Märg kübekett. Küpsisekoogi retseptid

Niiske küpsis on hästi meelde NSVLis elanud inimeste poolt. Tol ajal täitsid pagaritooted, kondiitritooted ja küpsised koogid, mille koogid olid uskumatult mahlakad.

Märg küpsis erineb traditsioonilisest, kuna seda saab süüa ilma lisaaineteta, kuid see on väga õrn. See on kohe valmis märgistatud või pärast küpsetamist siirupiga immutatud. Sellistest koogidest saate teha kooki, jättes selle koorelt, moosist või moosist ära.

Üldised näpunäited toiduvalmistamiseks

1. Lihase küpsisega tainas määratakse proteiinid jämesooladest eraldi ja vahustatakse eraldi. Võite suhkruvalke suhkruga esmalt suppi pühkida ja seejärel lisada ühe munakollaseni.
2. Niiskuse mõju saavutamiseks vahutatud valkudele, et mitte häirida nende õrnust, tuleb väikeste portsjonitena lisada vesi, koor, piim, vedel hapukoor, kondenspiim või keefir.
3. Selleks, et märja biskviit tõuseks hästi, on vaja lisada küpsetuspulbrit, karastusjooki või küpsetuspulbrit.
4. Jahu peaks olema kõrgeima kvaliteediga ja see tuleb sõelale läbi sõeluda.

Lihtsaim versioon

Tootenimekiri:

• Jahu - 100 grammi;
• Suhkur (liiv) - 100 grammi;
• Värsked munad - 3 tükki;
• Või - 30 grammi;
• Piim - 50 ml;
• Küpsetuspulber (või sooda) - pool tl;
• Sool - veerand tl.

Menetlus:

1. Soojendage piima.
2. Sulatage või ahjus üle väikese kuumusega.
3. Jahus vala soola ja küpsetuspulber (sooda).
4. Eraldage jämedatest saadud proteiinid.
5. Vallutage vibreid kuni raskete tippudega.
6. Järk-järgult vala suhkur valgetele ja jätkake võita.
7. Lisage valgu massi (ühe korraga) munakollased ja pühkige endiselt.
8. Muna-suhkrumahust, järk-järgult, väikestes kogustes, jahu ja soola ja küpsetuspulber.
9. Valage soojapiim segusse ja piitsutage. Tainas on valmis.
10. Pange tainas valuvormi ja asetage eelkuumutatud ahju.
11. Pool tundi hiljem peaks kook olema valmis.

Lõpuks peaksite saama märja küpsise. Lubage, et sellised koogid võivad olla mis tahes kreem, maitse järgi.

Šifoni märg küpsis: retsept

Sellistest testidest pärit kook ei vaja üldse immutamist. Selgub, märjalt, delikaatselt ja väga maitsev. Seega, koostisained:

• Jahu - 130 grammi;
• Pulbristatud suhkur - 30 g;
• Peen liiv - 120 grammi;
• Munavalged - 5 tükki;
• Munakollased - 3 tükki;
• Vanilliin - meelevaldne;
• Vesi või piim - 120 ml;
• Sool - maitsta;
• Küpsetuspulber - lusikatäis;
• Soda - veerand teelusikatäis;
• Taimeõli - 80 ml;
• Tärklis - 50 grammi.

Menetlus:

1. Eemaldage jämedatest saadud valke, nii et viimased ei satuks valku. Valgud jäetakse soojenema toatemperatuurini, et hõlbustada piitsumist ja saada stabiilsemaid piike.
2. Segage kuivained: jahu, sooda, tärklis, küpsetuspulber.
3. Ahi valgustamiseks, küpsetuspaberiga (ainult alt) vooderdatud vormi valmistamiseks ärge määrige vormi külgi.
4. Soojendage piima nii, et see oleks kuum.
5. Sega munakollased vanilliiniga ja suhkruga ning viskige, kuni segu muutub kergeks ja õhuliseks.
6. Vala kaseele taimeõli ja segage.
7. Segades, valage musta pipraga munakollased õhukese vooluga ja segage.
8. Kuiv segu jahuga väikestes portsjonides sõelale, et segu purustada ja koljuda.
9. Mikseris keerake munavalged soolaga, pöörake pöördeid järk-järgult. Kui pehmed piigid ilmuvad, tõmmake suhkrupulber, keerake kõvaks piiks.
10. Valmis segada tainas väga hoolikalt, väikestes osades, et hoida õrnus.
11. Tainas valatakse vormi, pannakse ahjus 40 minutit 160 kraadi juures. Poolteist tundi ei tohiks ahju ukse avada, seejärel kontrollige valmistist kuiva hambaorkuga.
12. Biskviitja jahtumine on kõige paremini pööratud kujul otse vormis, seejärel võta see välja ja jäta see 6 tunniks enne kooriku leviku alustamist, nii et see ei viiks valmis kooki.

