Talle nimme ahjus: retsept

Nimme on üks kõige õrnemaid osi lambaliha. Seetõttu kasutatakse sageli toiduvalmistamiseks. Liha muutub õrn ja pehme. Talle nimmepiirkonnas, ahjus küpsetatud, peetakse üheks kõige populaarsem roogasid. Valikud see roog väga, igaüks omal hea. Et luua kulinaarne ime nõuab väga vähe koostisosi, kõige olulisem on muidugi liha.

Maitsev ja ilus

Talle nimme ahjus küpsetatud see retsept, selgub maitsev, õrn ja ilus. Võtke kaks head lihatükki, umbes 300-400 grammi, 500 grammi keskmise suurusega värsked kartulid, 250 grammi kirsstomatid ja rohelised oad, kaks teelusikatäit suhkrut, koor poole sidruni, vürtse, 50 grammi võid, veidi oliiviõli ja värsked ürdid petersell (kaks supilusikatäit). Et alustada, pestud ja kuivatatud liha. Siis hõõruge seda soola ja pipraga. Pane rinnakutüki kuumal pannil ja prae iga tükk igast küljest. Järgmisena muudame liha pannile ja saata see ahju 30 minutit (temperatuuril 120 kraadi). Selle aja jooksul on vaja puhastada kartulid ja asetage see keevasse vette 20 minutit. Nii me teeme oad, kuid küpsetusaeg on ainult 10 minutit. Oad viskab sõelal ja praadida oliiviõli. Siis lisada see väike kirsstomatid ja hakitud küüslauk. Eraldi konteiner sulatada või koos suhkru ja köögiviljade karamelizuem kartulid, mis tuleb lõigata tükkideks, kui mugulad on suured, kuni moodustub ilus pruun. Talle nimme selle aja jooksul on peaaegu valmis. Me saame seda, ja hõõruda segu sidrunikoort, oliiviõli, pipar ja sool. Pane küpsetusplaadile ahjus veel 25 minutit. Serveeri liha, lõika viiludeks ja kaunistage köögivilju.

Talle nimme fooliumiga

Isegi kiiremini liha küpsetatud fooliumiga. Seljatükk lambaliha, retsept on lihtne, selgub väga maitsev ja pakkumise. Võtke kaks kilogrammi tailiha, kaks küüslauguküünt, kolme keskmise sibul, kaks klaasi piima, 3-4 vart porrulauk, petersell, maitseained ja natuke kaste "Tabasco." Esmalt valmista liha.

On vaja pesta ja leotada piimas üks päev. Seejärel lõigatakse küüslauk õhukesteks ribadeks ja nashpigovyvaem oma rinnakorv. Sibul ja porgand peeneks hakitud. Hõõru liha soola ja pipraga, puista köögiviljad, puistatakse kaste "Tabasco" ja mähitakse fooliumisse. Talle nimmepiirkonnas on valmis kahe tunni jooksul. Kui rakendatakse on vaja kaunistada maitserohelisega ja köögivilju. Et see roog sobib kaste hapukoore ja hapu õuna.

Algne retsept

Nagu te teate, lambaliha hästi õlut. Marinaad kus liha kätte enne cooking, muudab pehme ja aromaatne. Nimme lambaliha kondiga, mis on retsept ei nõua erilisi koostisosi, on pearoog pidu. Võtke 1,5 kg hea liha, kaks tassi hapukoort, 300 ml õlut, supilusikatäis sulavõi, kaks suurt spl jahu, 300 ml vett, loorberileht, kaks sibulat, veidi rosmariini, soola ja pipart maitse järgi. Alustame valmistamisel marinaad.

