Kuidas valida punase kalamarjaga

Punane kalamari, samuti Olivier ja mandariinid, täna on saanud kinnituse külge uusaasta pidu. See delikatess on kindlalt väljakujunenud kaasaegse gurmeemenüüd, kui mitte iga päev, nii et pidu täpselt.

Sajandeid kaaviari lõhe on laiatarbekaupu jooksul toitumine kalurite ja jahimeeste Kaug-Idas. Suur hulk kalu, millest laadida praeguse delikatess lubatud süüa muna, isegi mitte leiva ja praetud, kuivatatud või keedetud. See toode on saadaval peaaegu kõik, sest peaaegu hinnatud, sest arvukus ja keegi eriti mõelnud, kuidas valida õige vasikas. Esmakordselt Kaug-Idas kalamari, mida Venemaale XVII sajandil. Tõsi see ei ole suur nõudlus, sest väga vähesed inimesed teavad, kuidas kokk seda. Ainult kahekümnenda sajandi alguses, kaaviari piisavalt targad, et läbida tugev lahendus soola ja sega võiga. Pärast seda hakkas ta kiiresti võita populaarsust ja toota suurtes kogustes. Praeguseks oli üsna palju tehased, mis toodavad see delikatess, nii enne ostmist pead olema kindel, et küsida, kuidas valida kaaviari. Loomulikult on aidata tarbijatel on loodud mõned töötleva eeskirjad. Nüüd, kuidas valida kaaviari ütle GOST 1629-97.

Caviar lõhe kala meelitab gurmaanid mitte ainult oma hämmastav maitse, vaid ka mitmeid kasulikke omadusi. Pealegi rikaste sisaldus rauda, fosforit, kaltsiumi, foolhapet ja muid olulisi mikrotoitaineid delikatess peaaegu kolmas osa koosneb valgust, mis imendub kiiresti, kuid sisaldab ka hulga polüküllastamata rasvhappeid. Need ained suurendavad oluliselt aju aktiivsust ja on vajalik, et säilitada head nägemist. Oluline omadus on see valk võime aidata oma ülesehitamisel rakkude ja normaliseerida vererõhku. Huvitav fakt on see, et punase kalamarjaga on palju suurem kui kui kalorisisaldust piima või liha, kuid see ei sisalda rasva ja süsivesikuid. Ainus kahjulike koostisosa kõigis oma lemmik toidud on holestirol, mis võib põhjustada südame-veresoonkonna haigus. Aga ta edukalt neutraliseeritud letsitiini, mis samuti stimuleerib immuunsüsteemi ja kasvu, nad ütlevad, isegi takistab vananemist.

Et kõik toitained jõudnud nende eesmärk on väga oluline teada, kuidas valida kaaviari. Eksperdid soovitavad hoolikalt uurida kõike, mis on kirjutatud sildil. Lisaks täpsustatakse, et toode on valmistatud vastavalt GOST või muude tehniliste kirjelduste pakendil olema umbes kala, kui klassi ja koostise nimekirjas ei tohi olla rohkem kui kaks säilitusaineid. Võttes tina saab käes, ostja ei tohiks kuulda korin helid. Valmistamise kuupäev ja muude märgiste kvaliteediga toode on ülemine kaas, kusjuures kohrutatud tähemärki jooksul. Samuti peab etiketil olema tähis aadress tootja tootmise ja säilivusaeg toote. Selle teabe põhjal, mis tahes ostja teada, kuidas valida kaaviari.

Paljud fännid see delikatess ei ole eriti usaldada tootjate, nii huvitatud, kuidas õigesti soolatud kalamari, eelistades kokk seda ise kodus. Esmapilgul see idee tundub võimatu, kuid see ei ole tegelikult nii raske. Valmistamiseks kvaliteetset ja maitsvat sööki vaja vett, soola muna ja määra 3: 1: 1. Kõige raskem osa protsessist - munarakkude vabanemist filmist. Ta tuli toime esimene ülesanne, munad kastetud soola lahus mõnda aega viis minutit kuni tund, sõltuvalt sellest, kui kaua te kavatsete hoida valmistoodet. Edasine on vaja kurnata vedelik, nihutades munade marli kotti ning seejärel korraldada neid konteinerisse, valades natuke ülevalt taimeõli. See moodustab õhukese pinnal, mis ei lase kuivada nõusid. Avatud purki saab salvestada kuni viis päeva, kuid tavaliselt mahuti tühjendamise palju varem.