Fishcakes kalahakklihast: retsepti koos fotodega. Lõhe fishcakes hakklihast

Dieettoodetes, meditsiini- ja sport toitumine on kõrgelt hinnatud kalaroad. See sisaldab kergesti seeditav rasvad ja valgud, uuteaineet, fosforit, kroomi, väävli ja kaltsiumi, A-, PP, E, B _{1, B2, B12,} C ja D.

Kala Day NSVL

Kes elas Nõukogude Liidus, ta on tuttav mõiste "kala päev". See fraas ajab melanhoolia palju liha armastavad ja püsivalt kaotanud hea tuju. Fakt on, et ühiskondliku toitlustamise teisipäeviti ja neljapäeviti, külastajate toidetud kalaroad. Õlis praetud steaks HAKE kaetud krõbeda lezone, heeringas marineeritud lõhnav päevalilleõli ja sibularõngad, Forshmak võiga ja ürdid vorstid pelmeenid, koogid ja pirukad, koogid kalahakklihast pollock või merlangipüügil kartulipüree ja konserveeritud herned - traditsiooniliste koostisosade sööklad toitlustus menüü.

Kala teeb head täitematerjaliks

Et valmistada burgereid kalahakklihast, peate võtma madala rasvasisaldusega malokostnuyu kala ilma spetsiifilist lõhna. Hea hakkima saadud tursk, merluus, Pollock, kilttursk, haug, lõhe, ahven ja meriahven. Võite teha hakkliha välja mitut liiki kalu. Sellisel juhul, kui vesine või õline kala, hakkliha kooskõla on võimalik suurendada, lisades põhi kalafilee keedetud Pollock. Kotlettide kalahakklihast tursa saadud dryish. Et neid mahlakad, 700 grammi filee lisada veerand tl söögisoodat ja 30 grammi hakitud trahvi riiv värske mädarõikaga. Kotletid kalahakklihast lõhe, millest kaevandatud küpsenud muna, nõuavad ka leevendamist. Piim ja sisemise rasva teistele kala kerida läbi hakklihamasin lõhe ja tursk filee, kotletid oluliselt parandada kvaliteeti.

Koostisained klassikalise kalahakklihast koogid

700 g kalafileed võtta üks keskmine sibul, kaks kana muna, umbes 300 g saia vees leotatud, sool ja pipar, parem valge, maitse. Tuld sibul vaja umbes 75 grammi võid. Fishcakes kalahakklihast enne praadimist paneer esimene jahu, seejärel lahtiklopitud munaga ja siis seesamiseemned, hakitud riivitud saia, leivapuru, või nende segu. Et parandada maitse hakkliha näputäis lisatakse segu jahvatatud pulber köömen, lambalääts, pune, basiilik, köömen, koriander, kardemon, petersell, paprika, estragon, lovage ja seller.

Probleemid cooking hamburgereid külmutatud filee

Modern kalakoogid hakkliha kala erineda oma nõukogude kolleegidega, mis on sageli valmistatud lõppenud külmutatud filee Hiinast. Sageli see kannatab liigse jää. Sel juhul ei ole vaja panna täidis ligunenud riivsaiaga. Vierität hakklihamasin kala on lisatud tema liisunud saia. Peenestatud segu on laetud soola ja vürtse ja jäetakse lauale kapoti alla 20 minuti. See on tagada, et kala koogid hakkliha kala saada ühtlane ja maitse. Kui vaba aega puhastada sibul, peeneks lõigatud ja praadige võis. See võib asendada maapähkel, seesami- või pähkliõli. Sellele järgneb valmistada taigna. Pärast täidise viivitusaeg õigel ajal, sellele lisati 2 kanamunad, jahutatakse soe riik praetud sibul ja segatakse uuesti. Kui eemaldamist proovi hakkliha maitseb nagu ja ei nõua parandusi, viimane samm on võidelda välja teda countertop.

võidelda välja hakkliha

Pane kõik veiseliha kahes üsna tugev läbipaistev kilekotte. Eemaldage need õhku ja lips. Olgu toode ei ole täielikult hõivab kogu ruumi tsellofaani. Pakitud nii võita täidis ei karda, et ta on alates puhub plartsutama. hakkliha kott peaks olema vaid 30-50 tõstmiseks ja visata lauale. Nüüd saab eemaldada ja vormi lippudega. Ta ostis väga kena tekstuuri ja omadused. Batted kalahakkliha jaoks lihapallid retsept on esitatud eespool saab kasutada ettevalmistamisel rullides Tel'nykh, lihapallid, zrazy ja lihapallid supp.

moodustumise kotletid

Laual on täis paneerimisvahendite seda asetatakse osad hakkliha ja kala koogid on moodustatud noaga. Kalahakklihast, nad on tavaliselt teha üks ots teritatud, siluett, mis meenutab kala ilma uimede ja saba. Aga ärge kartke, kui teie burgereid on ümmargused ja lamedad, mille läbimõõt on 5-7 cm ja 1,5 cm paks. Prae neid pannil peaks olema raske põhjaga on hästi soojendusega, isegi tulipunane taimeõli. Enam kui 10 minutit ühel küljel, kuni krõbe kuldpruun.

