Milline on parim juust pizza? Juustud. Juust pizza, mis ulatub

Pizza aastaid on üks lemmik Vene roogi. Keegi leidis lemmik pitsabaar, mis toimib talle meeldib. Keegi rahul "fastfudnym" variant, soojendada mikrolaineahjus. Kuid paljud meeleldi valmistada roog ise, katsetades erinevaid täidised ja tainas retseptid. Ja need kokad täiesti loomulik küsimus on tegelikult parem juustu pitsa.

Pizza kulinaaria kunstiteos

Itaallased, kes on avatud üle maailma maitsta peensusi tassi, öeldes, et edu võti - õige tainas ja paremale valitud juust. Viimane ei tohiks olla liiga hele, tasumata maitse, et mitte varjutada teisi koostisosi. Aga see ei tohiks olla täiesti lääge, nii et valmistoode märkus. Ja muidugi, parim juust pizza - mis ulatub, mis on hästi sulanud, kuid see ei ole levinud. Igaüks, kes lisab Itaalia meistriteos sulatatud juustu, on põhimõtteliselt vale.

Classic: kunagi alt ei vea!

"Omanikud" retsept harva mõelda palju sellest, kuidas kõige paremini juust pizza. Muidugi, mozzarella! Ta ühendab edukalt pehmust ja elastsust, see ei sisalda vürtse, mida ei saa kombineerida teiste komponentide ja kuigi ta ikka on iseloomulik maitse, mistõttu on raske segada teiste juustusortide. Lisaks sulanud mozzarella juustu annab õhuke pruun koorik, mis ei muutunud "kummi" isegi siis, kui pitsa jahtub. Et kõik eelised mozzarella, on kasulikud ka kaltsiumi ja sisalduva valgu, need on kergesti seeditav ja ei ole üleliigne kehas.

Kuid iga retsepti kipuvad tekkima ja täiendada aega. Itaallased - mitte konservatiivid. Nüüd on neil mitmeid sorte juustu sobib pitsad: koos mozzarella juustu kasutatakse sageli ja Gorgonzola.

Prantsusmaa innovatsiooni

Pizza, võidukalt reisides linnad ja külad, rikastatud uusi maitseid omane köögid teiste toiduainete traditsioone. Niisiis, Prantsuse usuvad, et parim juust pizza - see brie. Mitte vähem populaarne selles riigis valmistada Itaalia toite ja Roquefort. Väärib märkimist, et nii juust - Musty ainult esimene on valmistatud lehmapiimast, ja teine - lamba piima. Kui te otsustate proovida Prantsuse versioon pizza brie, proovige leida noor juust - küpsena, muutub see natuke raskem (st hullem vahed) ja omandab terava maitsega, see ei sobi kõigile täidised.

Alpine fantaasia

Ja milline on parim pizza juustu vastavalt Šveitsi? Muidugi, Emmental. Elanike selle riigi aktiivselt kasutavad seda valmistada fondüü ja sama ametijärguga nad leiavad hädavajalik pizza. Itaallased on siiski oma kahtlusi: Ikka Emmentali viitab kõvad juustud, st selle kooriku karastatud ja on moodustatud suurte raskustega. Lisaks Emmentali on selge vürtsikas lõhn ja mitte vähem särav maitse, nii et see ei ole ühendatud kõiki tooteid. Näiteks salaami pitsa ei ole enam vaja - vorsti ja juustu on "põrkuvad".

Vene panuse Itaalia roog

Venelased Ka on aidanud kaasa muutmine lemmik toite. Adõgee juust oli täiuslik asendamine mozzarella. Muidugi, ta on mõned kohupiim struktuur, kuid see sulab hästi ja annab valmis pizza on õhuke ja iseloomuliku maitse.

On veel üks arvamus selle kohta, millist juustu pitsa. Kummalisel kombel on kõige levinum ja meile tuttav - Venemaa. See on üsna pehme, hea sula, moodustades kuldpruun. Peamine nõue Itaalia - puudumine ise terav maitse - ka üsna püsiv.

