Marineeritud heeringas: 5 viisi valmistada

Kõik teavad, et kõige maitsvamad on toit, mis on valmistatud kodus. See on põhjus, miks see artikkel ma tahan rääkida, kuidas hapukurk heeringas maitsev kodus: mida sa pead tegema ja kuidas seda õigesti teha.

Variant 1: Korea

Nii, et heeringas osutus maitsev, võite proovida hapukurk oma tee "korea". Selleks pead varuma järgmisi koostisosi:

1. 1 kg kala (räim, kui mitte, siis võib võtta sardiinid, makrell, Pangasius või mullet).
2. Nael sibul.
3. Pool tl punast ja musta pipraga.
4. Üks supilusikatäis soola.
5. Üks supilusikatäis tomatipasta.
6. 2-3 supilusikatäit äädikat.
7. Pool tassi taimeõli (saadaval ka tavalise, päevalille- ja oliiviõli).

valmistamise meetod

Nii, et marineeritud heeringas sibula osutus ilus, on vaja kõigepealt lõigata: eraldi pea, uimed, saba, eemaldage lülisamba ja luud. Jääb ainult üks kalafilee, mis on lõigatud tükkideks, soolatud, maitsestatud (punane ja must pipar), "mustamine" tomatipasta. Praeguses etapis pead kokk sibulat, sest ta lõigatakse pooleks rõngad (ärge kartke minna liiga kaugele selle koostisosa kui vibu rohkem, seda parem). Kui kõik on valmis, kala riides taimeõli, äädikas, ja on täis sibul. Kõik see pannakse külmkapis. Kolm tundi hiljem tassi tuleb kätte. Siiski on palju maitsvam kui kala jääb marinaad üleöö.

2. meetod: Söövitusgeel ilma äädika

Tasub öelda, et heeringas saab valmistada ilma äädika. Sel juhul on vaja osta ainult kala külmutatud (sellises koguses, et see sobitub kolme liitrine purk) ja valmistada soola (250 g), piment ja loorberileht (mitu kraami), suhkur (3 supilusikatäit). Väga ettevalmistamise protsess hõlmab järgmisi etappe:

1. Värskelt külmutatud kala tuleb pesta voolava vee all, puhas ei ole vaja.
2. Edasine kala lihav moodustatud purki, hõlmas kõiki eelküpsetatud koostisosad, kõik täideti jahutati keedetud vett.
3. Pudel suleti nailon kate, loksutada lahustamiseks soola ja suhkrut.
4. Kõik see ligunema toatemperatuuril. Pärast seismist päevas, valmib soolatud heeringas, kala kaks päeva prosolitsya tugevamaks.
5. Pärast täielikku valmistamiseks kõik jahutisse paigutamist failikapis maksimaalselt 10 päeva.

3. Meetod äädikas

Mida saab heeringas, marineeritud kodus? Miks mitte õppida, kuidas kokk seda äädikas? Selleks pead varuma umbes kaks või kolm naela kala ja soolveega. On võimalik valmistada järgmisi koostisosi: vesi (pint), äädikas (30 ml) ja soola (100 g) ja vürtsid maitsta (pipar, loorberileht, jne). Cooking algab vajadust valmistada kala. Selle sulatati, pesti korralikult voolava vee all. Edasine on vaja keeta vett, täitke see soola ja vürtse. Kui soolveega on jahtunud pisut lisatakse sinna äädikat. Järgmiseks tuleks kala volditud nii, et see on täiesti kaetud soolveega. Nagu aeg marineerimine, kui heeringas puhastada ja lõigata tükkideks, et see saab valmis umbes 5 tundi. Kui kala on soolatud täielikult, seal on võimalik 12 tunni jooksul.

Meetod 4 Kuiva marineerimise

Huvitavad palju on asjaolu, et heeringas saab valmistada lähtudes keemiline marinaad. Selleks pead varuma üks järgmistest kalaliigid: lõhe, karpkala, mullet summas 1 kg. Kala puhastada peaks olema ainult fileshki mida valati segu järgmisi koostisosi: soola ja suhkrut (1 tl), must pipar (jahvatatud - 0,5 supilusikatäit). Kala põhjalikult segatud, lisage loorberileht, kõik see pannakse jahedasse ajakirjanduses. Päev hiljem, kui kala on hästi prosolitsya, siis lisatakse taimeõli. Marineeritud heeringas tegemata soolveega on valmis! Head isu!

Meetod 5 Porgand-sidruni

Ja veel üks viis, kuidas hapukurk heeringas. Me kasutame porgand-sidruni marinaad. Selleks vajate järgmisi koostisosi: kala (1 tk), porgandid (1 tk), sidruni-korrus, üks sibul, supilusikatäis sojakaste ja sama palju taimeõli. Esimese kala valmistatakse: tuleb hoolikalt pesta ja puhastada luudest nii et see jääb üksi fileshki. Marinaadi sibul tuleb puhastada, lõigata pooleks heliseb. Porgand on ka puhastada ja hõõruda riiv Korea porgand. Kõik segatakse hoolikalt käed, seejärel lisage sojakaste. Segu pannakse tükki kala, seal lisatakse ka tükeldatud neljandikku sidruni-. Dish immutatud umbes 5 tundi, kuid rikkamaks maitse, võite jätta kala marineerida üleöö. Delicious heeringas marineeritud kodus, valmis tarbima!