Makrell marineeritud: pakub toiduretseptid. Marinaad makrellisaak teravas soolveega

Mõned inimesed eelistavad süüa lihatooteid, nagu keegi väga magus, kuid on inimesi, kes ei suuda ette kujutada ilma õhtusöök kalaroad. Viimase grupi saab olla ainult hea meel, sest kala on tuntud oma kasulike omaduste ja laia valikut toitaineid, vitamiine ja mineraale.

Kasulikud omadused makrell

Eriti armastatud palju gurmaanid makrelli. Seda tüüpi kala on soovitatav meditsiinilise või dieettoit. Söö makrell soodustab kiiret valgusünteesi normaliseerimiseks vahetada protsesside aktiivsuse suurendamise immuunsüsteemi, arendada hemoglobiini.

Teadlased on tõestanud, et mis tahes soolatud kala, mis sisaldavad makrell marinaad, võib kaitsta inimeste (sisemiselt) eri söövitav mõju keskkonnale. Kuuluvate ainete struktuuri, aitab võitluses vähiga, eemaldab kahjulikud kolesterool, soodustada paranemist ja tugevdada veresoonte seinu. Lisaks makrell - suurepärane abimees ennetamiseks südameinfarkt, insultide, tromboos, vererõhk langeb.

Ettevalmistused kala

Makrell marineeritud, keedetud kodus - see ei ole ainult kasulik, vaid ka taskukohane majanduslikus mõttes tassi. Kauplustes see müüakse nii värske ja külmutatud. Ja kui kauplemise korrusel sulle ei meeldi valmis soolatud makrell, võite alati süüa kiiresti oma köögis.

Enne alustamist süüa, peaks olema õige lõigata ostetud kala. Lõika saba eemaldada uimi ja peas. Eemalda maitsetugevdajaid. Oleme kindlad, puhastada sisemine film. Kui nad ei ole tõhusalt eemaldada, makrelli marinaadi võib kibestuda. Soolakala võib olla täielikult või viilutamine pre portsjoniteks viilud.

Lihtsaim marinaad

Seal on palju retsepte, mis jutustavad, kuidas kokk maitsev marinaad makrelli kodus. Alustame kõige lihtsam ja lihtne võimalus. See sobib algajatele koduperenaised ja neile, kes soovivad vaid nelja või viie tunni saada õhtusöök maitsev ja aromaatne kala.

Vaja läheb:

• Mineraalvett.
• Kala - kolm korjuseid.
• Neli supilusikatäis suhkrut.
• Spoon soola.
• Loorberileht.
• Nelk (vastavalt maitsele).

Valmistati kala tuleb lõigata tükkideks a la carte. Aluse valada mineraalvett, lisada kõik koostisosad eespool loetletud ja lase keema kõrgel leek. Eemalda tulelt. Anname marinaad veidi jahtuda. Selgub aromaatne marinaad makrelli vürtsikas soolveega. Täida veidi sooja soolveega kala. Kui marinaad on väga lahe, saab eemaldada pan külmkapis viis tundi.

Marinaadis sibul

Enamasti juhtub see makrell marineeritud restoranides ja kohvikutes. Aga valmistada maitsev ja pakkumise kala imelise aroomi saab kodus. Selleks:

• Üks liiter mineraalvett.
• 3-4 rümba makrelli.
• Kaks suurt pirnid.
• Kaks supilusikatäit suhkrut.
• Salt.
• Loorberileht.
• Värske rohelised.

Sest see retsept nõuab kogu lind. On vaja ainult vabaneda uimed, pea ja sisikond. Peenelt viilutatud sibul ja värsked ürdid, pane need koostisosad rümba. Pane natuke vibu peal kala.

Nüüd valmistada marinaad soolatud makrelli. Vala liiter vett potis, lisada suhkrut ja soola. Lisa tule. Oodake lahtiselt koostisosade lahustada. Nüüd lisame paar loorberilehtedega. Toob marinaad keema. Lülita soojust.

Nagu esimeses teostuses, veel soe soolveega vaja valada kala, paigaldatud "postelku" alates sibul ja rohelised. Ettevalmistused makrell marineeritud sibul umbes 1012 tundi. Kogenud perenaine soovitatakse soola kala õhtul, "öö", et hommikul, et saada kasutusvalmis toode.

vürtsikas marinaadis

Iga soolveega, millele lisate lõhnavad vürtsid, võib julgelt nimetada "vürtsikas." Et puhkus tabelis perenaine marinaadi retsept ettepanekud makrelli, mis suures koguses vürtsid paratamatult esineda.

