Borodino leiva retsept ahjus (juuretisest)

Mis võiks olla maitsvam kui värskelt valmistatud isetehtud leib? Kindlasti midagi. Uimastamine aroom, mis viib ümber maja, unustamatu maitse karge ja õrn raasuke on kindel, et koguda kõik pereliikmed Ruokapöydässä. Õnnelik ja hästi toidetud, siis nad kindlasti tänada oma ema-Velho mis taas rahul oma maitsvaid kooke.

Paljud armukest arvate, et leiva - on keeruline ja vaevarikas töö, mis ei nõua erilisi oskusi ja teadmisi. Tegelikult on kõik lihtne. Kokk see vähemalt kord, siis saad aru, et see on täiesti lihtne isegi algajatele hostesses. Niisiis, meie artikkel on pühendatud retseptid Borodino omatehtud leib, ahjus küpsetatud.

Paar sõna Borodino leiba

Krõbe koorik, puistatakse vürtse, õrn, kergelt magus raasuke, meeldivat aroomi koriander ja köömned - see on Borodino hlebushek.

Ajalugu oma päritolu võluv oma uimastamise maitse. Esmakordselt küpsetatud leiba mälus kaitsja Vene impeeriumi Aleksandre Tuchkove. Vähesed teavad, et must leib sümboliseerib kurbust ja võrreldamatu valu oma armastatud, ja puista koriander - arsenali murdosa.

Auks Borodino leiba leiutati ja ilus legend, mis räägib meile, et Margaret ja Alexander Tuchkov lõpmata armastasid teineteist. Pärast mehe surma ta müüs kõik oma ehted ja püstitatud kohapeal surma oma armastatud Lunastaja-Borodino kloostri. Järgmine püha koht asub ja pagariäri, mis oli esimene matused küpsetatud must leib koriandriga.

Klassikaline retsept Borodino leiba ahjus

Niisiis, koostada selline hlebushek vajate järgmisi tooteid:

• rukkijahu - 500 g;
• nisujahu (eelistatavalt klass II) - 60 g;
• rukkilinnas punane - 45 g;
• lahja nafta - 2 spl. l.;
• siirupina (valikuliselt pimedas mesi);
• Apple äädikas - 2 spl. l.;
• koriandriga oad (padding);
• veega - 400 ml.

Borodino leiva retsept ahjus hõlmab ettevalmistav juuretise. Selleks on meil vaja järgmisi tooteid:

• rukkijahu - 120 g;
• nisujahu - 80 g;
• suhkru liiva - L.; 2 h.
• Juustu - 50 g;
• vett - 1 tass.

Kuidas valmistuda juuretist

Retsept Borodino leiba ahjus hakkab käärima. Tuleb valmistada 2 päeva enne küpsetamist. Selleks võtta hea rosinad ja selle rastolchom. Järgmiseks peame purki võimsuse pooleliitrise. Paneme sees meie hõõrutud rosinad, lisa suhkur seda (1 tund. L.) ja pool tassi eelsoojendatud vett toatemperatuuril. Samuti Vala nisu (40 g) ja rukis (60 g) jahu. Kõik hea mix, liibuv kaane ja panna soojas kohas. Kui teha õigesti, siis järgmisel päeval segu peaks algama käärima. Kui see juhtub, peate filtreerida meie starter ja lisage ülejäänud suhkur ja vesi. Jällegi, pane segu soojas kohas, tihedalt suletud kaanega. Valmisfirmad juuretisest peaks lõhn meeldiv ja üleni kaetud mullid.

Valmistamine tainas

Borodino leiva retsept ahjus tähendab ja Taigna. Niisiis, võta suur kauss ja vala tagasi üks supilusikatäis pärmi. Järk-järgult kasutusele teise klassi nisujahu, kaas rätikuga ja tühistada üks tund.

Kuigi meie tainas valmistati, kalla keeva veega üle linnaste (umbes 1/3 tassi) ja katta see kaanega. Rakendage segul 3 tundi soojas kohas.

Kuidas mudima tainas

Et meie omatehtud koogid selgus, retsepti Borodino leiba ahjus juuretisest nõustab mudima tainas õigesti. Selleks juba tõstatatud pruulima lisada taimeõli, äädikas, tume mesi, linnased ja ülejäänud segu on rukkijahu. Sellega seoses sellise järjestuse toovad tulemusena maitsev, lopsakas ja aromaatne leiba. Nii hoolikalt mudima tainas ühtlaseks ehitise omandamist. Kata rätikuga ja tühistada küljele mõnda aega.

Küpseta leib Borodino. Lõppastmes valmistamises

Võta kujul leib, määrige seda taimeõli ja kergelt puista jahu. Panime tagasi meie tainas ja lamedamaks oma käed kogu pind (parem seda teha märgade kätega).

Siis puista meie tulevik Khlebushek koriandri ja küpsetatakse eelsoojendatud ahjus üks tund temperatuuril 200 kraadi. See on kõik, meie omatehtud koogid valmis! Retsept Borodino leiba ahjus, nagu näete, üsna lihtne, peamine asi sel juhul - jälgida proportsioone koostisosad. Head isu!

Kuidas kokk Borodino leiba ahjus kasutamisel pärmi

Nii küpsetada pärmi leiba Borodino peame järgmisi tooteid:

• veega - 300 ml;
• rukkijahu - 300 g;
• Nisujahu - 180 g;
• Linnaste - 45 g;
• siirupina (tume mesi) - 2 tundi.; l.
• taimeõli - 1 spl. l.;
• koriandriga oad (padding) - 1 spl. l.;
• pärmi (kuiv) - 1 tl ;.
• köömen (polstri);
• soola ja sooda.

Etappide toote valmistamiseks

Niisiis, kuidas küpsetada leiba Borodino ahjus? Retsept fotoga selle imelise kodu küpsetamine, me veenduge veidi madalam, kuid nüüd zaymomsya toiduvalmistamiseks. Seega täitke keeva veega (100 ml) ja pandi kõrvale linnaste selle mõneks ajaks küljele.

Eraldi anuma mix jahu, pärm, sool, söögisooda. Lisa neile mett, linnased segu, või ja segage tainast. See peaks olema viskoosse konsistentsiga. Me panevad meie tainas rätikuga ja tühistada soojas kohas kerkida 1 tund.

Kui see on juhtunud, välja meie hlebushek. Vormiõlid ja levis valmis taigna. Jällegi loovutada 40 minutit kerkida. Pärast seda, puista pinnale meie tulevik leiba koriander ja köömned. Pane vorm eelkuumutatud ahjus 40-45 minutit temperatuuril 190-200 kraadi. Kõik on valmis, meie maitsvaid küpsetisi. Borodino leiva retsept ahjus kodus on täielikult täidetud, kui jätate lõppenud küpsetamine veel 10-15 minutit ahjus on välja lülitatud. Head isu!

Borodino leiba sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, eriti kui see on keedetud kodus ja kogu südamest. Kasutage meie lihtsad soovitused ja seejärel küsimus, kuidas küpsetada leiba Borodino ahjus, rohkem sa ei saa kunagi tekkida.