Jelly viinamarjad. Kuidas kokk kapslites viinamarjad: retsept

Grape tarretis - traditsiooniline Itaalia roog. Varem kutsuti "delikatess vaesed", sest see oli valmistatud sügisel kõige odavamad tooted - jahu ja viinamarjad. Täna, see magustoit siis pakutakse parimat restorani. Samuti on aktiivselt kasutades luua muid roogi. Et õppida , kuidas kokk tarretis viinamarjadest, õpid sellest artiklist.

Natuke kasu viinamarjad

Vilju see taim sisaldab muljetavaldav kogus vitamiine - A, B6, C, samuti igasuguseid mineraalaineid - seleen, magneesium, fosfor, raud, kaltsium, kaalium. Eriti väärtuslik viinamarja annab selle sisu flavonoide. Need ained aeglustada vananemisprotsessi, vähendab tekitatud kahju vabu radikaale ja on tugev antioksüdant. Alates päikese puu saab valmistada erinevaid maiuspalad: keedised, kompotid, tarretised.

Valik ja ettevalmistamine marjad

Arvatakse, et kõige maitsvat kapslites on saadud viinamarjadest "Isabella". Dessert eriti meeldiv maitse ja aromaatne. Kuid sobivad ja teised viinamarjad, valge või must. Kui see ei ole piisavalt magus, tassi, võite lisada veidi suhkrut. Jelly tavaliselt valitud ei ole väga küps puu paks ja lihavad pulp.

Põhireegel keetmine klassikalisi roogasid viinamarjadest ütleb: Ärge peske marjad. Siiski sobib valmistamiseks omatehtud kapslites koristatud viinamarjadest oma aias. Osta poest puu- enne töötlemist on vaja hoolikalt pesta voolava vee all. Siis puu tuleb puhastada oksi ja riknenud marjad.

mahla

Nüüd peate pigistada mahl viinamarjad. Seda saab teha vanal moel - purustamise puu- tolkushkoy. Selleks sobivad ja rohkem tsiviliseeritud meetod - kasuta mahlapress. Kui sulle ei meeldi nii võimalusi, on võimalik teha mahla tulekahju.

1. Selleks, konteiner puuviljade tuleks panna ahju ja madalal temperatuuril soojust.
2. Kuumutamise ajal sisu nõusid tuleb pidevalt ärritunud, ärge unustage valada saadud mahla.
3. Nüüd, soojendati puu tuleb eemaldada tulelt, lasta jahtuda ja tehtult mahla neilt oma kätega. Kui kasutate must viinamarjad parem kanda kindaid, kui plekke puu siis vaevalt nahalt maha pesta.
4. Seejärel saadud vedelik tuleb tühjendada ja filter, et tagada, et see ei saa jääda luud ja nahad.
5. Valmistamiseks viinamarja tarretis kasutavad tavaliselt värske mahla. Kuid te võite jätta see päev käärima algas toodet.

Seega on peamine koostisosa tegemise tarretis on valmis. Saate luua roogasid.

Jelly viinamarjad. Klassikaline retsept

Koostis:

• viinamarjamahla - 1 liiter;
• sööki - 100-150 grammi.

Ettevalmistus:

1. Esiteks, nõud koos mahla peate panna ahju ja soojuse üle madalal kuumusel.
2. Seejärel hoolikalt segades, tuleks viia keevale vedelikuna. Saadud vaht tuleb perioodiliselt eemaldada.
3. Mahla tuleks keedetud madalal temperatuuril umbes nelikümmend minutit.
4. Pärast seda, vedelik on vaja lisada sõelutud jahu. Et vältida klompide moodustatud, on võimalik segada külma viinamarjamahla.
5. Lisaks jahu mass vaja keetmist veel kümme minutit. Kui see muutub paksuks, nõud tuleb eemaldada soojust.
6. Nüüd kapslites viinamarjad peaksid vala tassi ja jäta jahtumiseni. Kui mass muutub õige konsistentsi, see võib tuua lauale.

Cooking kapslites viinamarjad talveks

"Roll kuni pangad suvepäevadel", mis on luua nii palju toorikud talvel, see oli püha kohus meie vanaemad saab. Täna, see protsess ei ole nii oluline, kuid see on väärt proovida. Cooking kapslites viinamarjad talveks võtab väga vähe aega.

Koostis:

• viinamarjamahla - 1 liiter;
• suhkru - 600 grammi.

Ettevalmistus:

1. Esiteks viinamarjade puu tuleb pesta veega. Siis marjad tuleb eraldada oksi ja panna emailiga kaussi.
2. Seejärel konteiner viinamarjad on vaja panna vaiksel tulel, lisada see supilusikatäis vett ja lase keema.
3. Kui puu kokk 10-15 minutit, siis tuleks eemaldada tulekahju, nihkub kurn ja mash tolkushkoy.
4. Nüüd saadud mahla peaks filtreeritakse läbi sõela nii, et vedelik ei jää nahad ja seemneteta.
5. Järgmine, peate ühendama viinamarjamahla suhkru, pane lahendus tule ja lase keema.
6. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldada soojust ja mahtuvuse veidi jahtuda saadud segu.
7. Siis kapslites viinamarjad peaksid vala steriliseeritud purkidesse, rulli oma mütsid tihedalt ja jäta talveks.

Keedetud nii hõrk võib säilitada mitu aastat. Seda kasutatakse tavaliselt tegemise kapslites, kompotid, lisandina pannkoogid, kreppkummi ja erinevate pudrud. Pea meeles, et viinamarja tarretis "Isabella" - kõige isuäratav valik, sest see marja on eriline maitse ja aroomi.

Champagne tarretis viinamarjad

See roog saab omistada puhkus magustoit. Selle hea, et valmistada enne või päev pärast aastavahetust, eriti kui laual on veel lõpetamata šampanjat. In tarretis viinamarjad veini muutub üsna vürtsikas maitse.

Koostis:

• suhkrut - 40 grammi;
• magus viinamari, kivideta - 150 grammi;
• Champagne - 400 ml;
• granuleeritud želatiini - 30 grammi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt vala želatiin peaks olema viiskümmend milliliitrit šampanja ja jäta umbes pool tundi enne turse.
2. Pärast seda, peate eraldi kaussi valada ülejäänud vein ja lisage suhkur ja kuumutada kergelt talle. Segu hoiti keetmisel võimatu.
3. Siis šampust ei tohiks olla ühendatud paisunud želatiin. Seda tuleb teha kiiresti ja ettevaatlikult, et vältida klompide.
4. Edasine viinamarja tuleb eraldada oksi, pesu, keemiline ja hoolikalt lagundati klaasi ja kremanki ligikaudu pool täidetud mahuti.
5. Berry jälgib nüüd vala želatiin lahust pannakse külmkappi mõneks tunniks täielikult jahtuda.

Grape tarretis šampanja valmis! Tema ebatavaline maitse hämmastab kõiki neid kogunesid peolaua. Head isu!