Delicious retseptid lõhe. Lõhefilee: maitsev küpsetatud ahjus ja pannil

Pink lõhe on esindaja lõheliste. See ei ole nii kallis kui palju liike selle perekonna, kuid mitte halvem kvaliteet ja maitse, kui korralikult ette valmistatud. Te saate kokk peaaegu kõik komponendid kala jaoks, et on olemas erinevaid retsepte lõhe. Filee sama - see on lakk ja kasulik see osa, mis on kõige populaarsem.

Kasulikud omadused toodet

Pink lõhe - tõeline õlimahuti kasulikke ühendeid inimorganismile. Sellisel biokeemiline tase komponendid on väärtuslikud koostisosad kala:

• aminohapped;
• vitamiinid;
• polüküllastumata rasvhappeid;
• jood;
• fosfori ja teisi mikroelemente.

Allaneelamine toote normaliseerib endokriinsete näärmete (eriti kilpnäärme), ja mis aitab tugevdada luu süsteem keha. Tänu kõrge sisaldus rasvhappeid lõhe nõusid aitab tugevdada südamelihast ja vähendada halva kolesterooli.

Vastunäidustused kandmiseks toitumine on peaaegu mingit neist kala, va allergia ja ülitundlikkus joodi ja fosforit. See ei ole liiga rasvane, kuid piisav toitainete valmistada seda kui peamine koostisosa. Nice rikas maitse võimaldab saada toidust mitte ainult kasu, vaid ka lõbus.

Eeskirjad valik kala

Ideaalis tuleks toode värske ja ei tohi külmutada, kuid leida jahutatud merekalad (eriti mõned selle liigi) on väga raske, see kehtib lõhefilee. Retseptid koduköök on keskendunud külmutatud toidud, nii et see on oluline teada, kuidas valida see.

Seal on 2 liiki külmutatud kala:

• pardal (protsess toimub kohe pärast püüdmine, teine sõiduk);
• panga (töötlemise lõhe külm aru pärast sadamasse saabumisest).

Muidugi, esimene variant on parem, kuigi teada, mis viis kala külmutatakse, on võimalik ainult sellele lisatud dokumendid tootepartii. Visuaalselt on oluline näha, et tükid ei olnud liiga palju jääd, kuigi väike kaalumine vee glasuur on ikka vaja. See hoiab kala hävitava mõju keskkonnale ja säilitab oma värskuse transportimise ajal. Tükid peavad olema siledad servad, ühtlase pinna ja selge iseloomulik lõhn.

Lõhefilee: retsepte igale maitsele

Pink lõhe - kala on nii mitmekülgne, et seda saab valmistada tohutu hulk nii esimese ja teise kursused. Supp on parem kasutada terve kala või selle juht ja pehme osa kondita soovitav praadida või küpsetada. Hulgas rahvusköökidest eri maailma riikides võib leida neid retsepte lõhe. Kanafilee osav toiduvalmistamise ja õigesti peale marinaad muutub ere maitse ja peen aroom.

Kalamaimude paremini kuumal tulekahju, muutes tükki iga 2 minuti jooksul. See hoiab maitsev koorik väljaspool ja mahlane sees. Enne kuumtöötlemist kala on soovitav marineerida külmkapis vähemalt pool tundi.

Väga maitsev saadud filee lõhe ahjus. Retseptid roogade hulka erinevaid koostisosi (köögiviljad, seened). Seega saab iga inimene ise valida sobiv variant lihtsalt.

Lõhefilee ahjus küpsetatud: retsept, foto, cooking saladusi

Standard retsept küpsetamine see kala on kasutada fooliumi säilitada niiske tekstuuri ja mahlakuse. Filee soola, pipra ja lõigatakse õhukesteks viiludeks, mis jagunevad küpsetusplaadile. See peab olema eelnevalt õlitatud vältida Ülekeetmine.

Peal kala, võite panna hakitud porgandid ja sibul, pool rõngad, see roog lisab mahlakus ja helge maitse märkmed. Soovi korral köögiviljad ja roosa lõhe lisada mõned madala rasvasisaldusega majonees. Fooliumisse pakitud või kaetud teise top lehel. Dish küpsetatakse ahjus 200 ° C juures umbes pool tundi. 10 minutit enne keetmise lõppu foolium saab avada ja puistatakse riivitud juustu iga moodustumise maitsev karge. Täiuslik kaaslane see variant gorbuušal - keedetud riisi. Ta võimaldab teil nautida maitse pearoog ja ei katkesta teda, vaid lisada täiuses.

Pink lõhe vürtsika-magusas kastmes

Kõigist variante toiduvalmistamise väga populaarne kala nautida küpsetatud lõhefilee. Retsept ebatavalise kaste saab nautida armastavad julgeid kombinatsioone toitu. Tema jaoks on vaja ette valmistada:

• kalafilee - 1 kg;
• 0,5 h. L. paprika;
• 0,5 h. L. köömned;
• 15 ml vedelat mett;
• 15 ml sojakastet;
• oliiviõli - maitsta;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• madala kalorsusega majoneesi - 120 ml;
• - küüslaugu 1 pea;
• purustatud ingverijuurt - 30 g;
• peeneks hakitud piparmünt - '45

Sojakaste segada meega kuni viskoosne mass. See valada sidrunimahla, majonees, küüslauk, pigistada ja lisage piparmünt ja ingver. See tühi eemaldatakse jahedas, sest see vesi kala lõpus toiduvalmistamiseks. Pink lõhe hõõrutakse õli ja paprika köömned, sool see ei ole vajalik. Filee küpsetatud ahjus 200 ° C juures umbes 25 minutit. Pärast seda kala serveeritakse eelnevalt valmis kaste lauale. Pehme ja õrn filee selles vastandub lukuvastusega kastmega üle põhjustades incommunicable mouthfeel.

praetud kala

Peaaegu kõik merekalad on väga toitev röstitud, sealhulgas lõhefilee. Retseptid pannil ütle meile, kuidas kokk seda tassi, et see on säilinud mahla ja maitses hea. Selleks on vaja:

• kalafilee - 0,5 kg;
• Jahu - 60 g;
• valge vein - 100 ml;
• päevalilleõli, sool ja pipar - maitse järgi.

