Must riis - unikaalne toode, mis toob kasu tervisele

Wild riisi (Zizaniy) vesi (Zizania aquatica), ta on metsik või must riis, TUSCARORA või Siberi hirss on vaade aastane rohttaimedele, mis ei ole seotud riisi ja ainult nn sest sarnasus nende seemned. Wild riisi pärineb Põhja-Ameerikas, kus loodus kasvab kallastel veehoidlad. Looduslike elupaikade selle kasv kuupäev on väike: see on järvede piirkonnas piiril USA ja Kanada riigi Minnesota.

Teine nimi hirss - Kanada või India riis on põlisrahvaste Ameerikas esimene hindame oma omadused, kogudes rohtu sadu aastaid. Praegu, must riis, kasutamise , mis organismi on vaieldamatu, haritud, lisaks Kanada ja Ameerika Ühendriigid, Hiina ja Korea. Ta on tagasihoidlik ja külmakindel; Oma terad kasutatakse teravilja ja jahu ning varred ja lehed - söödaks.

Toiteväärtuse must riis on palju kõrgem kui enamiku teraviljade: 100 g selle teravilja sisaldab 15 grammi valku. Seal on kaheksateist kahekümne aminohappeid, mis on olulised inimorganismi valkude sünteesi, B-vitamiine, samuti tsingi-, fosfori, magneesiumi ja mangaani. Must riis sisaldab suures koguses foolhapet (vitamiin B9), on kaasatud palju protsessid organismis. Näiteks vereloomet ning moodustati uusi rakke. See on eriti vajalik rasedatele, sest see aitab kaasa õige elundite moodustumise ja süsteemide lootele.

Inimese keha ei tooda vitamiini B9 ja saan seda ainult väljastpoolt, koos toiduga või narkootikume. Must riis - liider sisu foolhappe: katmiseks igapäevane vajadus seda lihtsalt piisavalt süüa üks tass teravilja. See suur hulk leidub antotsüaniinide - värvilised flavonoidid. Lisaks metsiku riisi, palju neist leitud marjad - murakad, mustikad, mustad sõstrad, viinamarjad, samuti baklažaan. On see kultuur nende ainete võlgnevad oma värvi. Antotsüaniinid esinevad looduslikult antioksüdante, mis aeglustab vananemisprotsessi. Kuid kasulikud omadused riisi (metsik riis) ei piirdu nendega: see aitab säilitada elastsust ja toonust veresooni, suurendab immuunsust ning vähendab vererõhku. Wild riisi, seega on väärtuslik dieettoode mis on ainus puudus - kõrge hind: see maksab mitu korda rohkem kui tavaline riis.

Kummalisel kombel, kuid maitse India riis, kasvab looduslikes tingimustes meeldivamaks kui haritud. Must riis, mida müüakse supermarketites - on väga raske ja nõuab pikka cooking, mitte vähem kui nelikümmend minutit. Toitumine nõu eelnevalt leotada üleöö külmas vees - ilma selle valmistamise perioodi võib siiski suurendada. Äärmuslikul juhul, see aitab leotada musta riisi keevasse vette tund kaane all tihedalt suletuna.

See on põhjus, miks see on sageli kasutatud segu tavapäraste, pikateraline - see võib olla ka ostetud supermarketites (osakonnad tervisliku toidu) või online kauplustes. Must riis on eelnevalt aurutatud - nii et aega selle koostamise ei erine valge. Nagu teraviljaga ise ja nende segude, millesse see kuulub, kasutatakse näiteks toiduvalmistamisel pilaff. Selleks tagumikku liha paigutatakse kastrul, lisage maitseained ja sool, vala vesi (2: 1) ning kustutati umbes tund. Edukad on kombinatsioon riisi jõhvikate või jõhvikaid - lõpus keetmine, lisage 2-3 spl. l. marjad.

Väga maitsev salat metsik riis kana (suitsutatud või keedetud), ja kurgid. Käivita oma segu apelsinimahl ja õunasiidri äädikat lõhn lisada purustatud küüslauk, basiilik ja koriander. Lõpuks metsik riis saab keedetud magustoit, pre-keema see ja segada viilutatud õunad, rosinad, mesi ja näpuotsatäis kaneeli. Peal tassi piserdatakse sidrunimahla või laimimahla.