Lisaaine E1442 - mis see on? Selle mõju organismi

Modern toidupoed pakkuda laias valikus toidu erinevates hinnapiirid. Valikuvabadus ei ole absoluutne, sest see võib tunduda esmapilgul. Terved inimesed on kahanemas igal aastal. Selle põhjuseks on meie toit. Kompositsioon toodete üha enam ja enam erinevaid toidulisandeid, sealhulgas E1442. Mis see on ja kuidas aine mõjutab meie keha, mitte igaüks teab. Mis tooted sisaldavad seda lisaaine? Proovime aru saada.

E1442 - mis see on?

E1422 - täiendada seotud modifitseeritud tärklised. Selle keemiline nimetus - gidroksipropildikrahmalfosfat. Ristsillatud hüdroksüpropüül dikrahmalfosfat - mida tuntakse ka E1442. Mis see on? Lisand kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses emulgaatorina või paksendaja. Selle keskmes on kõige levinum tärklis, mida kasutatakse toiduainete tootmine, mis on muutnud esialgset omadused. E1442 - peen valge pulber kollase tooni.

tootmise meetod

E1442 lisaainet loodud laboris, kasutades tavapäraseid esterdusreaktsooni toidutärklisega. See nõuab Naatriumtrimetafosfaati (või fosforoksükloriid) ja propüleenoksiidiga. Esterdusreaktsioonis eraldi struktuuriühikutest tärklise molekulid kombineerida ( "õmmeldud"). See toob kaasa asjaolu, et modifitseeritud tärklis on paremad omadused kui tavalisel. Sageli kasutatavate lisandite valmistamisel saadud tärklise geneetiliselt muundatud maisi. Kui lisate modifitseeritud tärklis, toidu kui sulatamist ja külmutamine ei kaota oma maitse omadused, on rohkem ühtlane ja värvi. Ka lisandiks on stabiilsem leelistes ja happelises keskkonnas.

Kas vastuvõetav kasutamise standardid?

Paksendaja E1442 lubatud lisada erinevaid toite samal ajal ei määratud päevamäär oma tarbimist. Kuid on standardid eri tootekategooriate:

1. Mitte üle 10 grammi 1 kg konserveeritud porgandid.
2. 20 - konserveeritud sardiinid ja samalaadsed tooted.
3. 60 - konservjookidele makrell ja nende analoogid.
4. Kuni 10 - jaoks maitsestatud kääritatud hapupiim ja jogurt tooted koos teiste analoogsete lisanditega.

taotlus

E1442 - toidulisand, mis võimaldas mitte ainult Venemaal, vaid ka mõnes Euroopa riigis, USA, Uus-Meremaa ja Austraalia. Piimatööstus kasutatakse valmistamisel magus kook juust, koor ja jogurt ja jäätis, kuna see võimaldab saavutada viskoosne järjepidevuse lõpptoote. Mitte ilma modifitseeritud tärklis ja kiirtoit tootmine (erinevad supid, kastmed) ja konserve (peamiselt kala, köögiviljad, puuviljad).

Gidroksipropildikrahmalfosfat imab vett ja täiesti lahustunud. Nagu paksendi aine võib rakendada tootmise eri mördid segud. Modifitseeritud tärklis võib kasutada nafta- ja gaasitööstus komponendina määrdeained ja jahutusvedelikud jaoks puurimisseadmed. E1442 paksendaja kasutada ning eri etappides tootmisprotsessi tselluloosi- ja paberitööstus. Samuti on võimalik kasutada aine tekstiilitööstuses, sest see on vastupidav mehaaniliste stress ja kõrgetel temperatuuridel.

E1442: ohtlik või mitte?

E1442 peetakse ohutuks ja kahjutu lisand. Kas tõesti? Esiteks peame aru, kuidas see juhtub seedimist kehas.

See materjal, samuti tavaline meil tärklis, on kergesti töödelda keha. E1442 reageerimisel veega seedetraktis muutub glükoosi ja seejärel imendub organismi. Reaktsioon hüdrolüüsi modifitseeritud tärklis moodustub ja kõrvalprodukti - dekstriin. See on polüsahhariid, mis kahjustab organismi. Kontrollimatut tarbimist sisaldavate toodete toidu lisaaine aeglustab seedimist soolestikus. See võib põhjustada kõhupuhitus, iiveldus, mao haiguste arengut.

Siiski tegevuse lisandid inimorganismile veel avastamata. Liigtarbimist gidroksipropildikrahmalfosfatom tooteid võib põhjustada sagedasemat liites. Arstid ei soovitata tarbida neid tooteid rasedatele ja imetavatele naistele, samuti nende kasutamise toidus ühegi vanuserühma. Muuhulgas tuntud teadlased, et modifitseeritud tärklis on võimalik vallandada arengu pankrease haigused.

Kaasaegne toiduainete tootjad väidavad, et toidu lisaained on ohutud, sealhulgas E1442. Mis see on? See aine on sünteetiline parendatud omadustega tärklist. Tegelikult lisaaine ei ole täiesti ohutu, sest võime põhjustada haigust seedesüsteemi.