Besee - õrn õhuline magustoit

Merengue - see kuulus delikatess õhku. Legendi järgi nime see magustoit andis väike Šveitsi linna Meiringeni. Huvitav fakt: Asula on kuulus mitte ainult populaarne delikatess, vaid ka sellepärast, see asub lähedal Reichenbach Falls. Vastavalt kirjaniku teoseid, AK Doyle, siin toimus võitlus Sherlock Holmes ja Moriarty on kaabakas. Ja siin ma tulid Itaalia Gasparini õrn ja õhuline magustoit, püüdes vabaneda jääkainetest. Pärast besee - see on lihtsalt vahustatud suhkru ja küpsetatud munavalget.

Kuid see ei ole ainult ilus legend. Vastavalt teise versiooni, magustoit retsept leiutas prantslane Massialo et isegi 1692. kirjeldas seda oma kokaraamat. Teine üsna usutav lugu: delikatess ilmus lossi köök Poola kuningas Stanislaw I. Hiljem, tema tütar abiellus Louis XV, ja nii õppinud magustoit Prantsusmaal, siis kogu maailmas. Praegu on see delikatess valmistatakse mitmeid põhimõttelisi retseptid.

Itaalia besee

Suurepärasest magustoiduks valmistatakse järgnevalt: muna valged vahustatud viiakse tihe, õhumassi. Siis valatakse kuuma suhkrusiirup: peene joana pidevalt segades. Saadud mass ei nõua täiendavaid küpsetamine, ja nii see on piisavalt tihe, et säilitada kuju. Kasutatakse kaunistamiseks magustoidud ja koogid. Mõnikord - küpsetamine beseetooted.

Šveitsi besee

Seda nimetatakse ka normaalne või klassikaline. Valmistati valgud suhkruga, mis vahustatud veevannis. Tänu sellistele kuumtöötlemise muutub mass valge plastikust ja iseloomuliku läike. On see besee on keskmes kuulus magustoit nimega "Pavlov". See on õrn besee maasika, kannatuslille viljad ja magushapu siirup, millest üks Austria kokk tuntud vene pühendatud tantsija.

Prantsuse besee

See on kõige lihtsam versioon magustoit toiduvalmistamiseks. Valgud vahustatud tuhksuhkrut ja seejärel küpsetatakse vormis koogid ja koogid, besee.

Merengue - see on magustoit, mida saab teha lihtsalt ise. Tooted, mida kasutatakse, et valmistada delikatess, on igas majas.

Lemon besee: valmistada ise

See õrn magus roog Prantsuse kööki. Enamasti valmistatakse kujul kook, mis koosneb kolmest põhiosast: koogid, sidruni koor ja besee ise. Taigen: 220 g. jahu ja 150 c. võid, soola ja 5, Art. l. vett segatakse ning hakitud helvesteks. Üks tema küpsetatud kook piire. Kreemi koosneb 400 ml. piima ja 230 c. suhkrut, mis on kuumutatud ja segati. Siis nad lisatakse 4 munakollast, hõõrutud 3 spl. l. tärklis. Kui koor on paksenenud, lisada 60 gr. või ja sidrunikoor. Besee valmistub tavaline retsept. Siis kõik kolm tükki pirukas on koondatud: tordil levitada koor peal besee. Kogu kompositsioon taas saadetakse ahjus 10 minutit. temperatuuril 130-150 ° C.

Besee - veetlev õhuline magustoit, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi gourmet!