Töötlemine munad enne ladustamist. Käsitsus- munad, soovitav desinfitseerimisvahendid

Munad, muidugi väärtuslik toode, mis sisaldub erinevaid roogasid, toitev ja odav. Paljud arstid on ikka tunnustatud ja toidu, kuigi viimastel aastatel on see nõue on kritiseeritud. Kuid munad võivad olla isegi ohtlik. Puhtus kanala - suhteline mõiste ja tüübid kestad infektsioon ise on väga erinevaid. Seetõttu kõik toitlustusasutustes, haiglad, lasteaedades ja teised. Töötlemine muna süüa on kohustuslik. Ja leplikult, oleks seda väärt, et teha selline ja kodus toiduvalmistamiseks.

Esimesed sammud

Enne alustada nõuetekohast töötlemist munad, tooted, mida soovite sortida. Vette kõik mõranenud koopiad; toitlustusettevõtete nende suhtes kohest kõrvaldamist. Kodus võite panna neid omlett - kuid ainult üks kord, nad ei kuulu ladustamiseks.

Teine reegel: ärge hoidke mune samas pakendis, milles nad olid saanud. Toitlustamise osakonna nad kohe ette viia konteinerid allkirjastatud "raviks munad." Majad oleks mõistlik järgida seda reeglit: igal külmkapp uksel on riiul pühendatud lindid all muna.

Baasjuhised munade töötlemine

Desinfitseerimisvahendid toimub mitmes etapis.

1. Kui kest on väga määrdunud, munad leotatakse mahutit kus lahused valatakse lasti. Nendeks poolpunkt lahust sooda ja 0,2 protsenti leelise. Väärib märkimist, et viimase kehtiva arutelu käimas ja see on parem pöörduda kindlasti turvalisust.
2. Kui mustus pehmemaks, puhastada munad ei ole raske harjad (kodus, saate kasutada puhast tassi käsn) ja pesta voolava veega.
3. Edasiseks töötlemiseks mõeldud munade SanPiN hõlmab leotades neid desinfitseerimisvahendiga. Selle kontsentratsioon, toimeaeg ja lahuse temperatuur sõltub valitud ainet.
4. Viimane etapp - pesemine. See toimub eraldi vann, voolu sooja vee ja ei ole vähem kui veerand tundi.

Desinfitseerida munad kuvatakse konteinerid märkega, et nad on juba töödeldud toodete ja eemaldada ladustamiseks. Töötajad töötlemisega seotud, on ette nähtud mitte ainult käsi pesema, vaid ka raviks naha antiseptiline, samuti muutus riided.

Kaks töötlemise meetod

Toitlustamise munad võib pesta ja desinfitseerida, mehaaniliste ja käsitsi viisil. Esimene on rohkem tehnoloogia: konveieri on paigaldatud, mis paigutatakse rakud ja munad teda. Seal neid automatiseeritud rünnakut. Esimese tootmine on puhastada seda seadet kapron harjad, siis munad lastakse läbi "dušš" pärast vestlust kassetid lahusesse kastetud ja siis jookseb läbi loputada.

Käsitsi töötlemine munad nõuab paigaldamise kaks vannid. Pärast puhastamist harjad kasutatakse omakorda. On selge, et see meetod on aeganõudvam, kuid see ei nõua investeeringuid seadmetesse. see on rohkem praktiline ja ökonoomne väike kohvikud ja DOW.

Aktsepteeritav desinfitseerimisvahendid

Sanitaartehnika juhiseid on lubatud kasutada erinevaid kompositsioone. Nimekirja kõige soovitud järgmised desinfektsioonivahendid:

• "Deson" 4 protsenti. Desinfitseerimine kestab 20 minutit.
• 1 protsent "Optimaks". Kestus vananemise - veerand tundi.
• "Polydex" 7 protsenti. Munad kastetakse 15-20 minutit.
• 0,1 protsenti "Eck-50M" aega sõprade - pool tundi.
• 2 protsenti "Nika-2", samuti pool tundi.

Kõigil lahendusi, kus munad töödeldakse, temperatuuri hoitakse temperatuuril 45-50 kraadi. Kõlblikkusaeg lahendusi on ka erinevad, ja kompositsioone muutunud vastavalt rakendusuuringute juhiseid.

"Nika-2" ja selle eeliseid

Kõik ettepanek desinfitseerimisvahendid on plussid ja miinused. Võrreldes teiste ravimitega "Nika-2" on paar võitnud poolele.

1. Vahendeid võib kasutada mitte ainult marja desinfitseerimine, vaid ka töötlemise seadmed ja pinnad.
2. "Nika-2" pestakse maha väga lihtne.
3. Animikrobny kõrgeima mõju ja kehtib paljude kahjulike baktereid.
4. Anti-allergiline, mis on eriti oluline lastega töötamisel.
5. Pakub antistaatiliseks mõju, st korduvkasutust vältiva tolmu ja rasva osakesi muna ladustamiseks.
6. Plahvatuse ja tuleohutuse vahenditega.
7. Valmistada lahus sobib hästi tavalist kraanivett.

Lisaboonusena on võimalik järeldada, et tööriist ei ole agressiivne materjalid, mis moodustavad köögitehnika: kummitihendid, roostevabast terasest, emailitud, plastist jne ...

Basic kasutamise eeskirjad

Kui on muna ravi "Nika-2", peaksid arvestama mitmeid punkte, et see oli kõige märgatavam mõju ja kasutamist - ohutu inimestele. Esiteks, teil on vaja tagada, et tööriist ei ole segatud teiste kemikaalide esiteks - hapetega. Teiseks lahused valmistatakse eranditult ventilatsiooniga ruumis (pesemine tingimata varustatud sundventilatsiooniga). Kolmandaks, kui tegemist on ravim rangelt keelatud samas ruumis suitsetada, süüa ja juua - paari ained võivad sattuda organismi, hoolimata asjaolust, et volatiilsuse ei ole liiga kõrge.

Kui "Nika-2" satub nahale (eriti kontsentreeritud kujul) on vaja kiiresti loputage piirkonda voolava veega. Kontsentraat võib eelnevalt neutraliseeritud söödavad äädikat.