Paella kana ja mereande. toiduretseptid

Cooking paella, traditsiooniline Hispaania toite, mida iseloomustab asjaolu, et ei ole olemas ühte, tingimusteta retsepti. Siiski on mõned reeglid, mida annab see seda riikliku iseloomu. See artikkel annab soovitusi selle ettevalmistamisel paella, samuti retseptid linnuliha ja mereannid.

Põhireeglid on järgmised:

Esiteks on vaja kasutada erinevaid liha, kala ja mereannid samal ajal, et roog oli rahvarohke.

Teiseks on soovitatav süüa grill lihtsalt ilmuvad eriline, Hispaania maitse, samuti eriline korter laeva paella.

Kolmandaks, "piin" võtab kaua aega, mistõttu ei ole vaja kasutada riisi kiirtoit. Lisaks allosas väike koorik tuleb moodustada.

Neljandaks, see on kohustuslik kasutada suures koguses vürtsid, roheline sibul ja sidrun.

Viiendaks osakaalu riisi ja kuuma puljongit peaks olema järgmisel - 1: 3.

Nüüd võite alustada toiduvalmistamiseks.

Traditsiooniline paella kana ja mereannid valmistatakse järgmiselt. Üks kanarinnal kuubikuteks lõigatud, praetud hakitud sibul, purustatud küüslauk ja kaks viilu tomati. Seejärel lisage klaasi riisi, pool tassi värske hernes ja värske rohelised oad. Kõik kolm klaasi segada kanapuljong, tüümian, pipar segu (akuutne, paprika, must). Merepõhja pinnast kokteili üks kiht. Küpseta umbes tund aega.

Paella kana ja mereannid (krevetid ja rannakarbid). Tükid kana (500 g.) Saatmiseks eelsoojendatud pannil praadida, lisada hakitud sibul, paar küüslauguküünt, näputäis paprika. Umbes viis minutit hiljem panna kaks hakitud tomatid ja kuuma paprika. Vala 250 grammi. riis, sama kogus värsket herned, kolm tassi kuuma kanapuljongit, soola ja veidi safran. Segage kõik laotatakse pinnal krevetid, toores rannakarpe ja puista musta pipraga. Nüüd valmistada umbes nelikümmend minutit. Selle tulemusena kreveti peaks omakorda roosa ja rannakarbid - avatud. Serveeri soovitatav sama pan, pane Sidruniviilud peal ja puista hakitud roheline sibul.

Paella kana ja mereannid, samuti sealiha ja kalmaarid. Sealiha õla (250 g.) Ja kana (250 gr.) Lõika kuubikuteks, saadetakse spetsiaalse pannil hakitud sibul, purustatud küüslauk, tomatid kolm. Kõik praetud, maitsestatud pipra (punane, paprika, must) ja soola. Nüüd lisada tass toores rohelised oad, sama palju riisi, kolm tassi kuuma puljongit, viilud kalmaar. Kõik ettevalmistused peaks olema umbes pool tundi grillil. Serveeri samuti eelmise retsepti.

Paella kana ja mereannid, samuti suitsuvorsti. Üks kana ja kolmsada grammi salaami viilu õhukeselt ja praadida hakitud sibul, lisada veidi soola, pipart (must, karri ja punane). Nüüd kindlasti panna kuubikud paprika, seller ja purustatud küüslauguküünt (3 tk.). Kõik vähe praadida, lisada tass pruun riis, rosmariin, tüümian ja standardne kogus puljongit. Üle lagunenud toores mereannid (kaheksajalad, rannakarbid, kalmaarirõngad). Cook umbes pool tundi. Serveeri koos sidruni pooleks sama pan.

Väga maitsev on paella krevettide ja paella rannakarpe ravimata. Tehnoloogia preparaat on sama nagu eelmisel retsept. Riiulid mereannid vajate: klaasi pruuni riisi, 250 grammi. rohelised oad, sibul, küüslauk nelk kolm, sool, maitseainesegu (must pipar, paprika, tüümian), kolm tükki kuuma pipra liiter köögiviljapuljongit.

Head isu!