Sealiha sinepikastmes: toiduvalmistamise retseptid

Sealiha sinepikastmes on suurepärane võimalus pereõhtul. See roog on valmistatud tavalistest toodetest ja selle tulemuseks on tõeline delikatess. Kahetoiduline kastmes on sealiha tundlikkus ja mahlakaskus. Sa näed iseennast. Pakume mitmeid roogade retsepte, milles on sealiha ja sinep. Soovime kõigile köögis edu!

Sealiha küüslaugukastmes (ahjus)

Toidukaupade komplekt:

• 40 g majoneesi (rasvasisaldus ei ole oluline);
• Küüslauk - paar hambapasta;
• Paprika segu (paprika, punane ja must);
• 20 g sinepi, mis on lahustatud pudru konsistentsiks;
• 3-4 luukoore sealiha;
• Rafineerimata õli;
• 25 g vedelat meest.

Praktiline osa

Esiteks, räägime sinepikastme valmistamisest. Võtke klaasist kaussi. Me paneme sellele meele, majoneesi, või ja sinepi õiges koguses. Lisage soola ja purustatud küüslauku. Puista pipraga segu. Kastm on peaaegu valmis. Peate lihtsalt koostisosade hoolikalt segama.

Sealihti pestakse jooksva vee joaga. Me paneme paberrätikule üle klaasi vedeliku. Peaksime riivistama soola ja pipraga.

Kuumutada praepann võiduga. Saadame talle sealiha kondiga. Pasta praed üle suure kuumusega. Kui nad on ühel küljel pruunistatud, pöörake need teisele. Me veendume, et liha ei vabasta mahla. Vastasel korral peame leibkondade kohtlema kuiva praadiga.

Seejärel küpseta liha ahjus. Pruunistatud sealiha pannakse ettevaatlikult küpsetusnõusse, mille põhja varem õli kaeti.

Valmistasin meid varem köögi-sinepikastmega, vett iga puder. Sisu vorm asetatakse kuuma ahju (180 ° C). Kui kaua hakkab sealiha sinepikastmes küpsetama? Umbes pool tundi. Aga see pole veel kõik. Selleks, et saada karge, mis annab toidule isuärase välimuse, tuleb ahjus temperatuur tõusta kuni 200 ° C-ni. Me tähistame 5 minutit. Nüüd saate tule kustutada.

Sealiha sinepikastmes ilmutas mahlakas ja suudetult roosakas sealiha. Soovitav on serveerida praed kuumalt, lisades neid värskete ürtidega, küpsetatud kartulitükid või kerge köögiviljasalat. Hea söömine!

Multivarkerite valik

Vajalikud koostisosad:

• Keskmine sibulad - 2 tk;
• Kuum vesi - üks multistake;
• Lemmik vürtsid;
• Jahu (sort ei ole oluline) - mitte rohkem kui 3 spl. Lusikad;
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• 0,7-0,8 kg sealiha (jahutatud);
• Sinep pulbrina - 1 dets. Lusikas.

Keetmine

1. Alustame põhikomponendiga. See on sealiha. Pese see kraaniveega. Pane see lõikelauale. Me lõigati keskmistesse tükkidesse.
2. Koorime kaks koorimata küünlaid. Tselluloos on pulbristatud poolringidega.
3. Me tühjendame küüslaugu. Me vajame ainult 3-4 hambaid. See on hea, et neid rüüstata.
4. Mitme tunni jooksul saadame liha, poolrõnga sibulatest ja hakitud küüslauku. Me seadisime küpsetamise režiimi 20 minutit. Kinnitage alati kaas. Õli ei ole vaja. Pärast sealiha praadimise käigus eraldab piisavalt mahla. Nii et sa ei pea muretsema sibula ja küüslaugu põletamise pärast.
5. Kui valitud režiim on lõpule jõudnud, teavitab meid piiksu. Avage kaas. Solimi koostisained. Piserige vürtsidega. Lisage neile jahu ja sinep pulbri kujul. Valige sama režiim. Seal pannakse tass keedetud 5-10 minutiks ja kaanega lahti. Meie ülesandeks on pidevalt segada komponente, mis takistavad neid alt kleepuma.
6. Nüüd valage kuuma vett. Tõlgime seadme teise režiimi - "kustutamine". Sealiha sinepikastmes valmis tunni jooksul. Millega serveerida sellist lõhnavat ja pehmet liha? See võib olla köögiviljasalat, keedetud riis, hautatud kapsas ja kartulipuder.

Küpsetage liha sinepikooris

Tootenimekiri:

• Küüslauk - paar hambapasta;
• 3 tl. Kuivatatud koriandr;
• Võtke 1/5 kobar peterselli ja rohelise basiilikut;
• Maapähkli (must) - 1 g;
• Lahjendatud sinep - piisavalt 2 spl. Lusikad;
• 1,5 kg sealiha (kärpida ribi);
• Seemnete kaks sordikaugu - must ja valge (1 g iga);
• 2 g tumeid (kuivatatud) punetega;
• Sool - mitte rohkem kui 4 tundi lusikad;
• 100 ml oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli).