Kotletid tursk sooja salatiga

Kagu-Aasias, meeldib süüa kala koogid sooja salatiga riisinuudlid idudega, porgandid ja roheline sibul.

Koostis:

• 300 g tursa filee või merlang;
• 1 spl. lusikad sojakaste;
• 3 spl. spl kalakastet;
• 1 spl. spl austri kastmes;
• kaks küüslauguküünt, hakitud trahvi riiv;
• 1 spl. spl maisitärklist (jahu);
• 2 spl. lusikad maapähkli või rapsiõli;
• 120 g riisinuudlite (Funchoza);
• 1 porgand, riivitud Hiina riiv pikaks ribad;
• 2 spl. spl värske laimimahl, teise laimi lõigatud kroonlehed arvu järgi karbonaadi;
• 1 hakitud rohelist sibulat, śalott;
• 1 spl. Lusikas pruuni (roo) suhkur;
• pool tl kuivatatud tšillipipart helvestena;
• 1 tass Pavunversot;
• koriander (koriander) tala.

Lõika kala tükkideks ja panna kaussi köögikombain või kasutada segisti. Samuti valada austri kastmes, 1 spl. lusikatäis kala kaste, lisada küüslauk ja tärklis. Sega ühtlaseks - ilmselt sai tavaline kalahakkliha jaoks lihapallid. Retsept on erinev meile tuttav puudumine munad, kasutamise kastmed asemel soola ja asendades raasuke tärklis.

Jaota täidis 10 võrdse tükki (umbes 1 tl each). Vorm neist ümmargune lippudega. Et hakkliha ei jääda käed, niisutavad neid külma veega.

Kuumuta õli suures pannil ja pane see oma karbonaadi. Fry vaja üle keskmise soojuse kuni krõbe, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.

Kuigi ettevalmistamise kotletid, aseta Funchoza, porgandid ja valge osa šalottsibul suurde kaussi, kata keeva veega ja lase seista 5 minutit, 30 sekundit enne lõppu, lisage oad.

Sega 2 spl. spl kala kaste, laimimahl, sojakaste, pruun suhkur ja tšilli helbed väikeses kausis.

Vala keeva vett Funchoza, roheline hakkida allesjäänud sulgede śalott ja koriander. Ühenda kaussi nuudlid juurviljadega, rohelised ja kaste.

Serveeri kala koogid voodi soe salat neljaks lupja pigistada.

Kotletid lõhe kartuli

Kokk kala koogid lõhe liha, süüa 350 g värske lõhefilee pool klaasi head köögiviljapuljongit. Pärast 8-10 minutit keevas kala saab eemaldada. Jahutatud lõhe cool ja kontrollige luud. Aluse Kuumuta karri (10 g) eritavad lõhnav lõhnaga, segada kokkusurumisliigutusega chili kroonlehed valge pipar, sool ja 1 spl. hakitud roheline sibul. Kombineeri suurde kaussi lõhe liha, 23 g keedetud kartuleid, riivitud on jäme riiv ja segu aromaatsetest, segatakse hästi, püüdes hoida tükki üldiselt kujul. Lase segu on sile. Vorm 6 kotletid ja tihendamine saata 30 minutit külmkapis.

Et valmistada paneerimisvahendite kolm kausid. Ühes suur muna whisk teistes raputa 50 g jahu ja riivsai (eraldi). Talus rulli kotletid esimene jahu, siis muna, siis riivsai. Jällegi pane karbonaadi külmkapis 15 minutit. Alles pärast, et hõõglamp röstitud taimeõli krõbedad 3 minutit mõlemalt poolt. Serveeri kuumalt koos magus sojakaste, tšilli, majonees ja küüslauk.

Need kalad koogid hakkliha lõhe - suur peamine puhkus tassi taimetoitlane tabelis. Kui nad seda teevad, ilma mune ja võid, need sobivad Petrov ja jõulude post.