Ekspertarvamus: kümme

Umbes Mozzarella see oli juba käimas. Teisele kohale panna Parmesan gurmaanid: see Picante Pähkli maitse roog, sama madala tarbimise. See on ideaalne Itaalia pasta. On küsimus, milline on parim pizza juust, arvates muidugi erinevad, kuid kui sa armastad eksootilise, kolmas ja neljas lõik - oma: Juust, ka väga hea see roog. Nende hulgas on harmooniline sinihallitusjuustu ja brie juba mainitud. Viiendal kohal - Camembert, eriti komplekteeritud brie. Kuues võtab feta. Kui kasutate tasub kaaluda, et see on juba soolane, et maitseained tuleks kasutada ettevaatusega. Seitsmes koht - amatöör ja eksperimentaatoril Cheddari viitab kõvad juustud, lisaks sellele on väga teravad. Sama kehtib ka kaheksanda positsiooni edetabelis - Ricotta. Esiteks on kohuke, et sulamine ei ole nii kuum. Me pigem öelda, et see on õigem ronida. Aga neutraalse maitse, mis võimaldab teil "mängida" koos võimalusi toppings. Eelviimases koht - kitsejuust, mascarpone ja lõpetab nimekirja.

Kõik need juustud on laialt tuntud ja hea poed on saadaval maitsega. Nii et kui te ei ole kindel, võite proovida ja otsustada, kas see sobiks selle konkreetse toote.

juustu teravmeelsus

Sõltuvalt sellest, millist juustu pitsa valid, pea meeles ettevalmistamisel selle iseärasusi. Niisiis, sinine hallitus tuleb hoida sügavkülmas - kujul tema jahutuseta rest võimatu. Bree proovida hõõruda hoopis mõttetu, nii et see peaks lihtsalt murenema. Kui valik on tehtud kasuks Parmesan, võtab väga peenele riiv, mis on seal majas.

Ja mis iganes võib tulla juustu soovite saada koos temaga tükikese mozzarella. Kui see, suur räbal, lõpule pizza, maitse on rikkam: avada kõik toonid muu valitud juustu ja kooriku osutuvad pehme ja tihe.

Kui mitu juustud

Kõigist pitsaretsepte paistma need, mis hõlmavad kasutamist mitu sorti juustu. Tundub lihtne - hõõruda natuke natuke erinev - ja roog on valmis! Siiski on mõned nipid. Näiteks igal juhul ei saa kombineerida sinihallitusjuustu ja kitse. Konflikti maitseb nii tugev, et on, siis on see lihtsalt võimatu.

Kui soovite proovida puhastada juust pizza, lõpetage alustada tõestatud kombinatsioone. Ja kui saak saladus on, et koostada oma "bukett".

Suurepärane kombinatsioon Brie (õhuke, peaaegu läbipaistev viilud), midagi moldy, juust (peeneks resti) ja mozzarella (jämedalt resti või ribadeks lõigatud).

Edukad on kombinatsioon relv (ja see ei ole relva, kuid nime juust!), Camembert (ja, ja teine lõigatud tükid) ja mozzarella (nagu alati, jämedalt riivitud).

Bree on väga hästi koos Emmentali ja klassikaline mozzarella. Esimene juustu uuesti peeneks hakitud, kaks viimast - hõõruda. See on kombinatsioon kõige päevasõidutulede maitse, nii et see läheb väga hästi vürtsika aromaatne täitematerjaliks.

Fännid kitsejuustu võib kombineerida seda kontuuri (nii lõigatud tükid koostisosa), riivitud parmesani juust ja mozzarella. See oli väga rikas roog väga ebatavaline ja küps maitse.

Nagu olete näinud, juustud peavad olema võimelised omavahel kombineerida, ja isegi arvutada, millisel kujul (riivitud peeneks või jämedalt tükeldatud või varises) saata pitsa. Kas soovite - katsetada! Ja no - pitsa tavaline vene juust on väga hea välimusega. Retsept võimaldab suur hulk teisi täiteaineid. Nii et valida oma valik.