Üksikasjalikud juhised

Samm # 1. Ribast koosnev sealiha sobib selle roogi valmistamiseks. Me tegeleme liha töötlemisega veidi hiljem. Vahepeal teeme marinaadi. Kausis valatakse kuivained: kaks sorti sinepi ubade, kuivatatud tomatite, punetiste, koriandri, pipraga. Solim. Me segame seda hästi. Vürtside kuivatamiseks lisage purustatud küüslauk ja lahjendatud sinep. Valime õiges koguses õli. Samast kaussist saame hakitud maitsetaimi - basiilik ja petersell. Segada koostisosad uuesti.

2. samm. Võtke käes õhuke ja väga terav nuga. Lihaosas teeme madalaid läbikäike.

Samm nr 3. Küpsetusnõu põhi on vooderdatud fooliumiga. Pange meie sealiha õrnalt sisse. Kõigi külgede liha kaetakse eelnevalt valmistatud vürtsikaga marinaadiga. Nüüd peaks vorm olema kaetud teise lehega fooliumist. Pange see külmkapi keskele. Tund hiljem võite võtta promarinovannaya liha. Sealiha tuleb leotada vürtside aroomidega. Selle saavutamiseks peame perioodiliselt tükk külmikus külastuse ajal ümber lülitama.

Samm # 4. Nii et paneme lauale liha kuju. Fooliumit saab eemaldada ja sealiha pannakse küpsetamiseks varrukas. Soojendage ahi. Soovitatav temperatuur on 170-180 ° C. Saadame vormi tulevase delikatessiga ahjus. Me salvestame 50 minutit. Kuigi tükk sealiha küpsetatakse, saate teha salati. 10 minutit enne toiduvalmistamist lõigake hülss. See on vajalik selleks, et praetud maakoor lihale ilmuks.

Me teenime sealiha, nagu me ütleme, kuumusega. Me lõiganud selle portsjoniteks. Keskenduge ribidele. See on väga mugav. Planeerime lihatükke plaatidele. Iga osa on kaunistatud haljasaladega.

Sinep Marinade sealiha šašlõkk

Kui sõidad suvel riigis või matkata, võtavad paljud venelased koos nendega liha, et praadida seda grillil. Mis peaks olema kõige maitsvam sealiha šašlõkija? Mahlakas, lõhnav, õrnalt sees ja hästi röstitud väljas. Kõike seda on võimalik saavutada sinep marinaadiga. Üksikasjalikud juhised on postitatud allpool.

Me vajame järgmisi koostisosi:

• Sealiha õlavarre või kaela (lahja), mis kaalub 1 kg;
• Võtke 3 söögikorda. Lusikad sinepipulbrist pulbri ja sidrunimahla kujul;
• Kolm sibulat;
• 6 spl Lusikad majoneesist ja tavalisest veest;
• Äädikas - mitte rohkem kui 2 spl. Lusikad;
• Šašlikkiba maitsestamine - 1 spl. L.

Nii hakkame küpsetama:

Alustame liha töötlemisega. Me lõiganud sealiha kaela või lambaliha keskmiste tükkidega. Pane see pakendisse. Koostisosade segamine on mugavam.

Lambid maitsestatakse. Me lõiganud liha teravate nuga õhukesteks rõngasteks.

Kaussi segage majoneesid ülaltoodud vürtsidega. Saadud kaste hõõruda kõik tükid sealiha. Pakume lingid. Puhasime paar tundi jahedas kohas. Külaelanikud on hästi. Lõppude lõpuks on neil kodus külmkapp. Ja mis siis nendega, kes lihtsalt loodusse läksid, eemal tsivilisatsioonist? Soovitame neil tuua külmkapi kotti.

Valage kuum vesi eraldi kaussi. Lisage sidruni ja sinepi mahl pulbri kujul. Segamine Nüüd vala äädikas. Solim. Vala shisti kebabile vürtside segu. Sisu sisaldav Piala eemaldatakse ka jahedasse kohta (näiteks külmkapi kotti).

Avage pakk, mis sisaldab liha tükke. Vala seal sinep-äädikas segu. Pakend uuesti suletakse. Koostisainete segamiseks tuleb seda veidi kergelt loksutada. Selle marinaadi sealiha peaks olema 6-10 tundi.

On aeg alustada keedupüha valmistamist. Me panime lihatükid puhtad võlvid. Me asendame need sibulõngadega.

Niipea, kui küpsetatud söed on kuumutatud, asetage viilud koheselt lihaga ja sibulaga.

Võib isegi olla kahtlust, et teie sõbrad ja sugulased ütlevad kindlasti: "See on kõige maitsvam sealiha šašlõik kebab, mida ma kunagi söönud!"

Kokkuvõtteks

Loodame, et vähemalt üks artiklis esitatud retseptidest kirjutad endale märkmikusse. Me kirjeldasime üksikasjalikult, kuidas valmistada mahlane sealiha kolmes suunas - ahjus, grillis ja multivarkis.