Delicious retseptid: kala taignas

Kala taignas võib olla mitte ainult suupiste, kuid pearoog puhkus tabelis. Seal on palju retsepte ta. Erinevus on mitte ainult liiki kala, vaid ka retseptid cooking taigna. Vaatame, kuidas hästi saab süüa kala taignas.

Kala taignas: traditsiooniline retsept

See on väga lihtne retsept, mis aitavad teil õppida, kuidas kokk kala taignas. 1 kg kala (nagu lõhe või muu kala luudeta) peate võtma 200 grammi jahu, veidi piima, sibul ja 2-3 kana muna.

Kalafileed vaja lõigata väikesteks tükkideks a la carte, segada sibul, hakitud rõngad, lisada sool, pipar, äädikas ja jäta marineerida. Sest taigna, piima segada jahu (järjepidevuse vedelik hapukoor), lisada munakollased ja eraldi - vahustatud munavalged. Saadud taigen ja dip kalamaimude päevalilleõlis.

Kala taignas õlu

Väga maitsev saadud kala keedetud õlles taigna. Et valmistada 1 kg filee pead 100 grammi. jahu, 3-4 spl õlut, 1 tl suhkru, piima ja 5 spl 1 munakollane.

Koostis vaja segada taigen ühtlaseks ja maitsesta soola. Sest toredusega saate lisada ühe peksa munakollane. Kala (pärast eemaldamist luu) tükkideks lõigata, kasteti esimest jahus, siis taigna. Prae sügav rasva vajate palju õli.

Kala taignas veini

See roog pead meriforelli (kuus kg), sidrun (2) jahu, valge pipar ja õli. On taigna: 2 muna, veidi väiksem tassi jahu, 100 ml. kuiva valget veini ja soola.

Valmista taigen: jahu, võita munakollased, 150 ml vett ja veini. Valgud lisada ka veidi soola ja sebima. Pannes segatuna jahu settib juures 10 minutit.

Filee lõigatakse suurteks tükkideks (10 tükki peaks olema.), Hõõruge pipar-sool. Kuumuta õli sügavale rasva (või pan), iga tükk kala kastetud jahu, siis taigna ja praadida.

Kala taignas majonees

See roog, mida pead võtma filee koha, tursk või ahven, samuti jahu, paar marineeritud ja soja majoneesi.

Kala lõika viiludeks pikkusega vähemalt 4 ja laius 1 cm., Soola, pipra ja raputa ägeda vzbryzgivaem sidrunimahl. Jahu tuleb lahjendada veega paksuks kreemi. Kasta kala taignas ja visata keevasse õli. Kui taigen on kuldne, eemaldada kala veest, lase äravoolu õli (võite niiske lapiga) ja täitke majoneesi ja kurk kanda seda.

Kala taignas valmistatud kartulid

Ligikaudu 300 g kalafileed väikesteks tükkideks ja maitsesta koriandri, sidrunimahl, või muud maitseained maitsta, maitsesta soola. 200 gr. tooreste kartulite, hõõruda riiv, lisada sellele 1 muna ja tass sõelutud jahu, soola. Kala tuleks kasta taigna ja praadida keeva õli.

Kala taignas kõrvits

Et see originaal tassi peate umbes 1 kg. kala, 20 g kõrvitsat, 2 tk. sibul, pool klaasi koor, 4 muna, pool virna. jahu.

Kõrvits vaja lõigata tükkideks ja hakkima koos sibulaga. Aastal tulemuseks hakkima lisada munad, koor ja jahu. Pieces kala kastetud taigna ja praadida päevalilleõli.

Karpkala küpsetatud kogu taigna

Osta karpkala kaaluga poolteist kuni kaks kilogrammi puhast kaalud ja sisikond, pesta hästi ja maitsesta soola. 2 spl segatud jahu muna, kui on liiga paks - lisada veidi vett, veidi soola ja pipart.

Toas karpkala panna 200 grammi. Hapukapsas, siis asetage see küpsetusplaadile, pre-määritud, valada taigen ja küpsetada.

Kala taignas koorekastmes

Cooking kaste: segada 4 spl hapukoor ja majonees, pool tl räbal sidrunikoort, lõigatud marineeritud (2 supilusikatäit) ja maitsetaimed (petersell ja till võib olla). Pane kaste külmkappi.

Valmista tainas: pool tassi sõelutud jahu, sega 25 grammi räbal parmesaniga, 1 tl sooda munakollast ja 1 2/3 virna. piima. Taigna peaksid saama paks ja ühtlane. Siis aeg-ajalt segades, sõlmida see 6 sl vett ja soola. Samuti külmkapis.

Mis kala (tursk või lest ülikond), eemaldage koor ja lõika õhukesteks viiludeks. In taigna klopitakse vahtu, kirjutage valku. Pieces kala, siis tuleb kõigepealt rulli jahu, siis taigna ja praadida rasva (või õli). Kui tabel pead valada koorekastmes.