Liha ja seenekastmega eest tatar

Kaste tatar saadud maitsev ja kasutades lihatoode ja kasutades värskeid seeni. Et mõista, kuidas täpselt teha selline aromaatne täitmine, me toome oma tähelepanu kahe erineva retsepte.

Kuidas teha kaste eest tatar värske vasikaliha

Vaja läheb:

• tomatipasta või kaste - 4-5 suurt lusikad;
• paberimassi vasikaliha - 250 g;
• taimeõli - 30 ml;
• Jooditud soola - väike lusikas;
• pipar ja muud maitseained - nõudmisel;
• väike sibul - 2 tk.;
• Porgand keskmine - 2 tk.,
• rohelised - kiire.

valmistamisprotsess

Kaste tatar saab valmistada mis tahes liha. Me otsustasime, et osta see roog 250 g värske paberimassi vasikaliha. Tuleb pesti, lõigati väikesteks tükkideks ja asetatakse seejärel pannil 30 ml taimeõli. Pärast lihatoode on veidi pruunistunud, on vaja lisada soola, pipart ja vala hakitud sibul ja riivitud värske porgand. Kõik koostisosad on vaja segada ja keeda madalal kuumusel veel 7-9 minutit.

Kui köögiviljad ja vasikaliha kaetud pruunika kooriku, peaksid nad valada 1,5 tassi keedetud vett tavaliselt. Ka kaste tatar alates lihatoode puhul kasutatakse värskeid ürte, tomatipasta või kastmega. Nad vajavad lisamiseks guljašš, mis peaks keeda umbes tund madalal kuumusel. Selle aja jooksul, vasika- on õrn ja puljongi osaliselt aurustuda ning muutuda lõhnav ja paks.

Maitsev kaste tatar seentega

Vaja läheb:

• kreemi 30% rasva - 250 g;
• värsked seened - 300 g;
• väike sibul - 3 pead;
• pipar, sool ja vürtsid - oma äranägemise järgi;
• värskeid ürte - paari kiirtega
• väikeste porgandid - 3 tk.;
• rasvhappe kreemi - 200 ml;
• või ja taimeõli - 3 suurt lusikad.

valmistamisprotsess

Kaste valmistamiseks tatar seente on palju kiirem kui sarnane roog lihatoode. Seega, värsked seened tuleks põhjalikult pesta, puhastada, vajaduse korral ja siis tükelda terava noaga õhukese plaadi. Seejärel seened soovitas panna sügav pann, köögiviljade maitse ja võid, samuti soola ja pipraga. Fry toote madalal temperatuuril peab olema 10 minuti jooksul. Järgmine tuleb panna Agaricus sibul hakitud ja riivitud porgand, mis nõuab ka toiduvalmistamise veerand tundi. Lõpus seekord lõhnav krõbeda seente peab vala poole klaasi veega, 200 ml vahukoort ja hapukoort. Kõik tooted peavad olema põhjalikult segada, keeta üle kõrge kuumuse 7-10 minutit, seejärel eemaldada soojust.

Tuleb märkida, et kui liha või seenekastmega eest tatar välja liiga vedel, siis on vaja valada väike kogus nisujahu (1 või 2 väikest lusikad). See Lisaks aitab paksenemist puljong, kuid ainult siis, kui pärast seda keedetakse ühe minuti kõrge kuumus.