Alkoholi tarvitamist toiduvalmistamiseks: Retseptid, nõuanded, triki kaubandus-

See on juba ammu populaarne alkoholi kasutamist toiduvalmistamisel. Alkohoolsed joogid on sageli kasutatakse toiduvalmistamisel erinevaid toite. Kasutage väikeses koguses alkoholi nagu vermut, likööri, veini, brändi, viin ja rumm ja teised.

Miks me peame alkoholi?

For starterid, kokad kasutada alkoholi cooking on mõistatuslik. Aga andmed ei juhuslikult joogid lisatakse toidule. Mingil põhjusel see sai populaarseks kasutada alkoholi toiduvalmistamisel? Ta annab viands unikaalne maitse, mis süvendab maitse kõik komponendid.

Samuti denatureerimine alkohol on omadused, mille pehmenenud lihavalgus. Seetõttu alkoholi kasutatakse sageli alusena marinaad.

Alkoholi tarvitamist toiduvalmistamiseks

Alkohol teeb tainas pehme, rabe ja habras. Paar tilka alkoholi lisatakse omatehtud jäätis, hoida seda kreemja konsistentsiga, mis tähendab, et see ei külmutada.

Ka näiteks homöopaatiliste doosi brändisid konjaki või rikastavad maitset pasta. Kui lisame paar tilka likööri kreem, see oli eriti ahvatlev, kuid see ei vintis.

Et taas veenduda, et alkoholi väga väikestes annustes annab nõu eriline maitse ja lõhnaga, tahaksime mäleta Baba, mis on meile tuttav lapsepõlve.

leegitsev

Väga muljetavaldav vaadata puuviljad ja liha "Flambe". Enne taotluse sellise nõusid, joodetakse neid (üsna natuke) kanget alkoholi ja seejärel põlema.

Vaatemängu muutub tõeliselt meeldejääv. Maitse see muudab. Alkohol aurustub, kuid see on tema maitse. Ka alkohol täiesti tungib tassi. Teine eelis põlevad - pärast põlemist isuäratav maakoor on moodustatud.

Enne süütamist puu- tuleb puistata tuhksuhkrut. Tulemuseks on candy aroomiga brändit või rummi.

Alkohol ja tainas

Ärge lisage alkoholi pärmitainas. Kuna halveneb omadusi. Vahel tainas valmistatakse viina. In mureküpsis ja koogid lisada ka alkoholi. Siis nad muutuvad murenev, suussulavad. Praetud magus tooteid, nagu näiteks küttepuude lisatakse ka alkohoolsed joogid. Tänu sellele komponendi suhtes muutub krõbedaks.

Samuti lisatakse õlut taigna. Tuginedes seda jooki on valmis küpsised, koogid ja pirukad. Muide, taigna lisada ka seda väikestes kogustes.

Küpsised õlle

Kuidas kokk küpsised õlle? Lihtne retsept meeldib neile, kellele meeldib lihtne saiakesi. Kuna osa kõik neli komponenti. Aga vaatamata oma lihtsusele saadud produkt on uskumatult maitsev.

Et valmistada vajate:

• pakk margariin (250 grammi), võimalus
• klaasi õlut;
• Kaks tassi jahu;
• suhkur (vastavalt oma maitsele, kuid mitte liiga palju).

Enne küpsetamist saab puista toodet köömned, koriander või mooniseemneid soovi. Aga see ei ole eeltingimus.

Küpsised õlut - lihtne retsept:

1. Vala kaussi jahu. Seejärel lisage hakitud margariin ja segada seni, kuni segu on järjepidevuse meenutavad trahvi helbed. Grind mugav noaga.
2. Järgmisena lisada õlu, segage tainast. Pane külmkappi üheks tunniks.
3. Siis rullima taigen õhukeselt. Võtke hallitusseened, lõigata läbi tekke erinevaid arve. Ka nendel eesmärkidel, mida saab kasutada tavalise klaasi.
4. Järgmisena pane iga küpsise suhkrut. Siis panema küpsetusplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks värvi. Seejärel eemaldage toote, lasta jahtuda. Serveeri küpsiseid aromaatne kuuma teed või kakaod.

banaani jäätis

Nüüd vaatame veel üks huvitav roog väike kogus alkoholi. Seda nimetatakse banaani jäätis.

See magustoit huvi palju inimesi, kes armastavad külma kohtleb. Jäätis liköör muutub aromaatne ja pakkumine. Toiduvalmistamiseks vajate:

• tl vanillsuhkrut, likööri;
• kaks supilusikatäit kodujuustu;
• 2 tl apelsinimahla;
• kolm banaanid.

