Snack juudi ja vene eelroog. toiduretseptid

Suupisteid enne saavad praadi või eraldi (nagu kerge eine). Samuti kasutatakse sageli koos aperitiivi (alkohoolne jook, süüa enne sööki). Suupisted on soe ja külm. Neil on oma traditsioonilised suupisted köögis iga rahvas. Vene köök on kõige populaarsem hapukapsas, marineeritud või soolatud kurgid, must või punane kalamari, soolatud kala, heeringat ja muid suupisteid seened, köögiviljad, kala, liha, puu- ja juust, kala ja liha. Sest Juudi köök on traditsiooniline suupisteid nagu burekas, pannkoogid, hakitud maksa, gefilte kala, heeringas, siig, grillitud artišokid, marineeritud suvikõrvits. Snack juudi Kosher võib olla, kui see on valmistatud kosher koostisosade ja vastavalt juudi toidu seadusi.

retsept 1

Forshmak tõlgitud jidiši tähendab "maitsta", st eelroog on mõeldud paigaldamiseks maitse. Peamine koostisosa - heeringas. Seal on palju sorte hakkliha, ilmselt nii palju kui see oli juudi kohtades Ida-Euroopas. Haschevatoe jaoks linna, mis on Ukraina, Kirovograd piirkonnas, mida iseloomustab oma juudi eelroog. Retsept selle koostamise on lihtne. Vaja läheb:

• 2 suurt heeringa (filee eraldati);
• 1 hapu õun (puhastati ja eemaldati tuum);
• 2-3 tükki saia (kastetud piima või vett, enne kasutamist pigistada vedelik);
• 4 spl taimeõli;
• 3 muna (keedetud kõvaks keedetud munakollast eraldatud valged);
• 1 tee lusikatäis suhkrut;
• 1 tl äädikat;
• Mõnes rohelist sibulat (peeneks lõigatud).

Köögikombainis, segada kalafileed, munavalget, õunad ja leiba. Lisa äädikas ja õli. Hoolikalt segada ja segu asetati tassi. Varises munakollane peal ja levivad kogu sibul. Enne serveerimist jahutatakse. See eelroog juudi eriti hästi musta vene leib, vaid ka hakkliha saab laotada kreekerid toitumine kirjutatud.

retsept 2

Teine eelroog juudi, mis on eriti populaarne Iisrael - falafeli. Algul arvati, Araabia tassi, kuid hiljem sai riigi juudi roogi, isegi sümbol riigis. See friteeritud pallid valmistatud purustatud kikerhemes, garbanzo oad nimetatakse või kikerherneid. Enne kuuma kikerherned või oad leotatakse ja kohapeal. 8 portsjonit falafeli, valmistati vastavalt selle retsepti koostisosad Nõutav

• 2 tassi kuivatati kikerhernes;
• Tassi noorte okstelt koriander (koriander);
• 1½ spl jahvatatud köömneid;
• 16 suurt küüslauguküünt;
• 2 tl koriander jahvatatud;
• 1 viilu aegunud magustamata saia ilma koorikud;
• 2 Vi teelusikatäit soola;
• Spoon ¼ tl cayenne pipar;
• 2 teelusikas jahvatatud musta pipart;
• 2 spl jahu;
• 1 muna;
• umbes 6 tassi (praadimiseks) taimeõlid.

Kikerhemes valati plaadi, hajutatud ühes kihis ja eemaldada kogu mustus või kivid. Shift herned kaussi külma veega, et veetase oli palju kõrgem terad. Jäta üleöö või 12 tundi. Vesi voolab läbi kurn ja pestakse. Küüslauk ja oksaraag koriander peenestatakse blenderis. Leib leotada vees ja pressitud. Leib ja kikerherned lisatakse segistisse, nael. Sellele valati koriander, köömen, sool, pipar, cayenne pipar, muna ja jahu. Kõik segada ja vahetustega kaussi. Kui segu tundub liiga kuiv, siis lisada 1 spl vett. Ball kuju ja nad on praetud sügaval rasva (õli peab olema tugevalt soojendusega). Minutit pärast 3 pallid kuldkollased ja kaetud krõbeda kooriku, laotasid paber, siis tassi. Juudi eelroog - vürtsikas falafeli - valmis, saab kätte aperitiivid.

retsept 3

See läheb hästi pannkoogid Vene eelroog nimetatakse heeringa õli. Valmistada ette vajalikud tooted:

• 1 heeringas;
• 100 g võid,
• 2 saiaviilu (no sõmeraid);
• Tassi koore;
• oksaraag peterselli.

Heeringa koristatakse, eemalda nahk ja luud eemaldatakse. Leib leotada koor. Heeringas, leiba ja võid jahvatatakse segistis, segu laotati ekraan ja sunnitud läbi, et saada ühtlane mass, mis seejärel läbi külma. Kui see kõvastub on vormitud heeringas (peab asetsema kõht), et laiem osa paneb pea lahku lõpuste ja kitsas osa - saba. Hot nuga ühtlaseks massiks moodustatud. Avatud suuga heeringa panna oksaraag peterselli ja serveeri suupiste valmis pannkooke.