Tume õlu

Mis vahe on tume õlle ja valguse vahel? Originaal traditsioonilised õlled on tumedad. Kuni 19. sajandini polnud tehnoloogial lubatud linnaseid töödelda nii, et jook omandas valguse tooni. Absoluutult kõik õlle tüübid olid kas tumedad või poolpimedad.

Erinevused värvist tulenesid erinevate jookide valmistamise eripärade tõttu. Kõik sõltub linnast, mida loomisprotsessis kasutatakse. Hele õlle võtke ainult kerge linnase. Selle tootmiseks idaneb oder ja kuivatatakse teatud temperatuuril. Pimedate sortide valmistamisel kasutavad erinevad proportsioonid pimedat, põletatud, karamelli ja kergeid linnaseid.

Tamsalti tehakse idandatud otrast, kuivatatakse temperatuuril 105 ° C. Tume õlut lisandub vähem humala kui kerge õlut, nii et tema maitse on pehmem. Lisaks on erinevates joogisortide valmistamise tehnoloogiates ka teisi vähem olulisi erinevusi.

Tume filtreerimata õlu on klassikaline. Vaatamata asjaolule, et tänapäevane õlitamine on võimaldanud toota erineva maitsega sorte, mis on täiesti sõltumatud nende värvist (šokolaad kohvi, rosina, kuivatatud puuviljade, suitsutatud või magusate, mõnikord puuviljamaitsete maitsega), tõelised teadurid näevad seda looduslike jookidena.

Tõrva õlle parimad suupisted on pehme, rahuliku maitsega neutraalne juust, mis ei takista joogi ennast nautida. Suurepärane suitsutatud liha. On märkimisväärne, et selles kontekstis ei ole kuiva kala "kaasneva" hea võimalus. Ka gurmaanide sõnul on tumedat šokolaadi ja tumedat õlut täiesti ühendatud.

Joogi kasutamine on kõigepealt raua kõrge sisaldus, mis valgusortide tootmise tõttu väheneb kohustusliku filtreerimise tõttu. Raua kõrgeim sisaldus - Mehhiko ja Hispaania tume õlut. Seetõttu aitab pimedas sortide kasutamine suurendada hemoglobiini taset, mis annab hapnikku elunditesse ja kudedesse.

Vene tumedat õlut maitsele ja kvaliteedile ei kuulu kuulsad Euroopa kaubamärgid. Sellel on stabiilne nõudlus, kuid valgusega võrreldes ei lisandu uute objektide hulka.

Mõnikord jaguneb õlu mitmete tootmistehnoloogiate ja maitsete peentest teadmatusest lähtuvalt, et õlu jagatakse vastavalt värvuse kriteeriumile: lager (alumine fermentatsioon) ja ale (top fermentatsioon). See on eksitus. Nii väikese kui ka kõrge käärimise tehnoloogia võimaldab teil saada erineva varjundiga õlut. Teisisõnu, hinnates ainult värvi, millele nendest klassidest viitab õun, on see võimatu.

Märgiti, et erinevate jookide tüübid erinevad sõltuvalt päevast ja aastast. Usutakse, et tume õlu on õhtul sobilik jook, eelistatavam külmhooajal. Te peate seda jooma klaasist või kruusidest, mis on valmistatud looduslikest materjalidest (portselan, puit, keraamika või klaas).