Ghee: loodusvarade kasutamist

Praegune trend "Edasta minevikus" ei pääsenud ja toiduvalmistamiseks. Ja kui kord margariin peeti mugav ja odav alternatiiv võid, ja kohati oleme püüdnud tagada oma kasulikkust ja on nüüd üha pöörame pilgu traditsiooniliste toodete ja rääkida "hea" rasvu. Üks elemente toitumine - sulavõi. Eelised, valmistamise meetodeid ja kasutamist - see kõik hiljem.

Traditsiooniliselt ghee valmistada kodus, kaasaegne koduperenaine, sest see on rohkem tuttavad pikaajaliseks ladustamiseks tina pangad. See ei ole mitte ainult suurepärane toode cooking, vaid ka vahend, kui see on toodetud kvaliteetsetest toorainetest, st võid.

Tuletame meelde, et võid võib nimetada ainult seda toote, mis on valmistatud tõeline koor, ilma kasutamise iganes maitseained, taimsed rasvad ja säilitusained. Rasvasisaldus õli ei saa olla väiksem kui 71,5% vastavalt GOST ja parimaid näiteid jõuab 82%.

Siiski, kui me arvestame sulavõi, kasu ja kahju kasutamisel see kulinaarias on põhjustatud mitte ainult omadusi originaal toode, kuigi, muidugi, võid sisaldab palju vitamiine, mida säilitatakse isegi pärast kuumtöötlemist. See reguleerib seedimist ja ainevahetust ja pikaajaliseks ladustamiseks muutub veelgi kasulikumaks. Ayurveda, mis pöörab erilist tähelepanu omaduste tooted ja nende ühilduvuse, see soovitab regulaarne kasutamine. Pärast puhtsüdamlik tehnoloogia võimaldab kõrvaldada õli kaseiini ja laktoosi ja seetõttu imendub hästi, et see ei kahjusta veresooni ning sobib allergikutele ja väikeste lastega.

Kuidas saada ghee? Kasu oleks võimalikult suur, kui sa kokk seda ise. Selleks pead 3-5 pakki võid, millest vabaneb 600-800 grammi lõpptoote. Vähem raske leida sobivat kastrulis ja õli võib põletada. Riistad peavad olema paks põhja ja tuli olla nii nõrk, et õli saaks igatsema. Esimene etapp kestab umbes pool tundi, teie ülesanne - aeg-ajalt segada õli, nii et see ei ole kinni põhjas. Siis hoolikalt eemaldada vaht, keera kuumus maha, filtreerida, mida teil on, läbi marli. Paks kuldne vedelik maitsev lõhn kreemjas vala potti, kus ta tahkestub salvestatud. Nüüd ghee. Kasutamine oma tohutu, ja et seda saab kasutada toiduvalmistamiseks toiduallergiate, kes ei talu tavalise võiga. On võimalusi toiduvalmistamiseks veevannis ahjus; isegi enne, kui õli on tehtud ahjus.

Kui Te olete juba ette kujutada, mida maitse on nüüd täpsustada või, mis kasu ei kao, kui seda kasutatakse praadimiseks, näitame, kuidas saate seda rakendada. Esiteks, see võib lisada valmis putru; see läheb hästi kartulid, keedetud või hõõrutud. On ghee ja praadida kartuleid saab, samal ajal ei sütti, mis annab tootele väga delikaatne maitse koor ja kasutatavust erineb taim. In rahvameditsiinis paljude riikide ghee peetakse abinõu. See suurendab söögiisu on hea; Seda saab kasutada tegemise omatehtud kosmeetika. Asjatundlikud inimesed neid ravida köha ja peavalu.

Kui soovite veeta nii väärtuslik toode praadimine, saate kasutada seda tugevdav aine. Selleks segada või võrdne kogus mett ja seejärel täiendada seda paranemist kompositsiooni pähklid ja kuivatatud puuviljad. Seda segu koos hapu-piimatooteid ettenähtud süüa hommikusöögiks.

Need, kes kardavad kolesterooli, võib küsida, ei saa pidada, kui ghee kahju tõttu kõrge rasvasisaldusega. Esiteks, hoolimata kõrgem rasvasisaldus võrreldes margariin ja levib, võid ise - turvalisem toote rasva seda, öeldes, tavakeeles, "kasulik". Sulanud õli toiduvalmistamisprotsessi allutatakse edasise puhastamiseta. Nii et kui teil tungivalt soovivad osaleda kõik füüsilised ja ohutu proovida Vanaema retseptid - pettunud mitte olla.