Kuidas puhastada haugi alates kaalud ja sisikond

Saladus, kuidas puhastada haugi, vähesed teavad. Esiteks, see on kalurid ise. Nende jaoks on tavaline asi ja pikk tuttav. Teiseks, see on nende naised. Nad on paratamatult kapten seda raske kunst.

Põhiprotsessi etappe

Et valmistada kala iga tassi, on vaja alustada puhtaks. See on üsna tüütu protsess koosneb mitmest etapist:

1. Esmane ravi. Kala tuleb hästi loputati voolava vee all puhtaks prahist olemasoleva pinnal ja ebameeldiv lima.
2. Eemaldamine kaalud. See on kõige aeganõudvam osa protsessist. Rümba tuleb laiali lauale nii, et tema saba on õigus, ja pea vastavalt vasakul. Siis terava noaga aeglaselt kraapida väikestes mastaapides suunas peast saba.
3. Kasutades sama nuga eraldi seljauime ja saba.
4. Rybin rippida kõht, muutes puhas lõigatud pea ja järk-järgult liikudes saba.
5. Avamine kõht eemaldada siseküljed ja eemaldada õhuke kile, mis asub piki selgroogu.
6. Lõika pea maha ja veel kord täiesti loputada rümba.

Et lõpuks tegelema, kuidas puhas haug, sa pead õppima peensusi kõik need etapid.

olulisi üksikasju

Alal valmistamas värske kala keedetud edasi seal on mõned olulised punktid, mida on vaja mõista, et on täielik arusaam sellest, kuidas puhastada haugi:

1) Esiteks peame meeles pidama, et see töö on vaja palju vett ja väga terava noaga. Nagu teada, kaalud haugi väga väike ja puhastamise käigus tuleb regulaarselt pesta. Lisaks kala ise kihiga kaetud loodusliku limaga. Eemalda see lihtne. Et seda teha, ja see võtab palju vett.

2) kaalud kraabiti pinnalt peab tagama sujuva liikumise, nuga nurga all mitu kala. See lihtsustab oluliselt tööd ning vältida persion väikeste kaalud üle kogu köök.

3) Lõika kõht peaks olema väga ettevaatlik. Ei ole vaja jääda nuga sügavale keha kala. Nii on võimalik kahjustada sapipõie ja rikkuda liha. Smooth lõigatud peast päraku piisab.

4) Eemaldage sees, paigale selg võib näha õhukese läbipaistva kilega, mille all on väikesed vere hüübimist. Kõik see on vajalik, et eemaldada.

Pärast kõik eespool, saame eeldada, et saladus, kuidas puhastada haugi, täielikult õppinud.

Mõned nõuanded

Skaalad kala on kaitsev funktsioon, kuid täiesti inimtoiduks kõlbmatuks. Siiski tuleb märkida, et see sisaldab palju haruldasi ja päris samal toitaineid. Seega, kui haug kasutatakse eranditult toiduvalmistamiseks, ei saa puhastada. See tähendab kaks võimalust, kuidas õigesti puhastada haugi:

1) koos sisemise soomused eemaldatud enne keetmist.

2) Scale koos naha ja luu eraldatud liha pärast küpsetamist. Seda funktsiooni kasutatakse, kui te ei kavatse süüa, nagu fishcakes.

On veel üks kuldne reegel. Eemaldage kaalud on vaja ainult eemaldamist sisikond. Ei ole vaja eraldi need kaks protsessi, sest nad on põhimõtteliselt omavahel üksteisega. Mõnikord püütud kala üsna tihe kaalud. Sellisel juhul tuleks kala vähe auru välja, kukutades oma lühidalt konteiner keeva veega. Ja muidugi, iga naine teab, kuidas õigesti puhastada haugi, et mitte täita kogu ruumi kaalud. Pealegi terava noaga, võtke teine ja tavaline kilekott. Puhastusprotsess toimub sees, mis hoiab ära võimalust levib jäätmeid.

