Kuidas valida konjaki? See on osa konjaki?

Cognac hinnatud oma õrna õie ja mahlakas lõhn ja meeldiv järelmaitse. Kuid mitte kõik armastavad alkohoolne jook tea, kus, kuidas ja millest see on valmistatud. Mitte vähem oluline on küsimus vahe koostise konjakid erineva kvaliteediga ja kaubamärke nagu õige valik ja mitte sattuda võltsitud.

Mis võib nimetada konjak

In the past, kerge transportida veini meritsi teistesse riikidesse ettevõtlikud veini tegijad hakkas kasutama destillatsiooniaparaati. Selle destilleerimise vägijooki, mis seejärel lahjendati veega planeeritud. Järsku salvestatud tammevaatides destillaadid see oli parem kui vein, millest see on saadud. Nii oli brändit.

Cognac - mingi brändit. Samuti on toodetud veini destilleerimisel, kuid siis laagerdunud tammevaatides. See peaks austama oluline tingimustes. Esiteks tooraine joogi tootmine võib olla viinamarjad mitmest teatud klassid.

Teiseks, konjak on rangelt reguleeritud tootmisprotsessi vähimatki kõrvalekallet tootja, mis ei anna õigust saada oma toodet oma nime. Kolmas, ja ehk kõige olulisem tingimus - joogi valmistamise saidi peab olema prantsuse linna Cognac.

Mitte iga brandy - konjak

Täna brandy nimetatakse brandy, mis on tehtud mitte ainult Prantsusmaal. Samal ajal erinevates riikides, et anda nime alkohoolsete jookide, on erinevaid nõudeid, mis on põhjus, miks koostise cognacs võivad erineda. Näiteks võib arvestada kiirust või kui lähedal protsessi oma tootmise originaaliga.

Kuid vaieldamatu tõsiasi, et koostis konjakit peaks sisaldama ainult destillaat valmistatud põllukultuuri korjatakse viinamarjaistandused Prantsuse linna Cognac. Seega, kui jook on toodetud eri maailma osas, see on brändi. Selles vaimus saab olema kõrge kvaliteediga, ei ole palju halvem originaal Prantsuse juua.

Erinevused käesoleva konjak

Ugni Blanc - peamine viinamarjasort tootmiseks konjakit. Samuti on mõnikord kasutatakse Colombard, Folle Blanche ja Montilla - nad toodavad rikkamaks juua, kuid nad on raskem kasvada. Periood vintage konjakit istandused on novembrist 15 ja 31. märts.

Pärast kahekordset destilleerimist kääritatud viinamarjamahl, juua, mis pärast 30 kuud tammevaatides on tõeline konjakit. See on osa cognacs va viinamarjade destillaati? Pole viga. Erinevalt brandy, prantsuse jook ei ole enam mingit lisandeid.

Keemiline osad ja ainulaadne maitse

Need või muud lõhna ja maitse märkmed lisatud brandy keemilised komponendid jooksul toodetud kääritamise ja destilleerimise viinamarjamahla, lahendades tammevaatides. Milline peaks olema koostise konjakiga - tõsi Prantsuse jook - on rangelt reguleeritud seadusega. mõõdeti suhe oma keemiliste komponentidega määramiseks joogi kvaliteeti.

Lõhn ja maitse brändi sõltuvad komponendid, nagu alkoholid, happed, aldehüüdid, eetrid, tanniinid. Kasutades keemilise analüüsi määrati kompositsioon lahustatakse brändisid ühendit, mis ei tohiks seal ja kui tasakaal ei häiri muid komponente. On protsent teistsugune alkoholid, happed, aldehüüdid ja estrid genereerib erinevates teostuses eliit jooki.

Mida rohkem parkaineid osa konjaki, seda kõrgem neid hinnatakse. See tegur sõltub täielikult vananemise tammevaatides. Cognac hilinenud kuni 5 aastat nimetatakse tavaline. Vanus konjakit peegeldavad kujul tärni sildil. Kui selle valmistamisel segati mõned brandy alkohol, tähtede arv määratud peegeldab ekspositsiooni noorim neist.

Klassifikatsioon konjakit tooted

erilist märge saab kasutada ka viidata vanus konjakit. Seega, märgistus Very Special (VS) võrra kahe aasta kokkupuudet Superior - kolme aasta Väga Superior Old Pale (VSOP) - iga nelja aasta Väga Väga Superior Old Pale (VVSO) - viie aasta ja Extra Old (XO) - kuue aasta või rohkem .

