Toit stabilisaator E 450: pürofosfaadid. Kahjulik toidulisandeid

Peaaegu kõik tänapäeva toiduained sisaldavad erinevaid lisandeid. Väga sageli või peaaegu alati tarbija ei ole teadlik kahju, mis võib põhjustada nende või teiste stabilisaatorid, toidulisandid. Tõde koostisosi, mis lähevad valmistoode hoolikalt peidab tootjad. Selles artiklis me kaaluda üksikasjalikumalt, mida on pürofosfaat, mida nende ulatust kasutamise ja negatiivsed omadused.

Mis on stabilisaator?

Toiduainetööstus kasutab erinevaid lisandeid saavutada erilist värvi tooteid, aroomi ja erilised omadused, mis aitavad säästa esitlus.

Stabilisaator - tüüpi anorgaaniliste ühendite, mida kasutatakse laialdaselt tootjad säästa toote struktuuri pikka aega. Tänu nende ainete artiklis pikk tundub kasutusvalmis. See ei moodusta lima, ja see ei tundu viskoosne. Seega toote säilivusaeg on suurenenud.

Mis on pürofosfaat?

Pürofosfaat - on ester või sool pürofosforhapet. Liiki pürofosfaat ja tabel toidu lisaainete arutatakse allpool.

Kasutamise toidufosfaate stabiliseeritud värvi ja täiustatud toote konsistents, samuti oksüdatsioonideni on aeglustunud. Neil bakteritsiidse ja antioksüdant mõju. Laialdaselt kasutatakse säilitamine liha ja võib koosneda piimatooteid.

Pürofosfaadid valemiga avaldub kujul: P _{2O 7.} Nende sagedast kasutamist võib rikkuda tasakaalu kaltsiumi ja fosforit. Selle tulemusena kaltsiumi imendub hullem ja hakata hoiule neerudes. See protsess viib asjaolu, et keha areneb osteoporoos. Kui toit sisaldab palju fosforit, on vaja ravida äärmise ettevaatlikkusega-to-süüa toite fosfaatidega.

klassifikatsiooni pürofosfaat

Toiduainetööstuses on 8 liiki pürofosfaat. Iga määratud rooma numbritega. Indeks salvestatud mitmete nimetatakse c lisaainet E 450. See lisand on ühed kõige tuntum kõik kasutatud tootmises. Mõtle liiki pürofosfaat tabelis.

E450 (pürofosfaadid): Kirjeldus

Nii saime teada, et stabilisaator ja pürofosfaat, nende seisukohti arvesse. Nüüd lähemalt teisi toidulisandeid. Tuntuim neist on naatrium pürofosfaat ja kaaliumi. Toiduainetööstus on väga aktiivne selle lisaaine kasutamist, eriti silma paistnud lihatööstus. Tarbijad näinud seda etiketid kauba, kuid paljud ei tea selle omadusi ja kui palju seda saab kasutada mitte seada end ohtu.

naatriumpürofosfaati et oksüdeerida, et saada kõigi teadaolevate lisand. Soolhape sel juhul kasutatakse oksüdeerijana. See reaktsioon põhjustab vee eemaldamise lahus, ning moodustunud ühend säilitab niiskust hästi. Seega selgub kõigi teadaolevate stabilisaator E 450. Selle sisaldavad lihakonservid, piimatooted, mahlad, täitematerjaliks, saia.

Pealegi keetmine, lisand on pesuainete preparaatides putukamürgid, erinevates värvides.

Miks see stabilisaator?

Enamasti stabilisaatori kasutatakse toiduainetööstuses kergitusainena, vlagouderzhatel, happesuse regulaator. E 450 võib näha mikroskoobi all. Seal ta on valge kristalliline pulber või graanulid.

See lisand seadusega lubatud, seega kasutatakse peaaegu kõik tootjad. Põhiülesanne - on suurendada mahtu ja toote massist. Seega on selle kasutamine väga kasulik tootjatele.

Kuid lisaks sellele esmase funktsiooni, E 450 on teised eesmärgid:

1. See muudab värvi ühtlane.
2. Parandab järjepidevuse.
3. Peatab looduslikud happeliste protsesse.
4. Säilivusaja pikendamine.
5. Hoidised maitseomadused.

kaaliumi- ja naatriumpürofosfaate võib moodustada ühtlase konsistentsiga, nii et toode on säilinud värske pikemat aega ja on kena välimus.

organismi vastus

Ukraina, Venemaa, ELi riigid peavad pürofosfaat lubatud lisaaineid. Erand - kaheksas liiki (dimagniya pürofosfaat). Ta on juba Euroopa Liidus keelatud, kuid see on lubatud Venemaal. E 450 on kolmanda klassi oht, et see on võimatu nimetada neid ohutu keha.