Kui teil on vaja ainult liha

Enne töötlemisel värske kala on parem otsustada, et kuna seda keedetud. Näiteks, ma tahan teha haugi kotletid. Sel juhul on kogu rümba liha vaja ainult, ja te saate valida kaks varianti juba teada. Enamasti perenaine on tuttav viis ja töödeldud värske kala. Sel juhul pead välja mõtlema, kuidas puhastada haugi kotletid. Siin on tavaline protsess kordub samm-sammult:

1. Kala puhastada voolava vee all.
2. Selge kaalud noaga või spetsiaalse kaabitsaga. Et vältida levib haug prügi saab panna valamu, pärast sulgemist äravooluava ja kirjutades sinna veidi vett.
3. Pärast kaalud eemaldada sisikond, lõigake saba ja uimed.
4. Nüüd, et roogitud vajadust hoolikalt eemaldada filee spetsiaalse noaga. Väike luud, mis on jäänud viljaliha, saab eemaldada tavalise pintsetid.

Nüüd selgub, kuidas puhastada haugi kotletid. Jääb vaid kalaliha hakkimist hakklihamasinas. Naha, põhimõtteliselt, sa ei saa tulistada. See on üsna märgatav kogumassist.

Puhastus välitingimustes

Käsitleda kala koju, muidugi mugav. Aga need, kes on otsustanud seda teha looduses? Mis kalur tahaks süüa kala supp või praadida paar pickerels värske saak? Selleks on vaja, et valmistada. Ja kuidas puhas haug alates kaalud õigus tänaval ilma tavalisi tingimusi ja vahendeid? Aga kalurid - inimesed harjunud kõike. Iga üks neist saab teha sõna otseses mõttes 2 minutit. Sellistel eesmärkidel, reisikotid, igaüks neist on alati väike seade. Seda saab kergesti teha käsitsi. Peate tükk pardal pikkus vähem kui 20 sentimeetrit ja paari metallist korgid klaasist pudelid. Juhatus tuleb lõigata pikuti saada toorikute käepide. Et mitte haiget kätt ajal, see on kõige parem käsitseda ja oshlifovat liivapaber. Ühelt poolt üksteisele tavapäraste küüned kinnita pistik. See lihtne seade on lihtne teha kodus ette. Aga õigel ajal, saab seda puhastada isegi väikseim kala.

Kiire ja lihtne

Cutting haugi - pikk ja üsna määrdunud. Aga eksperdid on tulla viis puhastada haugi kiiresti ja vähese või ilma jäätmeid. Te vajate: lõikelaud, nuga ja kahvel jaoks filee. Nüüd peate tegema järgmist õigesti:

1. Pestud kalad panna pardal.
2. Lõika keskel fin ja taga ees teha sisselõike pool peas.
3. Kui ta jõudis Ridge, juurutada nuga ja seejärel lõigatud piki katuseharja alla saba. Selgub täpselt poole rümba. Seejärel keera teine pool ja seda sama.
4. Mõlemal poolajal eraldada ribid, lõigates ära nende niuded noaga. Kala sel ajal võite hoida kahvliga.
5. Nüüd vaheldumisi kummagi poole eraldi naha kaalud. Selleks tükk kala panna lauale naha pool all ja hoolikalt teha lõigatud noaga aeglaselt liigutades seda mööda tabelis.

Tulemuseks on kaks tükki liha haugi liha. Kala harjatakse mustuseta ja soomusteta.

Kui teil on vaja praadida kala

Praadida kala, on vaja eelnevalt ette valmistada. Keegi pannakse pannile rümba tervikuna, koos kaalud ja sisikond. Kala igal juhul on vaja eelnevalt viia riigi pooltooted. Kas see töö võib olla erinev. Siin on vaja teada, kuidas puhastada haugi praadida, sõltuvalt meetodist pärast selle valmistamist. Näiteks selleks, et teha kala taignas vaja filee. Seda on võimalik saada, kasutades eespool kirjeldatud meetodit, ja mitte väsitada ise puhastamist kaalud. On palju vähendada aega, mis tuleks kulutada kaitselüliti haug. Töö viiakse läbi kiiresti ja mis kõige tähtsam, puhas. Kui me tahame praadida kala tavalisel viisil, siis on kõigepealt käsitleda kaalud, eemaldada kõik mittevajalikud, jagada keedetud rümba osad tükid ja siis edasi põhiprotsessi. Igal juhul, valik on alati armuke, sest see sõltub sellest, kuidas hea ja maitsev roog on keedetud.