Vedelsuitsu: kasu ja kahju. Koosseis ja kohaldamine vedelsuitsu

Suitsutatud toit (kala, vorst, liha) alati vaadata isuäratav. Nende maitse on hull. Paljud inimesed on õnnelikud, et osta vorsti, mõtlemata, kuidas see on tehtud. Tavaliselt kasutatakse selleks, vedelsuitsu, kasu ja kahju, mis kaalub täna. Mis läheb selle koostis? Kui toode on kasutatud? Kuidas teha vedelsuitsu ise? Vastused nendele küsimustele sisalduvad artiklis.

Kompositsioon toote

Kindlasti olete kuulnud seda fraasi vedelsuitsu. Toote koostisele on palju teada. Üldiselt väga vähesed inimesed teavad, mis see on. Olgem koos näo see.

Mis on tootmise tehnoloogia vedelsuitsu? See toimub puidu põletamine. Saadud suitsu filtreeritakse. Erivarustus puhastab see tõrva ja vaiku ja seejärel lahustatakse vees. Nagu selgub vedelsuitsu. Kompositsioon toote sõltub kasutatavate materjalide. Tavaliselt kasutatakse selleks puidu kirss, pöök, lepp või õun. Vedelsuitsu on kaubanduslikult saadaval pulbrina segud, spreid ja aromaatsed vedelikke, mis on villitud. Väljaspool seda toodet kuulub kategooriasse kunstlik maitsed, sõltuvalt vabastamise kaudu.

taotlus

Täna paljud inimesed teavad, et suitsetada liha ja kala võib olla mitte ainult traditsioonilisel viisil, kuid abiga vedelsuitsu. Kumbki võimalusi on oma plussid ja miinused. On neid arutatakse muul ajal, kuid nüüd oleme mures vedelsuitsu. Kasutamine selle toote toimub sagedamini. Peamine eesmärk - parandada maitset ja maitseomadused kala, liha ja erinevaid roogasid.

Vedelsuitsu (kasutatakse toiduvalmistamisel):

• lisandina kastmed ( "grill", "grill" ja teised);
• levitada üllatav teine maitse toidud, supid ja kastmed;
• suupisted kala ja liha;
• valmistamiseks hõrgutisi mikrolaineahjus või multivarka;
• marinaadides (suitsutatud) liha, kala tooteid.

Kuidas kõige paremini vedelsuitsu

Paljud meist on tekkinud nõrkus lubatud. Aga toodete esitatud kauplustes ei ole alati viidata nende tootmine. Osana mõned suitsutatud tooted sisaldavad tõrva ja kantserogeene, on negatiivne mõju tervisele ja heaolule. Vältida ebameeldivaid tagajärgi võib olla kasutatud looduslikke lõhna- ja maitseaine "vedelsuitsu." Seda müüakse peaaegu kõik supermarketid ja kaupluseketid. Kui te ei leia seda maitseainet, siis ärge heitke meelt. Nüüd me räägime, kuidas teha vedelsuitsu ise. Pakume mitmeid võimalusi.

Meetod №1 - saamise looduslikest vedelsuitsu suitsu

Me peame sigareti ja klaasi jäävees. Millised on järgmised sammud? Valgustus sigareti mullikesi klaasi. Mida see annab? Kahjulik vaik settib klaasseina. Suits läbi väga tihe, mis tähendab seda saab kergesti valati teise anumasse või tooteid.

Meetod № 2 - Application vürtside

Võtke sojakaste, maitseained, "Curry", küüslaugu ja majoneesiga. Segatakse neid Deep Dish (piala). Me saame marinaadi mis leotada liha toite või grill. Sel juhul saab teha ilma lisaaine. Ideaalne neile, kes valivad tervislikud eluviisid ja õige toitumine.

Meetod № 3 - originaalse lahenduse

Veidi suhkrut, segu roheline ja must tee, riis - kõik need koostisosad on rulli kaks kihti fooliumi. Alla liha ajal tulekahju või praadimiseks. Tihe suitsu on hästi prokoptit tassi, parandada oma maitse ja maitse.

Nüüd sa tead, kuidas teha vedelsuitsu kolmel viisil. Vali mõni neist ja jätkake praktilise osa.

Vedelsuitsu: kasu ja kahju

Arstid ei soovita saada kaasatud lubatud. Ja inimesed, kes kannatavad maksa ja mao haigused, on vaja vähendada selliste toodete kasutamist miinimumini. Need on üldised soovitused. Aga me oleme huvitatud vedelsuitsu. Kasu ja kahju - mis kaalub üles? Olgem ausad.

Alustame üleandmise positiivseid omadusi vedela suitsu. Esiteks parandab aroomi ja maitse nõusid, supid, juustu, kala ja lihatooted. Teiseks, koosseisu vedelsuitsu vähki tõrva ja vaiku esinevad väga väikestes kogustes. Tänu sellele peetakse turvalisemaks, loomulikul teel suitsu. Kolmandaks lubatud toodete vedelsuitsu ei võta palju aega.