Sega õlu, vesi, hakitud sibul, rosmariin, loorberileht ja keeda. Täida kuuma liha marinaadi ja jäta 12 tundi. Aegajalt me keerata tükk nimmeni hästi läbi ligunenud. Pärast seda, me tõmmake liha, ja see tuleb kuivatada hoolikalt paber. Siis hõõruda soola, sulavõi ja pipraga. Talle nimme tuleks valmistada temperatuuril umbes 180 kraadi. Tuleb regulaarselt kasta mahla sadestus. Pärast 1,5-2 tundi (sõltuvalt suurusest tükk), liha on valmis. Järgmine, puista jahuga ja vala hapukoor. Vähendada temperatuuri kuni 140 kraadi ja lammaste praadida umbes 30 minutit. Esitamisel tükki pork loin pour sadenenud praadimine mahla.

vürtsikas maitse

Seljatükk lambaliha, retsept, mis esitatakse allpool eri vürtsikas maitse. Et valmistada nõutud 10 tükki portsjoniteks pork loin, poole sidruni mahl, kaks suurt lusikad sojakaste, veidi oliiviõli, pune, paprika, basiilik ja pipar segu. Eraldi konteiner, valada oliiviõli ja lisada sidrunimahl, maitseained ja sojakaste.

Selgub suurepärane marinaadi, et mitte ainult ei tee liha õrn, vaid ka anda talle ainulaadse maitse. Iga tükk liha luu kasta marinaadiga ja lisada kuni tahke kott või mahuti. Teema nimme marineerida 6 tundi. Siis saame liha ja praadida iga tükk kuumal pannil kuldpruuniks kummalgi küljel. Siis vähendada tulekahju ja tuua lambaliha pehmeks. Garneering see roog saab kasutada kuskussi.

roheline paneerimisvahendite

Talle nimme luu rohelises taigna - see on täiuslik tassi iga pidu. Võtke 400 grammi liha luu. Sest paneerimisvahendite tuleb kolm neljandikku tassi leivapuru, hunnik peterselli, kaks supilusikatäit rosmariin, kaks küüslauguküünt, oliiviõli ja kaks supilusikatäit parmesaniga (riivitud).

Kui teil on aega, siis on võimalik eelnevalt marineerida liha segu vürtsid ja oliiviõli. Kui lambaliha rasva, siis see peab olema veidi sisselõige. Siis hõõruda nimme vürtse ja praadida kummalgi küljel. Eraldi valmistada taigna. Segatud ja jahvatatud kõik komponendid, soola ja pipart maitse järgi. Siis iga tükk pagasi paneerimisvahendite lambaliha ja küpseta ahjus 220 kraadi juures umbes 20-25 minutit.

Kaste liha

Suurepärane ettevalmistamise lambakarree ahjus. Retsept saab vajadusel täiendatakse kaste, mis annab liha mahlane. Süüa seda, mida vaja teha natuke oliiviõli (võite kasutada mahla, mis jäi alates lambapraad), 50 ml palsamiäädikat, et šalott, küüslauguküüs, 50 grammi võid ja 200 ml kanapuljongit.

Tükeldatud šalottsibul praetud pannil ja lisa hakitud küüslauk. Siis valada palsamiäädikas ja segatakse põhjalikult. Kui vedelik on keedetud alla natuke, lisada kanapuljong ja veidi hiljem - külma võid. Tulekahju on vähendatud. Kaste ei tohiks keema, kuid ainult igatsema. Serveeri sooja, mitte jahtumist.

järeldus

Cook lambaliha nimmepiirkonnas on väga lihtne. Peaasi on valida kvaliteediga liha, noor ja värske. See mängib olulist rolli hapukurk, nii et kui on aega, siis on parem hoida seda lambaliha mitu tundi. Vürtside kasutamine on tervitatav. Nad aitavad anda liha iseloomuliku maitse ja aroomi. Ja muidugi, oluline toidu pakkuda ise. Nimme lambaliha täiesti ükskõik köögiviljad ja pool tassi. Kasutage rosmariin, tüümian, köömen, basiilik ja kõik maitseained ja vürtsid oma maitse. Siin saate näidata kujutlusvõimet ja üllatada oma külalisi uue ebatavaline retsept.