Kuidas aurus hoida tuur

Kuidas aurus hoida tuurrit, ilmselt huvitatud tervisliku toitumise armastajatest. Kalad, näiteks tuur, on äärmiselt maitsev, olenemata sellest, kuidas see on keedetud. See on hinnatud täpselt maitse unikaalsuse ja helluse ning tuurri kaaviari suhtes. Müümisel on selline kala külmutatud ja loomulikult värske.

Vürtsid täielikult ahjus ja isegi vürtside ja erinevate köögiviljade valmistamiseks on tingimusteta super delikatess. Küpsetatud ahjus, kala, võib-olla, ja palju rohkem kasulik keha kui praetud. Aurus olevat tuurit võib valmistada iga peremehe või peremehe poolt kodus.

Kuidas süüa tujusid ahjus ise? Enne kala küpsetamist tuleb see põhjalikult välja roogida ja ebatasasused eemaldada lõikamisel. Nüüd tuleb tuur puhastada põhjalikult kõigist osadest voolava veega. Võite öelda, et algus on asetatud, kuid enne ahjus küpsetamist tuleb seda hõõruda soola abil ja lasta tal mõnda aega seista. Tavaliselt kuni kümme minutit, kuid see võib olla vähem - umbes viis minutit. Kui kala küllastatakse soolaga, tuleb liiga pesta jooksva veega.

Tuul puhub paariks minutit, pannes selle paberrätikule. Enne ahjus küpsetamist tuuleküpset, see tähendab, et enne selle panemist tuleb kala maitsestada. See võib olla petersell, tüümian või näiteks must pipar. Siin peate proovima mitte valada liiga, et mitte purustada vürtse spetsiifilist kala lõhn ja mitte rikkuda kogu rituaal toiduvalmistamise delikatess.

Kuidas valmistada tuuniku ahjus vürtsikas kastmes. Koostisosad vajavad järgmist:

• Kala ise (tuur) - kaal poole kilo.
• Üks porgand
• Leibrikast - 200 grammi
• Kaks kana muna
• Kaks sibulat
• Seller,
• Rohelised herned

Sturgeonile oli kergem puhastada ja soolestikku, tuleks seda mõni minut panna kuuma veega pannil, mis seisab ahi. Pärast kala puhastamist ja roogi valmistamist valmistatakse puljong. Samas vees (puljongis) peate eelnevalt lisama purustatud maitsetaimi, sibulaid, porgandeid, hernes, sellerit. Puljongi peaks maitsestama leelisalat ja soola. Puhastatud tuur kastetakse pärast segu keemist.

Sisu keedetakse liiga madalal temperatuuril ja seejärel jahutatakse. Tuur tuleb lõigata väikesteks viiludeks. Need viilud on panistatud eelnevalt küpsetatud küpsetuspuru ja kreemjas võid. Kui asetsevad võrele, asetame kõik viilud ahjusse ja küpsetame täieliku valmisolekuni. Vahepeal valmistatakse spetsiaalne kuum kastmestik. Selleks tuleb spetsiaalsetes roogades segada mädarõika, majoneesi ja suhkrut. Nõuab sellist tankimist külmkapis pooleks tunniks. See kõik on! Kala serveeritakse kastmega, millele on lisatud köögivilja garnit.

Teine retsept. Seekord on see ahjus terav hapukoorekastmes.

See võtab meid loomulikult kala ise - poolkilogrammiline tuur. Hapukoor tuleb maitsta õline, sool ja must pipar.

Kärbitud kaladega lõigati kogu kõhr ära. Esmalt hoolikalt hoidke tuur segu pipraga ja soolaga ning asetage see pannile. Nüüd peate ka rasva määrama hapukoorega ja piserdama oliiviõli. Lisades umbes saja ja viiskümmend veet grammi, saadame selle kõik ahju. Temperatuur peaks olema keskmine. Küpsetamist tuhast tuleb seetõttu regulaarselt määrida selle sekreteeritud mahlaga. Protseduur kestab keskmiselt pool tundi.

Pärast seda, kui meie delikatessroad on valmis, tuleb tuur lõigata osadeks viiludeks. Nüüd viilud on paigutatud serveerimishoidule. Tükke tuleb ka valada kaste, milles tuur on valmis. Külmikuna on köögiviljasalat kartul ideaalne. Ja võite kaunistada nõusse sidruni viiludega. Kõik see osutub väga maitsev ja kasulik. Soovin teile meeldivat söögiisu!