võimalik täita toodet ja see on rohkem levinud. Teine kasutatakse ainult sihtotstarbeliselt. Tal on ka oma eelised, see on piisavalt paindlik ja pehme, ei kuiva ja ei hõlma tilka külmkapis.
2. alus on soovitatav võtta mitte "märja" koogid, nimelt käsna või või koor.
3. Muude magustoidud spetsiaalne koor kiht kasutatakse, mis võib olla:
- keedetud kondenspiima;
- šokolaadi ganache;
- õlise kreemiga kondenspiima;
- kiht martsipani.
4. Selleks pinna silumiseks, kohaldatava terasest tera üleni kuumas vees.
5. suurepärane kattemass rullitakse 2-3 mm. Need, kes soovivad õppida seda hästi, siis on parem külastada töökoda. Koogid õhuke pakitud võib olla deformeerunud ja kaotada oma esteetika.
6. Kui materjal hakkab kõvaks, siis on võimalik olukorda parandada, vähe soojendus see mikrolaineahjus.
7. liistude servad kenasti, see on kõige parem kasutada spetsiaalset lõikuri Rull, nii nagu tavaliselt, on tõenäoline, et lahkuda korda.
8. Kui hermeetik kogemata katki, on vaja võtta laia pintsliga, veidi niisutada veega katta ja murda kergelt.
9. Et kate lahendus määrida läige viina ja mee (1: 1), misjärel Alkohol uuristama ja särab.
10. Kui olete õppinud, kuidas katta kook mastiksiga, on vaja meeles pidada, et valmistoode on hoida jahedas kohas, kuid mitte külmkapis.
11. Kui on soov saada magustoiduks varju parem kasutada geeli värve. Nad aitavad teil saada soovitud värvi kaotamata struktuuri kaal skulptuuri.