Säilivusaeg juustu eri sortide ja funktsioonid ladustamise

Juust on üks populaarsemaid ja armastatud palju armukest toitu. Seda kasutatakse toidu oma või osana mitmesuguseid toite. Ja mõned koduperenaised ei mõtle, et säilitamisel eritingimusi vaja piimatooted. Lõppude lõpuks, kui te ei võta arvesse säilivusaeg juustu, see ei ole lihtsalt rikkuda oma maitse, vaid ka võib põhjustada mürgistuse. Selle vältimiseks peate esitama, kuidas säilitada toote, kui kaua see võib jääda värsked ning see laiendada nende ohutuks kasutamiseks.

juustusortide

See toode on valmistatud piima. Veelgi enam, see võib olla lehmapiima ja lamba või kitse. Vastavalt sellele, samuti valmistamisviis ja esineb ka muid komponente, kes kõik juustud võib jagada mitut liiki:

• Kõvad juustud on väga tihe struktuur. Suured augud neid ei ole, nad on tavaliselt peaaegu nähtamatu. Seda seetõttu, et tootmise kõva juust on surve all umbes 6 kuud. See sordid nagu parmesan, Gouda, "Hero", Hollandi ja teised.
• Poolkõva juustu erinevad pehme tekstuuriga, kuid siiski nad on üsna tihe. Augud võivad olla väikesed, keskmise ja isegi väga suur, nagu näiteks juustu Maasdam.
• Pehme juust on väike perioodi küpsemisele. Sageli selliseid järjepidevuse meenutab kohupiima või pehme koor. Nad ei ole tavaliselt kooriku ja on kohe kasutamiseks valmis. Need on juustud, nagu Adõgee, mascarpone, ricotta, mozzarella ja teised.
• Pickle sorte valmivad ja säilitati soolveega. Neil võib olla erinev tihedus, kuid tavaliselt väga soolane. Kõige kuulsam juustud on soolveega juust, suluguni chechil.
• Töödeldud on veel mitmeid teisi komponente oma koosseisu arvatud kodujuust ja võid. See võib olla koor, taimsed rasvad, maitseained. Et erilist-melters soolad kasutatakse näiteks juustu pehme konsistents. Sulatatud juust väga, näiteks "Sõprus", "merevaigu", "Viola", "Hochland" ja teised.

Alates mida säilivusaeg juustu sõltub

See piimatoode on säilitamisel eritingimusi. Nad sõltuvad suuresti juustu sort. Kuid on ka teisi tegureid, mis püsiks värske ja ei tarbi toidu hallitanud või riknenud toitu. Enne kui osta poest, mida pead teadma funktsioone seda tüüpi juustu. On ebasoovitav kasutada toiduaine säilivusaeg on lõppemas. Salvestamiseks juustu kodus on väga oluline järgida teatud temperatuuri, niiskuse ja muud parameetrid.

Madalal temperatuuril kahjustab toodet. Pärast juust on "elus". Kõrgem temperatuur võib halveneda. Palju niiskust viib hallituse, kuid madalal see kuivab. Eriti väike on säilivusaeg pakendatud juust: kui seda lõigati tükkideks, see sobib süüa mitte rohkem kui 3 päeva.

Põhitingimused Juustu

Ära tee suuri selle toote tarnimise. Pärast kehtivusaja juustu, isegi suletud konteinerites on 2 kuud, ja lõigatud tükk hoitakse veelgi väiksem. Sa peaksid teadma, et eri sorti tuleks paigutada eraldi. Lõppude lõpuks, nad ei nõua mitte ainult säilitamisel eritingimusi, kuid on ka erilise maitse. Näiteks selline haruldane külmkapis meie koduperenaised juust tuleb hoida eemale teiste toitude suletud pakendis. Hapukurk sordid hoitakse pangas või pan asetatakse spetsiaalsesse soolveega. Säilivusaeg juust, mis on valmistatud oma käte, ei saa olla rohkem kui 2-3 päeva.

Oluline on jälgida säilitustingimused toote. Juust peab olema pakendatud. Kodu on parem osta spetsiaalne Sarnitsa keraamilistest või klaasi ventileeritud kaas. On vaja ka jälgida temperatuuri tingimustes - 3-10 kraadi. Ja see on soovitav, et temperatuur ei kõhkle, sest see ei meeldi juust. Kuid pidage seda toodet saab isegi ilma jahutus. Selleks on mähitud niisutatud lapiga soolases vees, ning paigutati kohas, eemal päikesevalgusest.

Kuidas suurendada säilivusaeg juustu külmkapis

Tavaliselt koduperenaised osta tooteid ootus paar päeva. Aga see nii juhtub, et on vaja pikendada nende säilivusaeg. On teatud reeglid, kuidas säilitada juustu külmkapis kauem kui paar päeva, nii et see ei ole rikutud:

• asetage see suletud anumas või vaakumi mahuti;
• pane suhkur kuubik pakendis ja asendada see iga päev;
• marineeritud juustu ladustatakse piima või spetsiaalse soolveega;
• kui ei ole erilisi säilitamise konteiner juustu, võid murrab ta fooliumi või plastist wrap, kuid parim - Pärgamendis;
• asetage see peab olema Alahylly külmkapist või ukse
• salvestada kõik sordid teineteisest.