Cognac, et seista tammevaatides 6 aastat või rohkem nimetatakse kaubamärgiga. See on kõige kallim ja väärtuslik viinamarja alkohol oma nime. Klassifitseerimine cognacs üle 6,5 aastat ei ole tavaliselt rakendatakse. Eraldi kategooria on kogumise konjakid, kelle vanus võiks olla kümneid aastaid.

Kuidas teha kindlaks, kvaliteedi konjak

Quality brandy saab määrata oma struktuur, värvus ja lõhn. Hea juua peaks olema väike paksus ja oiliness, kust see jätab selge jälje. Olenevalt tanniinid, mis on osa Prantsuse brändit, viimane võib olla erinevates toonides. Siiski peab alati olema täiesti läbipaistev. Selleks, et kontrollida seda, on vaja jätta klaas sõrmejälgede ja seejärel teiselt poolt läbi juua proovida teda näha. Kui te ei näe - küsitava kvaliteediga konjakit.

Fragrance eliit kõrge kvaliteediga joogi peaks erineda kokkupuutel õhuga. Pärast Kiik konjakit klaasi omane alguses tamme märgib asendatakse puu- või lill. Kui joogi maitse liiga rõhutatud, see võib tähendada, et see on madala kvaliteediga. Kahjuks keskmine tarbija ei suuda sageli eristada kvaliteet ja seega kallim ja selle odav brandy järeletegemise.

Me kvaliteedi määramiseks brändit pudelis

Enne kui osta pudel brändit flip: kui algul tunduda suured mullid see tähendab juua õige konsistents. Kontrollige, et seal ei ole sette. Pea meeles seda funktsiooni: ei ole hea konjak villitakse tagasihoidlik vorm. Tootjad kvaliteetsete toodete abiga ebatavaline disain brandy pudel üritab mitte ainult meelitada kliente, vaid ka vältida esinemise võltsinguid.

Etiketile pudel kvaliteetset konjakit on alati kinni sujuvalt ja on korralik vaade. Pange see tekst peaks sisaldama kõiki vajalikke andmeid: .. koostis, vastupidavus, tugevus, tootja jne Kompositsioon konjakit ei tohiks sisaldada midagi muud peale konjaki rikas tanniinid.

Kõige populaarsem marki konjakit

Kõige populaarsem marki brandy on: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". Alkohoolne koostise konjaki "Hennessy" oleneb kulub standardses klassifikatsioon. Näiteks klassi VS iseloomustab juuresolekul üle 40 eaux jaoks VSOP - 60 ning XO - üle 100.

"Courvoisier" Ettevõte toodab umbes tosin sortide konjak, arvestamata eksklusiivne. Samal ajal oma viinamarjaistandused, ta ei ole. Sest konjakit brändi "Martel" iseloomustab eriline pehme ja mahlakas lõhn. Brandy House "Remy Martin" on nüüd omanik suur varu brandy alkoholi.

Kuidas nautida konjakit

Et hinnata maitseomaduste hea konjak oluline luua sobiva atmosfääri. Te ei tohiks tunda soojust ja suuremeelsus, vaoshoitust ja rafineeritumalt. Lühidalt, ülikond ei ole brandy iga sündmus. Enne serveerimist joogi tohiks olla lahe - toatemperatuuril on parim manifest oma peen maitse.

Traditsiooniliselt tarbitaks joogiveena konjaki lai klaasitäit lühikese varras kitseneva tippu. Arvatakse, et selline konteiner võimaldab täielikult nautida oma maitse tõttu soojuse tulelt kaitse käed ja aurude sees klaas. Hiljuti ei peeta halb helikõrgusena konjakit klaasi kõrge vars ja ilma seinad kitsenenud ülespoole. Sellisel konteineri sisaldu aroomiained hea konjaki täielikult ilmnenud kiiraurustust interakteeruma hapnikku.

Kogu kamp kvaliteediga konjaki maitse tõeline gurmaanidele hinnati kolmes etapis: vahemaa 15-20 cm, on klaasi servade ja sees klaasist. Joo seda väikeste lonksudena, aeglaselt arenev keel vedelik. Pärast iga SIP nautida järelmaitse on erinev, samuti erineva koostisega konjakid.

Cognac juua söömisjärgse Kombineerides tooteid, mis ei ole liiga tugevasti väljendunud maitse ja lõhn. Näiteks selleks, et rõhutada oma unikaalse aroomiga aitab juust, mereannid, liha, magus toodete ja kohvi.

Suur hulk alkohoolsed joogid täna ebaseaduslikult välja antud konjaki. Kuigi see jook on teha ainult Prantsusmaal, püsis vähemalt kolm aastat tammevaadis ja ei ole lisandeid. Et saada tõeliseks esteetilist naudingut, raviks tähelepanelikult valikut konjakit.