Toiduained ja joogid, Retseptid

Marineeritud daikon: toiduvalmistamiseks võimalusi

Toiduvalmistamisel Jaapani toite kasutatakse sageli ebatavaline tooteid. Sellised komponendid hõlmavad marineeritud daikon. Jaapanis on tavaliselt keedetud kuubikuteks. Marineeritud daikon saab juhtida kui garneering või pakendada sushit. Kuidas kokk selle juurvilja?

Mis on daikon

Retseptid selle juurvilja on üsna erinevad. Daikon tarbitakse värske, kuivatatud ja marineeritud. See taimne on puu valiku. Looduses on võimatu täita. Daikon esindab üks sorte redis. Kuid see köögiviljade on rohkem meeldiv maitse, krõmpsuv viljaliha ja vähene kibedust.

Esmakordselt daikon loodi Jaapanis. Mõne aja pärast, root ja hakkas kasvama ka teistes riikides. Praegu ei ole aktiivne köögiviljade kasvatatakse USA, Brasiilia ja Lääne-Euroopa riikides.

Populaarsus daikon saab kergesti seletatav mitmete tegurite:

Keskmine root kaalusid 2-3 kg;
Kõik taimeosad on söödavad, näiteks, saate lehti salatites;
pikaajaliseks hoiustamiseks kaotamata kasulikud omadused;
kõrge tootlikkuse ja lihtsus.

Marineeritud kurkum root

Niisiis, kuidas marineerida daikon. Et valmistada roog, see võtab natuke toitu. Sel juhul peate:

Daikon - 100 g
Riisiveiniäädikat - 50 ml.
Vesi - 50 ml.
Suhkur - 50 g
Kurkum - 1/5 tl ..
Sool, eelistatult mere - 1/5 tl ..

Kuidas valmistada marinaad

Et marineeritud daikon, on vaja, et valmistada marinaad. Selleks, väikeses kastrulis peaks lisama suhkrut ja kurkum. Siin on vaja lisada vett ja riisi äädikat.

Maht on vaja panna tule. Marinaad tuleks keedetud kuni suhkur on lahustunud. Vedelik peab eemaldada soojust ja jahe.

ettevalmistamine

Kuidas valmistuda redis? Retseptid toiduvalmistamise marineeritud root igaüks saab õppida. Peaasi jälgimiskohustust järjestust. Kuigi valmistub marinaad, saab valmistada juurvilja. Soovitav on puhastada ja lõigata pooleks-ringid või rõngad. See kõik sõltub suurusest köögivilja. Paksud daikon peaks võimaldama ja seejärel suunata kurn. See eemaldab kibedust juurest. Tund hiljem, pead pesta sool. Tükid root peaks äravoolu ja asetage purk või konteineris. Daikon peaks kalla jahutati marinaad. Maht peaks sulgeda tihedalt ja loksutatakse ettevaatlikult. Pärast seda, taimsed marinaad tuleb asetada külmkappi 1 öö. Hoida valmistoodet võib olla 14 päeva jooksul.

Daikon Korea

Kuidas valmistuda marineeritud daikon Korea? Retsept sobib armastavad Aasia kööki. See on väga huvitav ja ebatavaline eelroog. valmistamiseks vajalike root:

600 g daikon.
50 ml õli, eelistatavalt köögiviljapõhistel.
1 küüs sibul.
5 küüslauguküünt.
1 h. Spoon koriander.
0,5 h. Spoon paprika ja sool.
1 spl. lusikatäis äädikat 9% tabelis.

valmistamisprotsess

Et valmistada marineeritud daikon root tuleks puhastada nahka ja peske seda jooksva vee all. Pärast seda, saate tükelda köögiviljad. On soovitatav hõõruda see restil toiduvalmistamiseks Korea porgand. Küüslauk peaks tuleneb kestade ja purustada pressiga. Kui koriander kasutatakse oad, on vaja lihvima vürtsid uhmris koos veidi soola. Löök ära juurviljad lisada äädikas. Siis saad valada kõik maitseained.

Nüüd on vaja valmistada aromaatne õli. See nõuab vibu. Tuleb puhastada ja hakitud. Bow soovitas õlis praetud. Tänu sellele, muutub see omamoodi maitse. Pärast seda peaks õli valatakse küüslaugu läbi skimmer. Daikon peaaegu valmis. Jääb vaid segada.

retsept funktsioone

Et redis korea rohkem originaal, võite lisada loomulik värvus kollane või roheline. Tulemuseks on vürtsikas ja maitsev, mis on ideaalne garneering kala ja liharoogade. Väärib märkimist, et daikon keedetud sel viisil saab kasutada ettevalmistamisel võileibu singi või vorsti.

Samuti on retsept porgandid ja peet. Kui paned köögiviljad küpsetatud nii, siis ühte rooga, saad esialgse kolmevärviline salat.

Daikon Jaapani

See on väga lihtne suupiste, mis on tehtud olemasolevate toodete:

Daikon - 500 g
Soola ja suhkrut - 1 tl ..
Rice äädikat - 2 spl. lusikas.
Sojakaste - 4 spl. lusikas.
Vesi - 200 g

Olemas tootevaliku

Kui root kaalub 500 grammi, summa muud osad tuleb proportsionaalselt suurendada. Kui ei ole riisi äädikat, siis võib asendada tavalise tabelis. Kuid aine kontsentratsioon peaks olema madalam ja olla mitte rohkem kui 3,5%. Tasub märkimist, et äädikas veidi teravam maitse kui riisi. Seetõttu on soovitatav lahjendada ja. Ei tohi kasutada valmistamiseks daikon viinamarja või õunasiidri äädikat, sest need ained on maitse lähteaine.

Nagu sojakaste, see peaks olema klassikaline. Ei ole vaja kasutada komponentide mitmesuguste lisaainetega, nagu seened. Vesi peaks olema keedetud ja jahutati toatemperatuurini.

cooking etapid

Niisiis, kuidas teha marineeritud daikon Jaapani. Retsept on klassikaline. Alustamiseks on valmistada kõik toidu. Juurviljad tuleks puhastada, pesta ja lõigata rõngad või kuubikuteks. See kõik sõltub eesmärgist, mis marineeritud daikon kasutatakse. Grind root saab kasutada purustaja või nuga. Rõigas volditakse sügavasse konteineri iga kiht prisypaya soola.

Pärast 15 minutit, siis on soovitav tühjendada soolveega. Seejärel root peaks puista suhkru samuti soola. Pärast 15 minutit, kurnata mahla on väärt. Nüüd kaussi daikon valmistada valada sojakaste, äädikas ja valge riis keedetud vett. Pärast seda suutlikkust juurviljade tasub sulgeda kaas või plastist wrap karmistada. Pärast päeva daikon valmib.

Mis sobib

Selline marineeritud daikon saab kasutada täiendusena pearoad või suupiste. Korea, jaapani ja hiina kööki kasutatakse sageli niimoodi erinevaid marineeritud köögivilju.

Kui avate purgid daikon saab kuulata lõhn. Kuid maitse suupiste pehme ja ilma kibedus. Root on värskendav ja isuäratav. Selles eelroog ei ole hapu, mitte terav ja karge. Marineeritud redis säilitada pikka aega.