Cherry juice kodus: retseptid

Cherry juust kodus võib teha mitmel viisil. Sageli on selliseid jooke küpsetatud ja konserveeritud talveks. Kuid mõned kokad eelistavad neid kasutada ainult värske kujul.

Kuidas valmistada kirsimahlat kodus, kirjeldame veidi veelgi.

Tehke värsket kirsimahl kodus

Oled sa kunagi proovinud värsket kirsimahlat? Selle joogi retsept ei vaja palju aega ja koostisosi. Kuid selleks, et saada tõesti maitsev ja tervislik mahl, peate tegema palju jõupingutusi.

Nii et värske kirsimahla iseseisvaks valmistamiseks peame:

• Cherry värskelt korjatud - umbes 2 kg;
• Joogivesi - kasutada soovitud viisil;
• Suhkur - umbes 100 g (maitsta).

Töötlemise komponendid

Enne kirsside mahla valmistamist peate värskelt korjatud marju hoolikalt ravima. See on sorteeritud välja, asetatakse nõusse ja põhjalikult pestakse. Pärast seda keritakse kõik kondid kirsist välja. Tehke seda sügavate toitude puhul. Selle protseduuri ajal äravoolavat mahla ei tohiks ära visata. See peab olema lihaga ühendatud.

Joogi tegemine

Pärast marjade töödeldamist hakkab mahl pigistama. Selleks jaotatakse kirss peene sõela, mis on paigaldatud sügavale konteinerisse. Koorma kõik koostisosad purustatud tolstooliga, saage päris paksu ja magusat küpsetust ilma kookita. Muide, nahk ja muu tselluloosi, mis jääb pärast nende toimingute elluviimist, võite neid kompoti välja visata või keevitada.

Kõigi marjade peenestamine sõelale, need on paigutatud mitmekihilisse marli ja seejärel kogu koti kogu sisu välja. Selliste toimingute tulemusena peaksite saama paksu ja kontsentreeritud maroonvärvi joogi.

Kuidas salvestada ja kasutada?

Värsket kirsimahlat ei tohi hoida liiga kaua (isegi külmkapis). See on tingitud asjaolust, et see kiiresti oksüdeerub ja halveneb. Kui te arvate, et see jook osutub liiga happeliseks ja kontsentreerituks, saate lisada veel veidi suhkrut ja joogivett.

Värsket kirsimahlat ei soovitata kasutada mao ja teiste seedetraktihaigustega inimestel.

Terve talveks kirsipiima

Tõeline vürtsikas mahl on hästi ettevalmistatud neile, kes külma aastaajana soovivad nautida looduslikke jooke oma toodanguga, küllastades oma keha vitamiinidega.

Sellise retsepti rakendamiseks peame:

• Cherry värskelt korjatud - umbes 2 kg;
• Joogivesi - umbes 500 ml;
• Suhkru liiv - umbes 250 g (maitse järgi).

Põhitoote ettevalmistamine

Kuidas peaks talveks korjama kirsimahla? Selle joogi jaoks on vaja ainult värskeid marju. See on sorteeritud ja hoolikalt pesta ning seejärel kogu luudest välja pressitud. Seejärel asetatakse toode peenesse sõela ja pühitakse pintsli abil. Ülejäänud kook visatakse välja ja tselluloos tehakse paberimassist.

Keetke küpsetamine

Et kodune kirsimahl ei ole rikutud ja jäi talve lõpuni muutumatuks, tuleb seda tingimata kuumtöödelda. Loomulikult kaotab selline protseduur enamuste vitamiinide marjadest ära. Kuid külmhooajal saab ainult nautida maitsvat jooki.

Pärast kirsside põhjalikku hõõrumist pannakse selle pulp emaleeritud anumatesse ja seejärel lisatakse tavaline joogivesi ja granuleeritud suhkur. Pärast kõigi koostisosade segamist viiakse need keemiseni. Pärast kirssimahl keetmist väikese kuumusega umbes 3 minutit, jätkake selle säilimist.

Kuidas hoida jooki?

Pärast marja mahla valmistamist valatakse see steriliseeritud klaaspurkide peale. Seejärel kaaned kaetakse kaanedega ja paigaldatakse pannile, mille põhjaga pannakse rätik. Täida nõusid veega (kuni purkide õladeni), tõmmake see keemiseni. Selles vormis säilitatakse kirsside mahl poole tunni jooksul. Seejärel eemaldatakse kuumad mahutid ja kaetakse steriliseeritud kaantega.

Purkide pööramine tagurpidi, need jahutatakse umbes päev toatemperatuuril, seejärel viiakse nad keldrisse või keldrisse (see tähendab mis tahes lahe ruumi). Seda mahla saate kasutada mõne päeva pärast.

Me valmistame mahla luudega

Ekspertide sõnul sisaldavad kirsikonid tsüaniidi, mis kahjustab inimese tervist. Sellega seoses ei saa niisuguste marjade mahla pikka aega säilitada. Neid tuleks tarbida 2-3 kuu jooksul.

Niisiis, mahla valmistamiseks kirsiputtidega vajame

• Cherry värskelt korjatud - umbes 2 kg;
• Joogivesi - 3-5 liitrit;
• Suhkur - umbes 400 g (lisa maitse järgi).

Protsessime marju

Selle mahla marjad tuleks võtta nii värske kui võimalik. Neid sorteeritakse, seejärel asetatakse nõusse ja põhjalikult pestakse. Seejärel kuivatatakse kirsse ja jagatakse eelnevalt steriliseeritud 3-liitriliste anumatega.

Selleks, et saada rohkem maitsvat ja kontsentreeritud mahla, on anum täidetud pooli või 1/3 osa.

Keetmine

Mõnel etapil järgneb kirsimahl koos luudega. Esiteks, valage tavaline vesi suure emaili kastruni, seejärel tõmmake see keemiseni. Pärast suhkru valamist nõudesse ootavad nad selle täielikku lahustumist. Seejärel valatakse saadud siirup purgidesse, kus marjad eelnevalt pannakse.

Mahutite täitmine õlgadele on kaetud kaanedega ja jäetud sellesse asendisse 20-35 minutit. Kui vee värvus muutub ja muutub tumepunaseks, on purkid suletud spetsiaalse kaanega väikeste aukudega ja valatakse kogu mahl tagasi mahutisse. Pärast jooki maitsmist lisan suhkrut (vajadusel). Selles vormis viiakse siirup keemiseni ja valatakse uuesti purkide peale. Seekord konteinerid viivitamata rullitakse üles, pööratakse tagurpidi ja kaetud paksu tekiga.

Sellisel kujul lastakse kirsipiimil seista umbes 3 päeva, seejärel viiakse see külmkappi või kelderisse.

Millal ma saan kasutada?

Kõhuõli koos kontidega peaks kastma pimedas ja pisut jahedas ruumis umbes 3-5 nädalat. See joogi pikaajaline vananemine muudab selle küllastuma ja maitsevamaks.

Kergemate prillidega kirsimahl, see on maitsestatud. Kui see osutub liiga magusaks ja kontsentreerituks, võib seda lahjendada tavalise joogiveega (jahutatud keeva veega).

Selle jooki maitse erineb märgatavalt tavalise kirsimahla maitsest, mis on valmistatud kaetud.

Kokkuvõtte tulemused

Kergesti valmistatud kodus valmistatud mahla valmistades ei saa talvel teile enam maitsestatud jooke poodis osta. Muide, need sisaldavad mitte ainult suhkrut, vaid ka kahjulikke lisaaineid, millel on negatiivne mõju inimeste tervisele.