Kala tuleb põhjalikult pesta ja kontrollida jääkide olemasolu juhuseemnena. Enne praadimist see tükkideks lõigatud ühtlase paksusega ja kergelt obsushivayut paber. Jahu segada vürtside ja valtsitud neid partiidena valmistatud roosa.

Kalamaimude umbes 7 minutit mõlemalt poolt ja seejärel valati panni valget veini ja kustutada kuni täieliku kadumiseni vedelikuna. Sest kui see ei ole vajalik süüa liiga palju tükki - vahel peab olema vaba ruumi lõhe ei ole kokku kleepunud ja oli isuäratav välimus. Lisandit sellele roog on täiuslik kartulipuder ja hooajaline salat.

Pink lõhe, praetud hapukoor

Lisada mõned lõbus klassikaline retsept praetud kala, saate kustutada see hapukoorega. See annab tassi eriline tundlikkus ja suussulavad tekstuuri. On erinevaid retsepte, nagu lõhe. Praetud mõned neist, mida kasutatakse pärast lühikest marineerimine ürtidega rafineeritud maitse ja aroomi. Kestus see protsess võib ulatuda 30 minutit kuni 2 tundi kala seega paremini katta toidukilega ja pane külmkappi.

Enne pann põhitoode pannakse õhuke kiht sibul, mis on lõigatud poolringrõngastega. Soovi korral võib lisada porgandid, pre-hakitud riiv. See Passero 5 minutit, misjärel see pani kiht roosa ja peal on kõik täis koor. Hauta tassi peab olema veerand tundi suletud kaanega. Ahvatlev aroom aru valmisolekut kala, mille järel on võimalik tuua lauale.

Retsept õuntega

Kui te soovite, et proovida uusi ja huvitavaid toidu kombinatsioonidele võib võtta aluseks ebatavaline retseptid lõhe. Kanafilee õuna - üks nendest valikutest. See kaasaegne tõlgendus praetud kala muljet isegi tähelepanelikumad maitseid. Et valmistada roog, mida pead võtma:

• lõhefilee - 1 tükk;
• küpsed õunad - 2 lootele;
• sidrunimahl - 0,5 v.;
• juurpeterselli ja seller;
• päevalilleõli, kuivatatud maitsetaimed, sool - maitse järgi.

Kalafileed vaja rulli sisse vürtse ja valada sidrunimahla. Leotadesseda selles marinaad eelistatavalt mitte vähem kui üks tund. Pärast seda õunad, kooritud, rest ja segada hakitud peterselli. Saada mass praetud pannil, lisa see hakitud seller root. Pärast 10-minutilist segu pruunistunud, levis tükki kalajahu ülevalt valati vette ja kustutati keeda 45 minutit.

Küpsetatud lõhe seente

Rõõmsameelne sööki armastajad saavad pakkuda roog, mis ühendab metsaseened ja filee lõhe, ahjus küpsetatud. Retsept, foto, mis asub veidi alla, ei nõua erilisi oskusi, tema tugevus all kokk isegi algaja kokad. Vajalikud komplekti tooteid:

• lõhe (filee) - 2 tk.,
• metsaseened - 350 g;
• Sibul - 1 tk.,
• juustu - 0,2 kg;
• päevalilleõli - 30 ml;
• soola, vürtse, sidrunimahl - maitse järgi.

Seened peavad loputada ja keeta koos sibul keevas vees 20 minutit. Paralleelselt saab marineerida gorbuušal - rulli see vürtsid, rasva õli ja sidrunimahlaga ning seejärel nihutada külmkappi pooleks tunniks. Pärast keetmist seened kergelt praetud pannil anda neile helge maitse ja aroomi. Nad Seejärel kantakse kalafileed ja saadetakse ahjus 20 minutit. Pärast seda tassi puistatakse riivitud juust ja jäta küpsetada veel veerand tunni.

Kuidas mitte rikkuda tassi?

Ajal toiduvalmistamine on oluline mitte rikkuda väärtusliku põhikomponendina, antud juhul lõhefilee. Retseptid pildid aitavad vältida vigu ja leida oma tee valik toiduvalmistamise meetod. Siin on mõned lihtsad reeglid, kui keedetud see kala:

• Lõhe oli mahlane, siis on parem küpsetada fooliumis või hülss (kui roog nõuab esinemist krõbe, siis top tuleb jätta avatud);
• ajal praadimine ei ole vaja katkestada põhitoode rikas maitse arvukus vürtsid, sidrunimahl kasutamiseks piisavalt soola ja pipart;
• see on väga oluline, et ei pikendage küpsetusaega märgitud retsepti, sest see võib kuivada gorbuušal või teha seda kummi kooskõla.

Tugevdada maitse- rõõmu kala tarbimine aitab harmooniliselt sobitatud garneering. Pink lõhe, näiteks see ei ole ühendatud teravilja ja nuudlid. Optimaalne selleks kasutada kartulipudru kreemiga, kerge salat või aurutatud riisi.