Usutakse, et väike doos lisaaineteturul on kahjutud. Aga iga keha on erinev ja vastuseks sama palju asja on ka erinevad. See tõestas, et tänu sellele kaasa surve lisaaineteturul tekib allergiline reaktsioon halveneb seedimist ja alandab seedimist olulised ained toidust.

Kui te regulaarselt kasutada E 450 (isegi väikestes annustes), siis varem või hiljem, kaltsiumi ja fosforit imendub halvasti. Kaltsium on hoiule neerukivid moodustamine, luukoe muutub habras ja võib esineda probleeme hammastega.

See peaks olema väga ettevaatlik, et valida tooteid kauplustes, see on parem vältida pürofosfaat £ 450 toidus. Teadlased ja arstid on arvutatud maksimaalse lisandi kogus, mida saab kasutada, - 70 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta.

E 450: kahjulikke ja negatiivseid mõjusid

Oleme uurinud mitmeid võimalusi negatiivset mõju inimorganismile. Aga see ei ole kogu nimekirja miinused. Uurigem neid üksikasjalikumalt. Üksikjuhul tasakaalutuse fosforit ja kaltsiumi ülalpool. Fosfor organismis muutub üha vähem kaltsiumi. Lisaks teket neerukivid, on probleeme lihasluukonna. Osteoporoosi ravi on väga pikk ja töömahukas protsess. Sa pead sööma tervislikku, toitumine, kasutamise D-vitamiini, mis on vajalik kaltsiumi imendub paremini ja tegeleda regulaarselt füüsilise treeninguga.

Aga lihasluukonna ei ole ainus kehaosa, mis kannatavad mõju stabilisaator E 450. kardiovaskulaarse süsteemi on ka täielikult tunda negatiivset mõju toidu lisaaine. Kaltsium on vajalik rütmiline kokkutõmbumine ja lõõgastumiseks südamelihas. Juhul puudumine südame kuluvad kiiresti. Samuti tuleb märkida, et insuliini tootmist vaja kaltsiumi. Seega, kui see ei ole piisavalt, siis risk haigestuda diabeeti.

Kui see lisand on alati olemas oma dieeti, võib see ilmuda kolesterooli naastude veresoonte valendikku. Hiljuti teadlased läbi uuringuid, mille tulemused on šokeeritud neile. E450 - on kantserogeen, nii et selle kasutamine suurendab riski pahaloomuliste kasvajate aegadel.

Mis sisaldab stabilisaatorit E 450?

Püüda vältida seda toidulisand, peate teadma, kus see sisaldub ja millistes kogustes. Enamik sooli naatriumpürofosfaadist lihatoodetes ja pooltooted: vorstid, liha, pelmeenid, vorstid, erinevate gourmet kärpeid.

Töödeldud juustud ja piimatooted sisaldavad ka suur hulk pürofosfaat. Eriti odav juust ja muud piimatooted.

Mõned tootjad lisada £ 450 leiba. Selle lisaaineid see muutub raskemaks. Seega kasutavad vähem jahu, suhkur ja muud esemed. Sellised tooted on väga lihtne kindlaks teha, kuigi reeglina on võimalik pärast ostu. See leib on väga pikk säilivusaeg ja ei saa kõvaks terve nädala.

Pyrophosphate E 450 sisaldub peaaegu kõik populaarsed tooted nagu karastusjoogid, jäätis, makra, külmutatud kartulid, alkohoolsed joogid, keemiline teravilja, tee, siirupid, küpsised ja muud.

Tänapäeva toiduainetööstuses on raske teha ilma selle stabilisaator, sest meeldiv välimus ja hea säilivusaeg - see on kõige olulisem kriteerium, mis juhib tähelepanu tarbija.

Et mitte riskida oma tervise ja vähendada tarbimist pürofosfaat, siis on parem mitte osta lihatoodete ja proovige valida looduslike liha. Piimatooted ja pagaritoodete tuleb osta kinnitatud teenusepakkujad.

järeldus

Käesolevas artiklis me vaatasime tuntud paljudele inimestele toidu stabilisaator E 450. Vaatamata sellele, et see on lubatud paljudes riikides, selle kasutamine võib põhjustada korvamatut kahju oma tervisele. Nii et sa peaksid väga ettevaatlik ja tähelepanelik, et toitu valida.