Lemmik retsepti sealiha ribidele

Kõik sealihast valmistatud roogad osutuvad lõhnavaks ja maitsvaks, isegi alguses perenaine. Nagu mu vanaema ütles mulle, peamine on see, et saame valida õiged ribid, siis nende roog annab rõõmu ja rõõmu. On tähtis, et liha oleks värske, natuke rasvaga, mitte luude vahel lahja. Parim on võtta vähese rasvasusega rinnatükki. Vanaema teised saladused - kontrastne maitseainete lisamine (mesi, küüslauk ja sinep) lihale ja madal temperatuur küpsetamise ajal

Ma ütlen sulle sealiha ribide retsepti, mida mäletan lapsepõlvest. Vanavanik valmistas neid alati ühe suure tükiga ja tükeldatud valmis tassi. Venemaal ahjus suures valuvälises keedus keedeti poole tunni pikkune peekonitükk. Siis võttis ta lihast pudelisse välja, määrdunud seda omavahel koorekastmega, mee ja sinepiga.

Nii jätsid sealiha ribid, mis on marinateeritud 2 tundi. Siis valas ta jahu soola ja pipraga, pannakse takseõli küpsetusplaadiga tervena ja asetatakse 1,5 tunniks ahju. Ahi soojendus jahtub järk-järgult, nii et liha oli pruunistatud, kuid seda ei põletatud kunagi. Küpsetamise lõppedes purustas vanaema liha luu lähedal luukoega, et teha kindlaks selle valmisolek ja piserdada tükeldatud küüslaugu ja ürtidega peal. Laual serveeritakse suurt salve.

Suvel lubas mu vanaema valmistada õunte, porgandi ja kapsa salati ja talvel teenis hapukapsas. Juicy rasupärased aromaatsed tükid sealiha ribisid me sõime otse meie kätega. Rasvase liha ja kapsa kombinatsioon on lubatud ja suitsutus sööb, mitte kannatab siis hingamist kõhuvalu.

Babushkini retsept sealiha ribide jaoks on minu tütardel tihti pidulikul laual. Valmistage see ainult elektriahjus temperatuuril 160 kraadi kaks tundi. Ja puljongit kasutatakse liha ja esmakursuse kastmes.

Kaasaegsed koduperenaised kasutavad valget veini, sojakaste, majoneesi, hapukoore, värskelt pressitud apelsinimahla ja erinevaid maitseaineid: tšilli, ingverit, seesamist, paprikat, salvei, rosmariini ja tüümiani.

Sealiha ribide ettevalmistamine võtab aega ja tähelepanu, ei sallita rahutust ja kiirust. Selleks, et saada mahlakad ja maitsvat roogade seast valmistatud roogi, on vajalik keetmisprotsessi jooksul pidevalt määrida ja liha kastmele panna, pöörata ribid praepannile, lisada vedelikku, kui see keeb.

Sealiha ribisid saab küpsetada ahjus krõbeda roosakooreni või hautatud sügavale pannile või paanile õunte ja sibulaga. Nendest saate valmistada pehme ja mahlakana koos köögiviljadega. Tänapäevane sealiha ribide retsept näitab, et peate ribid jagama väikesteks tükkideks ja asetama need pudeli või kammkarpide põhja. Liha võib koheselt soola ja lisada kõik vürtsid. Altpoolt pange tükid, porgandid ja sibulid ringidesse. Kallake suurel hulgal kartulitükke.

Lisage puljong või keeva vesi (keskel), soola ja vürtse ning asetage ahju 1,5 tunniks temperatuuril, mis ei ületa 170 kraadi. Lisaks karastusjookidele võite riisi küpsetada seente ja köögiviljade abil.

Paljudel inimestel on oma retsepti sealiha ribidele, nii et ameeriklased küpsetavad neid grillile, norralased armastavad jõgede kastmega riideid küpsetada.

Ilu, aroomi ja maitsega imestades saab erilistel juhtudel valmistada sealihast valmistatud tassi. Selleks peame võtma suur ja ühtlane seljatükk (2 kg), tegema lõigud lihasepiimade kujul või pastillidena. Eraldi kastrulis keetke kastmes keedetud õlut (pool pudelit), tomatipasta (150 g), adzhika, õuna- ja sojakaste, küüslauku, mett ja paprikat. Kastmes tuleb küpsetada 5 minutit, seejärel katta sealiha kõikidest külgedest ja valada pooleks kastmist küpsetusmahuti põhjale ja panna külmkappi üheks päevaks peitsimiseks.

Hommikul on vajalik mitmekesised oad keeda, küpsetada kõrvitsa tükid õlisse, panna salve, lisada maitsvat aroomi: rosmariini, piparmüni, tüümiani ja küüslauguga, valada vett ja panna alumisse riiuli ahjus. Asetage tükk lihast riiulile peal. Seda tuleks perioodiliselt valada kaste. Küpsetamise ajal loputatakse rasvast ja mahlast lihast alla selle all asuvas köögiviljas.

Küpsetamise lõppedes on vaja eemaldada vürtsikastest maitsetaimedest, asetada liha kõrvitsa tükkideks ja viia see valmis veel 5 minutiks. Suures toonis pannakse liha, selle ümber pannakse erksad kõrvitsad ja värvilised oad, kaunistatud väikeste värskete roheliste oksadega.

Kõik roogist valmistatud tassid ei jäta kedagi ükskõikseks ükskõikselt. Nad kõik meeldivad nii tõelistele gurmaanidele, maitsvate roogade austajatele kui ka väikelastele, kes ainult tutvustavad erinevaid täiskasvanute köökide retsepte.