Nüüd esile negatiivseid aspekte. See kõik sõltub annus kantserogeen. Mõned tootjad tahtlikult ülehinnata kontsentratsioon vedelsuitsu. Seda tehakse selleks, et tappa halb lõhn liisunud liha või kala. Aga suur annus kantserogeenide ohtlikud inimese tervisele. Mõnes riigis, vedela suitsu on keelatud. Lõppude lõpuks, see peetakse tugev kantserogeen. Venemaal lubatud aine doos tuleb määrata ja ei reguleerita.

Vedelsuitsu: retseptid

Niisiis, kui olete ostnud poest pudel maitse. Mida teha edasi? Siin on mõned retseptid see delikatess.

suitsutatud kana

Hinga sügavalt pan. Pane kana rinda alla. Eraldi kausis hakitud küüslaugu ja musta pipraga. Showered see segu liha. Toote tarbimise ni 1 kg kanad: 20 g 4 g küüslaugu ja pipra. Oleme kutsudes lastiga liha, soolveega ja täitke reservi 14-16 tundi. Külmkapis puhta ei ole vajalik. Peame soolveega (1 liitri): 10 st. l vedelsuitsu, 5 g suhkrut ja 50 g soola. Kui tibud on valmis panna kaste neile. See on valmistatud 2 spl. L tomatipasta ja 1 spl. l vedeliku suitsu. Me seisame 2 tundi. Siis saadame kana ahju ja küpseta kuni täielikult keedetud. Liha söödetakse tabelis nii külm ja kuum.

külma keedetud sealiha

1 kg seapekki peaks küüslaugu ja porgandi. Soola ja pipraga. Täitke vedelsuitsu (4 spl. L). Liha on ühtlaselt immutatud, on vaja masseeri 3 minutit. Sealiha wrap fooliumiga, saatke see ahjus ja küpseta kuni valmis.

suitsutatud ribid

Valmistage segu must pipar, küüslauk ja purustatud vedelsuitsu (4-5 v. L). Hõõruge oma ribidega (1 kg). Eemalda liha külmkapis päevas. Siis tõmmake ja küpseta ahjus. Ribide võib toita kuum. Nad on suurepärane lisaks teise tassi. In külmsuitsu ja küpsetatud ribi on ideaalne suupiste õlle.

Liha

Võtke vorstid (vorstid), neid eemaldada kest. Kanna vedelsuitsu pinnale. Saadame töödeldud toidud mikrolaineahjus või ahjus. Küpseta, kuni keedetud. Lisandiks kaunistage (riis, kartulipüree, pasta).

Kopti makrelli maja

Pakume teile lihtsa retsepti. Ja võib olla kodus teha kala suitsetamine. Liquid suitsu - üks peamisi koostisosi. Ranges vastavuses retsepti saad maitsva ja flavorful kala.

Loetelu toodetest:

• 4 spl. l suhkrut;
• 2 kg makrell;
• taimeõli;
• 5 Art. l vedelsuitsu;
• 8 Art. l soolad;
• sibul koorida ;
• Vesi - 2 liitrit;
• vürtse.

Ettevalmistus:

1. Külmutatud makrell peaks lebama paar tundi toatemperatuuril plaati. Pärast seda siis tuleks alustada puhastada see üles. Lõika pea maha ja väljavõtte siseküljed. Peske külma veega kala.

2. Tee soolveega. Võtke pott, vala kuum vesi, lisa suhkur, koor, sool ja lemmik maitseained. Soolalahusel peaks keeta 15 minutit. Järgmine, eemaldada soojust ja jahe.

3. soolvett lisades eespool kogus vedelikku suitsu. Samuti jätta makrelli. Top kate kaanega ja luua väike maksukoormus. Pannil kala puhastada külmkapis 4 päeva.

4. Me saame pelamiidid ja obsushivayut kasutades paberrätikud. Nüüd on peatunud 12 tundi. Vastavalt kala kindlasti panna küpsetusplaadile nõrguma, et eemaldada rasva seal.

5. lõppedes suitsukala wrap Muovikelmu. See võib hoida külmkapis mitte rohkem kui 7 päeva.

Kuidas teha kindlaks tooted, valmistatud vedelsuitsu

Täna, kauplused pakuvad laia valikut suitsutatud liha. Meetod keetmine on näidustatud harva. Aga eristada loodusliku toote suitsutatud ligunenud vedelsuitsu ei saa midagi teha. Viime läbi visuaalne kontroll. Orange või kullavärvi toote, samuti selle ebaühtlane värvus näitab vedela suitsu. Suitsutatud liha peaks loomulikult olema kuival pinnal, mitte õline.

järelsõna

Nüüd saate kokk vedelsuitsu lihtsalt. Kasu ja kahju maitse uuriti üksikasjalikult meie. Kasutage seda või mitte - see on sinust.