Tärklis: kasu ja kahju. Kasulikud omadused maisi ja kartuleid

Kuni paar aastakümmet tagasi, tärklise oli laia populaarsust hosts nagu toidu ja kasulik agent majanduses. Mõne aja pärast, maailm on õppinud "kohutav" tõde selle kasutamine nuumamiseks ja kaotavad oma tervist! On vaja selgitada, mis tegelikult annab isikule tärklis. Kasu ja kahju - mõiste vastand nagu öö ja päev. Kus on tõde ja mis on väljamõeldis?

Dot "i" peaks olema "laiali" tärklis arvesse selle osi ja mõista, kuidas igaüks neist mõjutab inimkeha, mis on vajalik ja mis on kahjulik.

Kartulitärklist: kasu ja kahju

Üks peamisi energiaallikaid inimorganismile on süsivesikuid. Mono- ja di-sahhariidid - see lihtne süsivesikuid, kus kartulitärklise on midagi ühist. Polüsahhariidid - Süsivesikud Ka ainult kompleks, millele viitab tärklis.

Kasu ja kahju aine ikka vaidlustanud erinevad teadlased mõtetes. Seega ilmus meedias müüti keharasva, mis tekib seetõttu, täitmatu sõltuvus Kiselyov ja praetud kartulid.

Teatud osa mõistus selles tehingus. Te ei leia isik rasvumine, kes ei armasta ja ei kasuta nimetatud toite. Aga see pool tõde. Tõde on, et see on polüsahhariidid - lahutamatu osa organismi tervist. Lisaks kasutada tärklist - edendada kaalulangus!

pool võitu

Need järgijad terve eluviisi, kes edukalt kolis kasutamise kartulid ja kartulipannkooke süüa riisi putru ja pasta, sale, nagu Hiina või itaallased, ei olnud. Tegelikult asendada "kirp". Tähelepanuväärne on oma dieet, pole midagi muutunud. Ja kõik, sest need uued "tervislik" toit sisaldada ka polüsahhariide.

Saladus on selles protsessis koostamise armastatud kartul, kui imporditakse Venemaalt Peter esimese. Võrdle ise:

• Raw kartulikoortest on kolm neljandikku vesi, ülejäänud veerand moodustasid kõik kuivained. Tärklis on isegi vähem.
• Hõõrutud tärklis on juba 11%.
• 14% selle aine keedukartuliga.
• 35% polüsahhariide sisaldab friikartulid.
• Chips - 53%!

Mõõdukalt kasulik kogu. Nagu summas söönud ja selle kvaliteeti. Tarbimine tärkliserikkad toidud ei ole erand.

Miks on vaja köögiviljade tärklist?

• On oluline, et lihaskiud ja aju.
• Lisaks tugevus vajalik immuunsuse tärklis.
• Kasu ja kahju aine iga üksiku organismi - tuleb meelde. Aga ühine kõigile on positiivne mõju kasutamisest käesoleva polüsahhariid - energia tootmiseks. Ilma liitsüsivesikuid keha ei saa teha.
• Ta aitab organismil vastu põletikuliste protsesside.
• Vähendada veresuhkru, nii populaarseks inimeste seas haigusi nagu diabeet.
• Tärklis on kaasatud teket orgaanilised happed.

Cornstarch: kasu või kahju?

Seda tüüpi tärklis on sarnane kartul veidi erinev - see on veidi rohkem kaloreid. Kas 300 kcal 100 grammi "karge" ainete kartul, 330 kcal sisaldab maisitärklis. Kasutamine neist on identsed.

Norm - see on, kui palju?

See tõstatab küsimuse: kui palju tärklist päevas võib pidada normiks keskmine inimene? Kui te ei suuda ette kujutada oma elu ilma kartul, see võib ohutult süüa päevas kuni neli kilogrammi, tingimusel et muude toodete sel juhul ei oleks. Pole ime, et mõned arstid määravad selle oma patsientide kartul toitumine.

Ettevaatust: tärklis!

Tuleb välja, et kõik "hirmulugusid" selles küsimuses - "part", mida tekitab konkurents töösturid? Mis tegelikult kardan inimesi tärklise?

Kasu ja kahju, nagu eespool mainitud kehtivad ainult taimsed tooted sisaldavad polüsahhariid. Tõeline oht on täis rafineeritud ja modifitseeritud tärklis. Ta ei anna keha midagi, mida ta võiks kasu. Mite negatiivse sisuga teha mehaaniliste ja keemiliste meetodite töötlemiseks toores kartul või maisitärklist ettevalmistamisel. On selles küsimuses puudub kiudaineid, nii et keha vajab, ja liiga vähe toitaineid.

Ja kui tavaline koduperenaine väldib lisades tärklisest valmistatud tööstuslikust meetodeid, ei pruugi see juhtuda, et toodet veel langeb söögilaud tema pere märkimisväärses koguses. Lõppude lõpuks, igaüks armastab küpsetised küpsetatud kvaliteetsest, mis tähendab, et vysokokrahmalnoy jahu. "Vaenlane" on need kahjustaksid inimese tervisele, varjates majonees, ketšup ja paljusid teisi tooteid, kus lisatakse tärklis tootmisprotsessi käigus.

On see valge pulber, mis on võimeline provokatsioon hormonaalse rike, ateroskleroosi ja teiste võrdselt tüütu probleeme inimestele.

Mida teha?

Vastus sellele küsimusele on ilmselge, kuid see eeldab mõningaid jõupingutusi tänapäeva inimene.

Esiteks, see on vajalik võimalus keelduda sisaldavate toodete tööstusliku tärklise tootmiseks. Saab hoolikalt uuesti lugeda koostisosade loetelus kirjutatud pakendil toote, kuid see on mõistlik minna sööki lihtne omatehtud toitu.

Parem välista püsivalt toitumises poest ostetud vorstid, vorstid, kastmed, krõpsud ja muud sarnased tooted ning kiirtoit. Noh küllastada ja kasu valmistatud roogasid kodus koostisosade kasvanud eramaal.

Teiseks, me peame meeles pidama, et alates tärklis, mis siseneb kehasse samaaegselt valgu toit, palju ei oota hea. Ta lihtsalt ei metaboliseeru aluseline hape protsessi kaasatud, on hõivatud seeditavaid valku. Mida muudab tärklise? Just arveldab rasvarakkude inimkeha.

Kuid selline "kaasteelisi" kartuleid, squash, mais, seller, redis, kõrvits, mädarõigas jms köögiviljad nagu taimeõli, hapukoor, koor - ainult kasuks! Sööge tervist!