"Posikunchiki": retsept fotod. Koogid pannil

Vene köök on alati olnud rikas mitmesuguste riiklike retseptid erinevate huvitav roogasid. Aga paljud neist mingil põhjusel unustatud: Kulebyaka, pirukas, Kurnik, Shangi, posikunchiki. Retsept viimase roog on kerge ja lihtne, kuid kõige tõenäolisem, mõned isegi esimest korda nad seda kuulda.

Ja see on midagi nagu tuttav paljudele küpsetised, ainult väga väike. Posikunchiki valmistatakse hapnemata taina täidisega hakkliha, hakkliha, mitte ainult sellepärast, et, pannil praetud taimeõlis.

Posikunchiki pirukad - traditsiooniline Uurali nõud ja täpsemalt - Permi piirkonnas.

Päritolu nimi

Nimetatakse pirukad huvitav, isegi naljakas. On kaks versiooni päritolu nimi:

- In posikunchikah tähtsam - oma liha mahla, esimese hammustada kook piserdusvahendid. Või nagu öeldakse Uuralites, "Sika".

- soovitavalt hakkliha, ristlõige. Seega nimi.

Üldiselt ajaloo päritolu nimi on vähetuntud, kuid mis iganes see oli, siis hindame maitsev aromaatne lippudega posikunchiki. Retsept nende valmistamiseks säilinud tänaseni.

Mida nad söövad posikunchiki

Peaasi - see roog on kindel, et on kuum, torustik kuum. Posikunchiki olema väga ettevaatlik, püüdes mitte määrdunud riideid, sest pärast esimest hammustada korralikult keedetud pirukad kindlasti langeda (siknut).

See serveeritakse erinevaid kastmeid:

- äädikas freesitud musta pipart;

- Jama-sinepikastmega;

- küüslaugukastmes Keefir.

Kuidas kokk posikunchiki

Tainas sõtkuti jaoks posikunchikov magevee - kui küpsetised ja pelmeenid. Rulli pie sätestatud vormis liha täitematerjaliks ja võid teha seda mahlane. Näputäis serv olema eriti ettevaatlik, muidu mahla voolab praadimisel ja posikunchik saada vale, ei langeb. See peaks prae lippudega pannil paljudes päevalilleõli.

Järgmised kaks üksikasjalikud retsept cooking posikunchikov hakkliha ja kapsas antakse.

Posikunchiki liha - üksikasjalik retsept

Korralikult keedetud lippudega peab olema väike, vaid üks või kaks hammustab.

koostisosade

Et valmistada tainas:

- 400 ml keedetud kergelt ostuzhennoy vesi;

- üks supilusikatäis taimeõli on lõhnata;

- näputäis soola;

- üks supilusikatäis pehmendatud võid,

- üks muna;

- kolm tassi sõelutud jahu.

Et valmistada täidis:

- 600 g sealiha (võib võtta kana, kalkuniliha, veiseliha või sealiha 50/50);

- nelja keskmise suurusega sibulat;

- keskpärane hunnik rohelist sibulat;

- üks muna;

- 200 ml soojas vees;

- soola ja pipart - keskendudes nende maitse-eelistusi.

valmistamise meetod

täitematerjaliks:

- Võtke valitud liha, pesta, lõigata tükkideks, sibul , puhas, roheline sibul, peeneks hakkida.

- Otse liha ja sibul läbi hakkmasina.

- Segage saadud loomaliha, sool, pipar, roheline sibul ja valmistati vees.

- Hakkliha jaoks posikunchikov peaks olema veidi vesised.

tainas:

- Vala kaussi ostuzhennoy vett, lisada või ja päevalilleõli, sool ja jahu.

- vent tainast pirukad. See peaks olema paindlik ja pehme, lisada veidi jahu kui vaja.

Posikunchiki:

- moodustada väikesteks pallideks, mille läbimõõt ei ole suurem kui 5/4 cm tainast.

- Rulli tükid kooki.

- Määrige pinna taimeõliga kooke.

- keskel iga Pane lusikatäis täitmine ja väike tükk pehmendatud võid.

- servad vajadust näputäis väga hästi. Posikunchiki saab teha kujul pelmeenid või Patty.

- Prae patties pannile tulemuseks on suur hulk keeva taimeõli.

Posikunchiki serveerimiseks valmis.

Posikunchiki - retsept kapsa

Vaatamata sellele, et varem posikunchikami nimega ainult pirukad täidisega liha, nii nagu paljud puhas, väike, mahlane lippudega, mis on nüüd suur hulk erinevaid retsepte. Näiteks posikunchiki kartul, kapsas, kartul , seened, kartul ja kapsas. Ainus tingimus jääb samaks - pirukas igal juhul ei tohiks olla kuiv.

Koostis:

Et valmistada tainas kapsas posikunchikah kasutada hapukoort, nii et eriti mahlane Patty.

Valmistada kapsatäidis:

- üks väike pea kapsas;

- kolme keskmise sibul;

- porgand;

- sool, jahvatatud musta pipart;

- taimeõli;

- köömen - vabatahtlik.

Tainas on vaja:

- viis supilusikatäit hapukoort kõrge rasvasisaldusega;

- kaks kanamunad;

- jahutati keedetud vett - umbes 100 ml;

- supilusikatäis päevalilleõli;

- 50 grammi pehmendatud võid,

- kaks tassi jahu.

valmistamise meetod

täidis:

- riiviga kapsas õhukesteks ribadeks.

- sibul koorida ja hakkida poolrõnga.

- porgand puhastada ja hõõruda keskmise riiv.

- Pane kõik köögiviljad sügavasse pann, lisada taimeõli, pipar, sool, pane köömned ja küpseta 15 minutit suletud kaane soovi, segades perioodiliselt.

tainas:

- Väike konteineri lisage vesi, jahu, sool, hapukoort, taimeõli ja võid. Horoshenechko pühkima tainas ühtlaseks elastne konsistents.

pirukad:

- Jagage saadud hapukoort tainast väikesteks tükkideks, kuju need pallid.

- Rullige tortillasid. Nad ei tohiks olla liiga õhuke, et täidis ei tee auk see.

- Pane tainas väga ettevaatlikult keedetud ja ostuzhennoy kapsatäidis.

- zaschepit posikunchikov serv väga hoolikalt kapsas mahla ei voolanud välja röstimisega.

- Prae koogid vaja suurt kogust keeva päevalilleõli mõlemal küljel. Praetud nad on väga kiire, nii et see ei saa eemalduda plaat, enne keetmise lõppu.

Seega valmistab see maitsev originaal roogasid naljakas nimi posikunchiki retsept, nagu näete, on väga lihtne. Kuna ta suudab hakkama saada isegi algaja armuke, saades aromaatne, mahlane roog, mida hindavad nii täiskasvanutele kui lastele.

Head isu.