Mitmemõõtmeline

Multikomplekti märg küpsise küpsetamine on palju lihtsam kui ahjus. Selle imelise kastme ilmumisega, suurepärase magustoidu saamiseks on võimalused isegi algajatele.

Mitmekordse küpsetamise lihtsus on see, et see tagab ideaalse temperatuuri, sest ahjus valmistatud kummitusliku küpsisega seotud raskused on seotud täpselt temperatuuri tingimustega. Ahjus põleb ta sageli väljapoole, kuid ei küpseta sees, pärast seda, kui ta on ahju välja võetud, kohe kukub välja. Mikrolaineahjus saadakse lopsakas, pikk ja ilus märg küpsis. Retsept on väga lihtne.

Te vajate tooteid:

• Üks klaas suhkrut ja jahu;
• Neli muna;
• Vanilleseemne pakend;
• Õli kausi multifunktsionaalseks määrimiseks.

Ettevalmistusetapid:

1. Stabiilsetele piikidele segatakse valgud mikseriga, lisage hoolikalt jäme ja mõlemat tüüpi suhkrut hoolikalt piitsutatult.
2. Lisage jahu ja segage mass lusikaga.
3. Tükeldage multivarki õli, nihutage tainas seda, sillutage pinda.
4. Määrake režiim "Küpsetamine" ja aeg 50 minutit.
5. Pärast küpsetamist eemaldage küpsised kaustast ja jahutage.

Šokolaad

Maitsva maitsega on märj šokolaadi küpsis.

Taigna valmistamiseks võta:

• Klaasi suhkrut;
• Pool tassi piima;
• Kolm kana värsket muna;
• Kolm lusikatäis kakaod;
• Kaks klaasi jahu;
• Sada milliliitrit taimeõli;
• Küpsetamise pulbri ja vanilliini kott.

Siirupi koostisained:

• Pool tassi vett;
• Pool tassi piima;
• Neli suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut;
• Poola supilusikatäit kakaod;
• Suur lusikas taimeõli.

Menetlus:

1. Kuidas suhkrut munadega piitsutada, lisada taimeõli ja piima.
2. Segage jahu, kakao, küpsetuspulber ja vanilliin.
3. Kombineerige kuiv segu munapuuga ja segage hästi.
4. Saadud tainas valatakse vormi ja asetatakse 50-minutiliseks eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju.
5. Kombineerige kõik siirupi koostisosad ühes konteineris, segage ja pange nõrga tulega. Küpseta, pidevalt segades kuni keemiseni, seejärel eemaldage plaadist.
6. Kui küpsised on valmis, võta see ahjust välja, lõigake see tükkideks kuumaks, lõigake augudesse, nagu hambaork, ja valage neile siirup. Laske küpsis leotada.

Kooki korjamine

Kooki kogumiseks võite küpsetada kaks kooki või üks kõrgus, lõigata mööda kaheks osaks ja koor katta kooriga või leotada siirupiga.

Hapukoorega märg küpsisega kook on väga populaarne ja armastatud variant.

Koore valmistamiseks peate:

• Klaasi suhkrut;
• Vanilliini kotike;
• 200 g hapukoort;
• 300 g kreemja rasva.

Kausis asetage hapukoor ja valage kreem, valage suhkur ja vanilliin, segage ja jätke suhkur täielikult lahustuma. Siis peksid segistiga, suurendades samas kiirust järk-järgult.

Kooke saab leotada mee siirupiga, kreemja-puuviljamahuga, kondenseeritud piimaga, veega segatuna.