Kuidas küpsetada kalkunite gullasi ja muid roogasid

Gulash tuli meile traditsioonilisest Ungari köögist, kus see on valmistatud veiselihast. Kuid teistes riikides, kaasa arvatud meie, on see valmistatud mitmesugustest lihast: kana, sealiha, kalkun, isegi lambaliha. Selles artiklis räägime sellest, kuidas valmistada kalkunite gulšat , samuti mõned huvitavamad retseptid türgi roogist.

Türgi kalkun ja seened

6 tomatit 10 sekundit. Me panime selle keemiseni, siis paneme selle külma veega. Pärast seda koo ja lõigatakse väikesteks tükkideks pärast seemnete eemaldamist. 400 g kalkunit lõigatakse tükkideks, pipar ja sool. Segage oliiviõli rikkalikult määrdunud fooliumiga 200 g viilutatud ja kergelt praetud seeni (võite võtta ükskõik millise või mitmesuguseid asju), siis liha, 1 hakitud sibul, tükeldatud tomatid, 4 tükeldatud tüümiani oksad, küüslaugu ja 1 peterselli oks, ka maapinnaga. Top 125 g valge veini, lisada soola ja pipraga. Foolium pannakse ja küpsetatakse 40 minutit. Pane lauale kuumaks!

Türgi goulash köögiviljadega

Ühe kilogrammi kartulit tuleb puhastada ja lõigata pooleks (kartul peab olema väike), seejärel keedetakse 15 minutit pärast vee lisamist. 750 g rinnatükki, loputage, kuivatage ja lõigake. Siis peate köögivilju pesema ja puhastama: 1 tk. Valge pipar, 3 paprikat, 2 väikest suvikõrvitsat, 1 sibul. Lisage 1 tl kuivatatud rosmariini. Sulata 1 tassikangas või kastrulis ja prae seal liha. Seejärel lisage sibul, puista rosmariiniga, lisage soola, pann 1 lehte laurushka, pipart ja kergelt praadige. Viimases etapis panime köögiviljad kastrulisse, praadime uuesti, magama jääme 1 supilusikatäit. Jahu lisage 250 ml köögiviljamahla ja 750 ml vett ja keetke. Hautatud suletud kausis 30 minutit. Kui liha on keedetud, lisatakse kartulid, laske sellel 15 minutit ja serveerige.

Türgi supp hapukapsaga

3 pirnid tuleb lõigata rõngastesse ja üks kalkuni reie - kuubikud. Prae liha 2 spl suletahut, seejärel lisage sibul, sool ja pipar ning prae veel 5 minutit. Seejärel pannil peate panema 750 g hapukapsa, lusikaru kadakamarju ja paar laurushka lehti, vala pool tassi vett ja 125 g valget veini. 30 minutit kustutada. Väikese tulega.

2 tükki magus pipar (roheline ja punane) tuleb lõigata ribadeks ja lisada gullasse, seejärel tuleb neid veel 30 minutit hautuda. Oma äranägemisel võite lisada soola, pipart ja isegi suhkrut.

Medaljonid kalkunist

300 g filee tuleks pesta ja lõigata väikesteks medaljonideks, mida tuleb 3 minuti jooksul süüa taimeõlis, pipart ja soola. Ülejäänud kastmes pannile lisatakse 100 ml veini (alati valgeks kuivaks), suur lusikas sinepi, kaks suurt lusikatäit aprikoose jamast ja lase keeda, seejärel lisage kaks nektariini või virsikuid, mis on lõigatud ringidesse ja 200 g viinamarjadest. Prae 2 minutit. Suure tulega. Üks tükk baguette tuleks lõigata tükkideks 2 cm laiad. 5 tükki salati kätega, et murda väikesteks tükkideks.

Nüüd kogume tassi. Baguette tükis paneme salat lehti, liha, puuvilja ja kõik, mida kinnitame hambaharjaga. Saadud kaunapuud asetatakse tassile, mis on kaetud basiiliku lehtedega ja serveeritud lauale.

Türgi praed

Kalkunist tuleb neli praed, millest igaüks umbes 200 g, ära visata (esialgselt mähkida need toidukile). Seejärel panime need mõlemale küljele kreemjas võid.

Üks kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks õuna praadimiseks paar minutit ja seejärel, lisades 2 supilusikatäit õunamahla, keedetakse, kuni mahl on 2 korda väiksem. Pärast seda võite pannile lisada 250 ml koort ja praadida kuni pakseni. Kui kastmes pakseneb, lisage sellele liha ja rasva, mis on jäänud pärast liha röstimist. Kuumutage ette 1 minut, lisage soola ja pipart ning roheline sibul ja / või petersell.

Loodame, et need roogad teile ja teie perele meeldivad!