Iiris kodus: nostalgia ja looduslikkuse kombinatsioon. Kuidas teha taffy kodus: erinevaid retsepte

Need, kes Nõukogude ajastu ikka veel leidsid, leiavad ikkest ikkest oma lapsepõlve sümbolit, "maitset". Tegelikult pole see eriti üllatav: siis ei täheldatud suurt kompvekkide sorti ja kogu sortimendi loendist ei olnud vaba juurdepääsu nimes. Sellepärast valmistavad mõned inimesed vabatahtlikult kodus iirise - neid liigutatakse nostalgiaga. Loomulikult ei ole selliseid maiustusi praegu raske osta, aga inimeste sõnul pole see "õige".

Kuid pärast okupatsiooni katkemist sündinud inimesed, kes ühendasid ühe kuuendiku kogu maast, kaotasid sageli selle okupatsiooni. Kuid neil on väga erinevad motiivid. Kõige sagedamini lugedes kulinaarseid vanemaid hoolikalt kaasaegsete šokolaadi kompositsiooni. Mitte igaüks ei nõustu sööma oma lapsi Mendelejevi laua peaaegu komplektiga koos orgaanilise keemia saavutustega. Nad ütlevad, et omatehtud maiustused on palju organismi tervisele, mis pole veel moodustunud.

Kõige lihtsam variant

Vaatamata asjaolule, et need maiustused - peaaegu kõige lihtsamad retseptis ja valmistises - retsepti iiris (kodus neid valmistavad paljud) erineb surnuks täitmisest. Ja iga omanik arvab, et tema valmistamise viis on kõige õigem ja annab selle ainulaadse maitsega tulemuse.
Mõelge kiireim ja lihtsaim retsept.

150 g kondenspiima saab 50 g võid, supilusikatäis jahu, 100 g piima (alati kuiv!) Ja 50 g vett.

Õli aeglaselt sulatatakse, segatakse segule jahu ja kõik kokku röstitud meeldiva kuldse värviga. Pärast kondenspiima sissetoomist segatakse ja keedetakse (me registreerime 10 minutit, mille jooksul jätkame segamist).

Piim lahjendatakse koristatud veega ja valatakse segusse. Segamine ei lõpe! Kui tulevased maiustused hakkavad paksemaks muutuma (see võtab umbes kolmkümmend minutit), nihutatakse need üle vormide (sobivad kommid kastid) või tasapinnal. Tipp peab olema tasandatud. Selleks, et kodus oli toffee, oli kergem lõigata (murda), võite joonistada rida veadest. On veel oodata, kuni nad jahtuda.

Nõukogude delikatessi ingliskeelne versioon

Ilmselt unustatud "kühvel" ei usaldanud keegi, kas talle oleks öeldud, et ka Euroopat armastasid selliseid maiustusi. Kuid see on tõsiasi! Samad uhked ja kavalad inglmehed valmistavad kodus kodus kalligraafiat, kuigi neil on oma arvamus, mis peaks nende koosseisus olema. Briti erinevate maiustuste jaoks on see vajalik: 230 g või võid (ja otsida soolata versiooni, muidu rikkuda kogu maitset); 250 g suhkrut (võite võtta tavaline, kuid Britid nõuavad granuleeritud); Corn syrup - kerge, lihtsalt teelusikatäis, kuid lihtsalt tööd leida; Ja umbes 90 grammi mandleid - siin, oma maitse järgi - praetud või mitte, pähkel sobib sulle veelgi.

Kuidas olla inglise keel

Kui järgite Briti retsepti, hakkab iiris kodus toiduvalmistamine segama suhkrut, siirupit, soola ja võid. See segu põleb - ei ole liiga tugev, kuid mitte ainult hõõguv. Õlle on umbes viis minutit (neli, kui jälgite hoolikalt uduste Albioni elanike soovitusi). Paksenenud koostises võetakse sisse purustatud pähklid, mille järel keedetakse kõik veel seitse minutit (või kuni see muutub pruuniks). Õlitatud küpsetusplaadil valatakse saadud mass välja ja jaotub ühtlaselt nuga pinnale. Pärast tahkestamist puruneb soovitud suurusega tükkideks.

Ja šotlased armastavad neid ka!

Briti lähimate naabritega on õnnelik ka kodus süüa maitset. Ja nad leiavad ka nende retsepti kõige õigemini. Tahad liituda salapärase Šotimaaga - ära kasutada nende nõuandeid. Nugejad järgnevad: suhkur peaks olema 390 g, pruun, õli - 120 g, 2 suurt lusikatäit vett ja äädikat, väga kergelt soola ja 170 g purki. Selleks, et muuta kodus Šotimaa kommid-iiris, segatakse kõik koostisosad ja keedetakse, kuni suhkur täielikult lahustub. Enamik neist, kes seda retsepti kasutasid, nõustuvad, et keetmine ei tohiks olla aeglane, kuid tugev - need on pruuni suhkru omadused. Seintele kinni on vaja eemaldada. Kui te seda ei tee, peate võtma rohkem suhkrut. Erinevalt teistest retseptidest ei tõmba mass kihti järgneva nivelleerimisega, vaid õrnalt tilgub pärgamendisse või fooliumile, et toota mitmesuguseid maiustusi (kuid enamasti tilk-kujuline).

Neile, kes suudavad vältida

Pole ime, et seda nimetatakse valgeks surmaks. Vähemalt on see hambad. Kontsentreeritud piimas (kui võtad raskusi selle koostise lugemiseks), siseneb ka suhkur. Nii et kui soovite vältida seda soovimatut koostist, peate kasutama retsepti, mis näitab, kuidas suhkrutahvleid valmistada. Siin asendatakse see meega, mis, nagu arstid ütlevad, on palju tervislikum.

Niisiis on kasulik klaasi hapukoort, klaasi mett ja väikest võid - lihtsalt määrida küpsetusplaati või muud vormi, kus kommid küpsetatakse. Hapukoor ei tohiks olla külm, nii et see tuleb eelnevalt külmkapist eemaldada. Kõik komponendid peale õli on segatud. Kui mesi ei ole väga värske ja suhkrustatud - see "sulatatakse" veevannis. Kõik see keedetakse madalal kuumusel pidevalt segades. Küpsetage umbes 20-25 minutit. On vaja segada aeglaselt ja pidevalt, nii et tükid ei ilmu. Kui tulevane iiris kipub lusikaga lohistama, valatakse see segu lõppsadustatud mahutitesse. Valmistatud tassi lõigatakse vastavalt eelistusele.

Mida sa kodust valmistatud taffidest ei teadnud?

• Valmisoleku kindlaksmääramine: tõmmake tilga külma vett. "Curled" - on aeg äravoolu.
• Seemnete, pähklite, kuivatatud puuviljade (eriti hea kuivatatud aprikooside ja ploomide) segule võib lisada erinevaid maitseelamusi.
• Candy võib hoida väga pikka aega, kui seda hoitakse õliga leotatud pühvlis külmkapis.

Proovige kombineerida nostalgia ja looduslikke tooteid!