Kodu verivorst. toiduretseptid

Pudding on siga sooled putru, liha ja veri. Selle nime all peidab kohutav tasakaalustamata flavorful vorsti, mida nimetatakse ka kodus. Et valmistada see delikatess kasutatakse värske veise või sea verest. Et see ei ole kaardus pärast loomade tapmist, see kogutakse kohe ja defibriniruyut, st puhta valgu, mis vastutab vere hüübimist. Selleks, kuum veri jõuliselt ennetada puust spaatliga. Veri võib säilitada külmkapis pikad, et enne vahustamist see lisatud soola - liitri verd supilusikatäis.

Enne keetmist vorstid vaja kontrollida vere kvaliteedi, millest me teeme seda. Selleks on vaja taas verd segatakse hästi ja tüve läbi peene sõela. Seejärel valage tee lusikatäis veri käes. Lomp tuleks ühtlaselt üle käe. Aga parem muidugi verivorsti "Kodu" on saadud värsket verd. Kui see on võimalik osta näiteks, see on võimalik valmistada maitsvaid roogasid, flavorful ja rahuldust.

"Verikäkk" retsept.

- värske sealiha vere - kaks liitrit;

- liha kaunistused (rümba tükki ajal tapmist kaela saab seapekk) - ühte kilogrammi;

- keedetud sealiha keelel;

- maitseained;

- sibul ja küüslauk.

Värske veri defibriniruem aktiivselt segada puust pulk või spaatliga ja lisage sool: kaks liitrit - kaks supilusikatäit. Saagikoristus tund külmikus, et muuta see lahe. Vahepeal valmistada Abiained vorsti. Fat kaunistused ja peenelt peeneks lõigatud ja praadida pannil sibul ja küüslauk. Siis röstitud liha hakkliha veise ja saadud lisada vürtse, pipart, soola. Keedetud seakeel põhjalikult puhastada filmidest ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Lisa hakkliha ja sega hästi.

Kui vere on jahtunud, siis tuleb ka hoolikalt segatuna hakkliha. Võimalused jämesool, ikka veise- või sealiha, hästi puhastatud ja hõõrutakse soola, seejärel pesti ja külmas vees leotada. Mitte liiga tihedalt täita koolon, sidemete või mis tahes tugev nöör köis. Pätsi omatehtud vorsti vaja panna sügav pann ja katta veega. Cook vorsti vaja umbes kaks kuni kolm tundi.

Kui vesi on keema pott, peate purustada iga päts vorsti mitmes kohas hambatikuga, et vältida täispumbatud ja pakatav julgust. Kontrollige valmisolekut omatehtud vorsti saab hõlpsasti terava noaga, peate hoolikalt Pierce iga päts. Mahl minna läbipaistev. Valmis vorsti tõmmake sõelal ja jäta nõrguma. Verivorst maitseb isegi paremini, kui see on küpsetatud ahjus. Müüge liha eeltäidetud gut küpsetusplaadile ja küpseta. Söö vorsti paremini kuuma erinevalt keedetud, mis maitseb külm.

"Verivorstid tatar"

- Värske Seaveri - liitri;

- tatar - pool kilogrammi kohta;

- sisemine rasva - umbes pool kilogrammi;

- must piment, sool - maitse järgi;

- seasoolte, puhastada ja pesta.

Esimese Keetmine tatar, see peaks olema peaaegu pehme, kuid mitte kõrbenud. Siis tuleb suur kausi, segatakse hoolikalt kokku tatar keerutatud hakklihamasinas peekoni ja värske veri. Siis lisada must piment ja soola ja segage hästi jälle. See täitematerjaliks täidab gut, seotakse nööriga mõlemale poolele. Siis tuleb keeta potis vesi verivorsti prokipela seal umbes kümme minutit. Langetatud keevasse vette leiba vorsti, ärge unustage purustada neid nõelaga mitmes kohas, nii et kest ei purune.

Siis jõuame kübar vorsti ja asetage need määritud küpsetusplaadile või searasva. Me küpsetada meie kodu vorsti 180 kraadi perioodiliselt keerates seda nii, et see on ühtlaselt pruunistunud. Valmis puding on hea ja soe ja külm. Hoidke see tuleks jahutada. Kui kohaldatakse kuumutage mikrolaineahjus või razzharit või- pannil. Head isu!