Parimad konnakoivad retseptid

Inimestel on erinevad hoiakud prantsuse köögi suhtes. Pariisist pärit peamised toidud on konnakoivad. Tõsi, keegi ei julge seda maailmakuulsat delikatessi. Kui sõna konnaga ei leia negatiivseid ühendusi, siis nende loomade, mis on mahlakad ja pehmed, käpad maitsevad nagu seda. Konnakoobade ettevalmistamine on väga huvitav protsess ja sellest tulenev valkjasroosa liha sarnaneb mõnevõrra kana. Kõige soodsamad on sügised konnad, mis suveperioodil on kogunud rasva ja toitaineid.

"Loomade hüppamisest" on palju roogasid ja konnakoopa valmistamise küsimus pole keeruline. Nad on praetud paprika, praetud sügavkülma, nagu šašlõkkeid võlvitidena. Paws kustutavad, nad teevad rikkaid suppe.

Suuremates linnades saate kergesti osta külmutatud pooltooteid. Kuid kui sellist liha ei ole kaupluste riiulitel võimalik saada, siis ei peaks saama konnad lähimasse tiiki, sest mitte kõik nende liigid on söödav. Tarbimiseks valmis konnad kasvatatakse spetsiaalsetes puukoolides, kui nad on nuumatud nii, et nende reie on paksemad ja rasvamad.

Praktiliselt kõik kontide jalgade retseptid vähendatakse koostisosade esialgse leotamisega. Tavaliselt, enne jalgade ettevalmistamist 12 tundi, leotada vees. Sellisel juhul peaksite iga kahe tunni järel veega muutma, et liha paisuks ja muutuks valgeks.

Praepannides olevad praamitud käpad on väga kiire ja lihtne. Eelneval leotatud liha tuleks valada, rullida jahu ja praadida kuni kuldne punakassoojas päevalilleõlis. Kui tass on peaaegu valmis, lisatakse sellele peeneks hakitud küüslauk, lahe lehed, lõhestamata pirn. Kogu see peab olema hästi pipar ja veidi rohkem praetud. Kui sibul muutub pehmeks, peate lisama väikese punase või roosa veini ja panema käpad välja. Liha muutub maitsev ja pakkumine: võite proovida.

Ja rohkem kontide jalgade retsepte koorekastmes. Maitsmiseks lisatakse 600 grammi kukoviliha, 30 g purustatud küüslaugu ja šalotti, väikest hunnikku pookealat, ühe liitrit kanapuljongi, 700 g koort, 60 g õli, pipra ja soola.

Leotatud konnakoivad tuleks kuivatada ja jalalaba alumine osa lõigata. Kanali puljong keema ja visake seal käpad. Ja kui supi keeb taas, peavad nad saama mürarikka (valge). Samal ajal lisage kuumutatud õli, küüslaugu ja šalottide läbipaistvusse, lisage kuivatatud jalad, segage ja praege, keerates kõik puidust spaatliga. Siis käpad välja pääsevad ja lisavad samast mahust kobaraha, valage kreem aeglaselt. Kõik keetmine, pidevalt segades, kuni saate paksu kaste, mis lisab soola, pipart ja hakitud porrulauk. Leotatud keedetud puljong ja röstitud käpad, täidetakse pehme koore kastmega.

See ei ole kõik konnakoivad retseptid, on palju roogasid. Üldiselt tulid roheliste olendite valmistamise traditsioon Prantsuse Rhône jõe rannikupiirkonnast , mis voolab läbi pool riigi. Ribavööndis asetsevad veed, et tulevane delikatess püüti. Täna on raba kohalike elanike arv oluliselt vähenenud. Abi saamiseks tulid vene põllumajandustootjad, kes juba tarnivad Prantsusmaale tooteid, mis ei erine kohaliku kvaliteedi poolest.

Ja kuigi paljud väidavad, et konnakoole retseptidest hoolimata maitsevad nad nagu kana, ei usu seda - see liha on eriline, midagi muud nagu midagi muud. Ühingud otsivad neid, kellele on raske julgelt seda imelist roogi proovida teisiti.