Omatehtud jäätis banaanid ja liköör

1. Esimene samm, puhastage banaanid, viil neid. Siis pane sügavkülma üks tund.
2. Edasine trümmi banaanide toatemperatuuril mõne minuti pärast. Pärast jahvatatakse segistis, lisades lusikatäie madala rasvasisaldusega kodujuust, mahla, vanillsuhkur ja liköör "Baileys".
3. Järgmine saadud mass pannakse vormis panna külmikusse kuni tahkumise. See jäätis meelitab palju.

Kastmed ja marinaadide lisades likööri

Seal on pikk traditsioon hautis liha veini punane või kaste põhineb sellel. Nad on eriti populaarsed piirkonnad hästiarenenud viinamarjakasvatus. On võimalus katsetada sordid. Just tänu neile ja seal olid toidud nagu liha flaami, kukk veini, ja teised.

Quenching kestab mitu tundi. Selle aja jooksul, liha muutub pehmeks. Selle protsessi kustutusvahendid see kaob veini alkoholi. Ja ülejäänud vedelik keedetud, see muutub paksuks.

Vein, muide, on ka kasutatud kastmed. Valmistamiseks tuleks võtta ainult hea kvaliteediga jooke. Ainsaks erandiks on marinaadis veini. Selliste kompositsioonide valmistamiseks valikuliselt kasutada kalleid jooke, näiteks sobivaid tavalisi tabelis. Aga kahtlemata, vein peab olema loomulik, ilma värvained ja Surrogaatide alkoholi.

Marinaad liha valge kuiva veini

Kuidas valmistada marinaad vein? Just. Selleks on vaja:

• kuiva veini pudel;
• küüslauk;
• natuke taimeõli;
• käputäis vürtsid (vürtsikas valida, samas kui marinaad on pikantne).

Sega need koostisosad. Asetage liha marinaadi. Jäta paar tundi. Siis marineeritud liha võib praadida.

kaste

Universal on kaste veini. See võib juhtida linnuliha, kala, köögiviljad, pasta ja liha. Ettevalmistused kaste. Hoida külmkapis on vajalik.

Valmistamiseks vajalik:

• küüslauguküüs;
• . Tl soola, kuivatati peterselli;
• Kaks kunsti. spl jahu;
• tassi raske koor;
• pipar (must);
• 180 ml valget veini.

Ettevalmistamine kaste veini kodus:

1. Väikeses kastrulis või potis segu valge vein, koor, rasva, jahu, sool, küüslauk (läbi pressid), must pipar (pool tl), petersell.
2. Edasi segatakse kuni sile.
3. Siis lase keema kaste.
4. Vähendada kuumust madala, keeda paks. Sega aeg-ajalt.
5. Saadud segu ja vala taldrikutega. Siis teenida.

Sealiha, hautatud punase veini

Nüüd vaatame, kuidas valmistada liha punane vein. Tuleb välja, et sealiha on õrn, mahlane ja aromaatne.

Valmistamiseks selle tassi nõuab:

• küüslauguküüs;
• nael küpsed tomatid;
• 500 grammi sea sisefilee;
• ühe sibula;
• 100 ml kuiva punase veini;
• toiduõli (praadimine).

Cooking liha lõhnav kaste kuiva punast veini:

1. Esimese valmistada toitu. Peske liha voolava vee all, seejärel kuivata majapidamispaberiga või salvrätikud sama.
2. Lisaks lõigatakse tükkideks portsjoniteks sealiha, puista soola, vürtse, paprika. Kui see on vajalik, siis tõrjuma liha.
3. Järgmine kuumutada tomatid keeva veega, eemaldada koor. Siis lõika väikesteks tükkideks.
4. Kui pann, kuumuta taimeõli. Pärast sealiha tükid praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Järgmine, puhastage sibul, tükelda see. Pärast purustada küüslauk, praadida rasva välja liha. Kui kõik pruunistunud, lisa vein. Olgu see keema minema poole.
6. Pärast Pane tomatid. Kustutada kuus minutit.
7. Kõrval lõppenud kaste Pane sealiha. Kustutada teise nelikümmend minutit madalal kuumusel. Pärast seda, saate rakendada maitsev liharoa lauale.

Lõpuks väike

Nüüd on selge, et alkoholi tarbimise cooking on õige lahendus. Selle tuttav toite võtta uus originaal maitse. Ärge kartke eksperimenteerida.