Nõuandeid, kuidas kitsenduse kana kodus

Väsinud linnakärast, paljud inimesed liiguvad elada loodusele lähemal ja osta maakodu või suvila. Aja jooksul, olles õppinud kõik trikid erinevate kultuuride kasvatamise oma põllumaad, nad hakkavad mõtlema, kuidas oma pere eest hoolitseda mahetoitu mitte ainult taime, vaid ka loom. Lihtsamalt öeldes, otsustab nuumata kanad, pardid ja küülikute liha koju. Tavaliselt esimene katse rolli põllumajandustootja alustab kasvatamise noored broilerid. Nende liha on väga õrnad, maitsev ja kiirustades (kaalutõus kuni kolm kilogrammi vaja mitte rohkem kui 60 päeva). Kuid paljud ei ole päris kogenud "tsyplyatniki" lõpuni ei tea , kuidas lihunik kana. Muidugi, sel juhul ei häiri kogenud nõuandja. Aga mida sa teed, kui sul on veel üks-üks kohtumine tulevase "tubakas kana"? Selle artikli leiad kasulikke näpunäiteid, kuidas kitsenduse kana. Fotod kõik etapid aitab teid. Jälgi juhiseid ja saad korralikult sulgede ja sisikonna eemaldamist rümpade kodulindude.

Kuidas kitsenduse kana. Step One: järelejõudmisest põletushaavad

1. linnud, mida soovite häkkida surma lihas, tavaliselt eelmise õhtu ei toidetud. Selle eesmärk on tagada, et põllukultuuride ja siseküljed ei täidetud.

2. Valige suurima näidised. Kui lind on noor, proovige mitte kahjustada, kui püüdmine tiivad, nagu kõhrkoes on väga õrn ja võib olla elementaarne, et lülitada jäsemeid. See lind ei ole päris "tipptasemel".

3. mugavuse ajal võib mahalõikamine pea tegema erilisi seade. Selleks võtta pingeline tina lehter, jättes ava läbimõõduga 5-6 cm. Langetamine kana, saate hõlpsalt kasutada ax lõigata kana pea.

4. Pärast rümba on tulnud kõik vere ja see kaotab tõmblusi (15-20 minutit), jätkake põletushaavad. Keemiseni vee temperatuur ei tohiks olla üle 80 kraadi. Vastasel kana tükid kooruda nahka. Võtke rümba ja hoides ühe jala, suplust kuuma veega pool - kaks minutit.

Kuidas kitsenduse kana. Teine etapp: alates kõrvetamine rümba enne kitkumise

1. Tõmmake Pelt, paigutatakse ümber tema kaela ja siduda tema pits.
2. Eemaldage sulgede kana, asetage see lauale jalad iseenesest. Liiguta haarates väikeste kimbud, ülevalt alla.
3. Eriti hoolikalt sikutama õrn tiivad.
4. Alasti kana rümp Opal põleti (või üle plaadi pliidiplaat gaasiga). See on vajalik, et eemaldada ülipeent karvad.

Kuidas kitsenduse kana. Kolmas samm: siseelundite

1. Eemalda string kaela ja teha väike sisselõige, eemaldada struuma, püüdsid söögitoru ja toru läheb kopsudesse. Jätkake terava noaga.
2. Lõika jalad, liigub phalanx.
3. Kõhuõõs lõikuvad alates jalad jalad tagumine auk. Ära kahjusta soolestikus, et mitte määrida liha.
4. Kana sisikond eemaldada haarates käega proovida samal ajal ei ole palju vihastama ja ei tõmba, et mitte kahjustada sapipõie asub maksas.
5. Lõigatud magu, süda ja maks, mis katkestas etapi veidike tagasi tumeroheline kotti. Kui juhtub, et purustada, siis pead kiiresti loputada siseküljed kana külma jooksva vee liha ei maitse mõru kohta peale oma sappi. Magu lõigatakse ristisuunas kaheks lihavad pooleks. Nuga kraapida tihe kollane kile koos sööda jäänuseid.
6. Emissioon poolt või spetsiaalse seadme sees kana, eemaldage söögitoru, kopsud ja jäänuseid sooled.

Kuidas kitsenduse kana. Samm neli: pesemisel pakendamisele Säilitamise

1. Noh pesu kana esialgu soe ja siis külma veega.
2. Pärast juhtida vedelikud, asetage rümba kilekotti ning seejärel sügavkülmikusse.

Siiski kõige levinum kasutamise lõpetanud töödeldud linnuliha ei külmutada "kuni paremad ajad" ja zazharivanie ahjus!