Kuna on võimatu seda ravimit säilitada

Et suurendada säilivusaeg juustu, mida pead teadma, kust ta kiiresti halveneb. Kui talletamiseks selle toote tuleks vältida:

• liiga madal temperatuur, vaid pehmed juustud taluma külmutamine mitu päeva;
• ekstreemtemperatuurid
• suletud kilekottides;
• eraldades selle väikesteks tükkideks, mis on kiiresti lõhenenud ja kuivama isegi kui seda hoitakse;
• ei ole vaja mähkida juust paber.

Kuidas kõvast

See juust on palju pikem kui teised säilitab värskuse ja maitse külmkapis. Aga ikkagi vaja hoiutingimuste tuleb järgida. Isegi nii, säilivusaeg juustu ei ole rohkem kui kuu aega. Ja sa pead regulaarselt kontrollida hallituse plekke või kahjustada istekohta. Et juust säilinud enam vajab järgmistel tingimustel:

• Kõrge niiskuse - 90%, nii et see on parem hoida polüetüleenkile asemel paber;
• õhu temperatuur peab olema 3 kuni 10 kraadi, tugev külm juust ei meeldi;
• ladustamise koht peab olema hästi ventileeritud, soovimatu naabruses tugevalõhnaliste tooteid.

Mõned inimesed soovitavad hoida enam kõva juust, pane pakett tema kõrval tükk rafineeritud suhkru või mõne makaronid. Veidi vähem poolkõva juustu ladustatakse. Ta sobib paremini võileibu kui sooja toitu. Seetõttu on oluline võtta arvesse, näiteks säilivusaeg juustu Lambert - väga populaarne sort.

Ladustamine pehmed juustud

See toode on parim salvestatud originaalpakendis. Võite ka panna see suletud mahutis, nagu emailiga pot. Selline ladustamine kaitseb pehme juust chapping. Need sordid saab panna sügavkülma, nad ei kaota maitse. Aga saate hoida neid mitte rohkem kui 3 päeva. Ka ainult paar päeva hoitakse avatud ja juustu pakend. Ta kiiresti hakkab kuivama ja tihedalt suletud anumas võib kopitama.

Ta on väike ja säilivusaeg Adõgee juust, kuigi erinevalt teiste pehmete klassid, see läbib pastöriseerimine kõrgetel temperatuuridel. Aga isegi originaalpakendis see on salvestatud enam kui kuu, ja pärast avamist maja - just nädal. Adõgee juustu külmkapis on parem panna klaasist kaussi, tihedalt sulgeda kaas ja koht teistest toodetest eraldi.

sulatatud juustud

Paljud koduperenaised eelistavad oma kõva. Need toovad kaasa paremad imendumist organismis, samuti mitmesuguseid maitsele. Lisaks säilivusaeg sulatatud juustu on veidi suurem kui teistes liikides. Originaalpakendis võib hoida mitu kuud - mõned sordid kuni kuus kuud. Kodujuust võib külmutada, nii et see on lihtsam kasutada valmistamisel palju nõusid. Aga pärast pakendi avamist, salvestada see võib olla vaid paar päeva: see kuivab kiiresti. See on kõige paremini säilinud juust, pakitud kilesse. Ja selleks, et määrata nende sobivust tarbimine, peate hoolikalt kaaluma juuresolekul hallituse juustu. Kui tumedad laigud või halva lõhna toodet paremaks langenud.

Riknemise tunnuseid juustu

See toode on tingitud mikroorganismide aktiivsust, nii nad ütlevad, et ta on küpseks. Tavaliselt müüakse kauplustes juba valminud juust, kuid ladustamise ajal võib areneda mikroorganismid. Selle tulemusena kogunemine valgu laguproduktide rääsunud maitse võib tekkida või liigne teravus. Mõnes sordid ladustamise milkstone moodustatud valge dots. See langus kaltsiumsool sade. Lisaks juustu pinnale võivad tekkida roosa laigud - märk pärmi mikrofloora. Sageli tekivad tumedad kohad, mis näitab hallituse teket. Valged laigud ja roiskunud lõhn - märk arengu roiskunud mikrofloora. Kui kahju pakend juust hakkab kuivama, kaalust. Pärast külmutamist kõige sorti juustu murenema nende maitsmiskatse halveneb.

Mida teha rikutud juust

Kui sa ei tea, mida säilivusaeg juust, siis võib eeldada, et see on halvenenud. Kui see juhtus juust kõva, näiteks oli hallitus, seda saab lõigata. Ülejäänud tükk sobib inimtoiduks. Kui juust on kuiv, tuleks need asetada konteinerisse piima paar tundi. See riknenud juustu on parem kasutada toidu pärast kuumtöötlemist, nagu röstitud köögiviljad või liha, teha kuuma võileibu või pitsa.