Koostis:

• Vesi.
• Makrell - kaks tükki.
• Neli spl suhkrut kasti.
• Salt.
• Pool tl jahvatatud koriandrit.
• Kaks või kolm küünt.
• Tl köömneid.
• Pool tl humal-suneli.

Kala tuleb roogitud vabaneda sisikond, uimed ja peas. Lõigata portsjoniteks. Laid anumasse.

Me valada vett sügavasse pan. Toome see keema, lisamata koostisosade esimene. Alles pärast keeva mullid ilmuvad, siis on võimalik panna marinaadi makrelli vürtsikas soolveega vürtsid: nelk, köömen, koriander, humal-suneli. Viis minutit - seitse teatatud keema soolases koos vürtsidega. Lülita tulekahju. Anname marinaad lahe.

Soe marinaadis uskumatu vürtsikas maitse, valada anumasse, kus on tükid makrelli. Eemaldage mahuti kala külmkapis kuus kuni seitse tundi.

Marinaad tomatipasta

Paljud inimesed nagu kala tomatikastmes. Kahjuks kauplustes täna ei ole alati võimalik leida kvaliteetset ja tõesti maitsev makrelli tomati marinaadis. Valmistame seda kodus on klassikaline retsept Kreeka kokad.

Koostis:

• Neli makrell korjuseid.
• Kaheksateist liitrit mineraal- või puhastatud vesi.
• Viis spl tomatipastat (omatehtud on parim).
• Üks värske porgand.
• Kaks supilusikatäis suhkrut.
• Salt.
• Kolm suurt küüslauguküünt.
• Laurel lehed.
• Petersell (värsked või kuivatatud).

Nagu tavaliselt, enne keetmist kala soolestiku rümba ja pesta voolava vee all. Tükkideks lõigatud soovitud pikkusesse. Eraldi mahutis, segada kulunud jäme riiv porgandid, purustatud küüslauk ja tomatipasta. Parim variant - tomatipasta, keedetud oma kätega. Aga kui üks ei ole, siis eelistada selles retsept tooted usaldusväärsete tootjate mis ei sisalda säilitusaineid, tärklis, lõhna- ja maitseained, jne .. jne ..

Nüüd marinaadi. Vesi pannil põlema ja oodata, kui tegemist on keema. Lisa pärast suhkur, veidi soola, loorberileht. Keeda veel paar minutit. Eemalda marinaad tulelt ja lastakse jahtuda. Täitke soolveega kala ja lisage peeneks hakitud peterselli. See võib olla veidi segada. Laev kala külmkapis marineerida kaksteist tundi.

Marinaad sidruni ja sojakaste

Kui soovite üllatus oma külalistele ebatavaline retsept makrell, soovitame pöörata tähelepanu versioon marinaad, mis kasutab sidrunimahl ja sojakaste. Uskuge mind, kala mängida täiesti uus maitse, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Hoiatus! Selles retsept kala saada päris soolane.

Koostis:

• Viis rümpade makrelli.
• Viis supilusikatäit klassikaline sojakaste.
• Kolm supilusikatäis suhkrut.
• Pooleteise liitri puhta veega.
• Pool suur sidrun.
• Loorberileht.
• Salt - ei lisa!

Cooking portsjoniteks tükki makrelli. Kastrulis keemiseni mineraal- või ühe puhastatud vees. Panna loorberileht ja suhkur. Segage. Pidada soolveega keeda 2-4 minutit ja eemaldada soojust.

Kui marinaad on lahe, siis on võimalik neid täita tükki kala. Viimase lihvi - lisada sojakaste ja mahla ühe sidruni pooleks. Teine pool võib lõigata õhukesteks viiludeks ja ka panna marinaadi. Aeg cooking kala on umbes kuus tundi.

Näpunäiteid soolamine makrell

• Osta kala ainult auditeeritud kauplustes või usaldusväärne müüjad turul.
• Ärge kartke teha katseid. Marinaad võib ohutult lisada õunad, apelsinimahl, oma lemmik maitseained, mis ei ole loetletud retseptid.
• Kindlasti kasutada ettevalmistamise ajal soolveega suhkur. Nii liialdama kala on palju keerulisem.
• Sa tahad saada soola makrell heleda happesus? Lisa marinaad paar teelusikatäit õunasiidri äädikat.